香菇炒肉片的做法大全家常菜？

一、香菇炒肉片的做法大全家常菜？

主料：

香菇300克

青椒一个

葱10克

盐少许

辅料：

肉片200克

胡萝卜50克

生抽5克

姜5克

做法：

1. 香菇清洗干净，配料备用。

2. 香菇、胡萝卜、青椒分别切片。

3. 葱姜切细丝，再放两个干红辣椒。

4. 炒锅里倒入食用油，油热后倒入葱姜丝和辣椒煸香。

5. 放入肉片翻炒，加入酱油上色。

6. 倒入香菇继续翻炒。

7. 倒入胡萝卜。

8. 翻炒几下后加入盐。

9. 最后加入青椒炒至断生即可出锅

二、笋片炒肉片的做法大全家常菜？

主料 竹笋300g 五花肉200g 黄瓜适量

辅料  蒜末适量

调料  油适量 盐适量 酱油适量 水淀粉适量

步骤1

笋洗净切片，在水中焯烫十分钟，取出自然冷却。

步骤2

黄瓜去皮洗净，切片，蒜切成蒜末。

步骤3

五花肉切片。

步骤4

锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末和五花肉煸炒。

步骤5

炒均匀后加入少许酱油。

步骤6

下入笋片，一起翻炒。

步骤7

翻炒两分钟，加入适量的盐。

步骤8

加入适量开水，略炖两分钟，放入水淀粉勾芡，加入黄瓜，炖均匀即成。

三、凉拌肉片家常菜做法？

主料：猪肉(肥瘦)(600克)

辅料：姜(10克) 大蒜(5克) 腌韭菜花(10克)

调料：酱油(20克) 腐乳汁(10克) 辣椒油(5克) 香油(5克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 味精(1克)

制作

1. 鲜姜洗净，一半切片，另一半刮皮，剁成细末，备用；

2. 猪肉洗净，切成6厘米见方的块，放入锅中加水（要没过猪肉），置火上用旺火煮开；

3. 撇去浮沫，放入姜片，料酒和精盐，改用文火煮；

4. 煮至用筷子能戳入肉块即可捞出，晾凉；

5. 大蒜洗净，用刀拍碎，再捣成蒜泥；

6. 蒜泥与酱油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用；

7. 片去晾凉的肉块上过多的肥肉，只留1厘米的肥肉，将肉块切成0.5厘米厚的薄片；

8. 肥肉朝上码在盘内，加上调料即可

四、羊肉肉片做法大全？

1、材料：东北酸菜1/2棵、羊肉片250克、香菜1棵、盐适量、虾皮适量、葱1段、姜2片，白胡椒粉1茶匙。

2、将酸菜切成细丝，用清水投洗一遍，捞出，攥净水待用。

3、准备好羊肉片，将姜切丝、葱切葱花，香菜段。

4、锅加水烧开，下入姜末，虾皮，煮1-2分钟，下入酸菜，煮10分钟，加入盐调味。5、下入羊肉片汆烫，将羊肉片烫至颜色变白，烧开，关火。

6、加入白胡椒粉，搅拌均匀，盛出，撒上香菜，葱花即可。

五、卤肉片做法大全？

卤肉片

卤肉片是一款美味的家常菜肴。所需主要材料为猪臀尖肉300克，花椒、大料、精盐各适量，姜小块，香油少许。制作方法简单，只需将拍碎的姜和花椒、大料、精盐，一同放入，将肉片放入卤水中浸泡30分钟，捞出装盘淋上香油即可。口感清香不腻。

材料与制法

卤肉片

材料

主料：猪臀尖肉300克。

辅料：花椒、大料、精盐各适量，姜小块，香油少许。

制法

1.将臀尖肉煮熟，切成3.3厘米厚的薄片。

2.把拍碎的姜和花椒、大料、精盐，一同放入，将肉片放入卤水中浸泡30分钟，捞出装盘淋上香油即可。

六、肥肉片做法大全？

肥肉片放锅内小火慢煎至焦脆直接吃，肥肉片直接加芋头，红薯，土豆蒸至粉乱

七、牛肉片做法大全？

1 | 牛里脊一块，切成丝，切完后，攥一下水分。

2 | 糖和姜粉一起放入，用手抓匀（一定要用手抓，不要用筷子搅）

3 | 加入酱油，用筷子搅拌均匀。注意这个量，以酱油全部吸附在肉上为宜。然后静置20分钟（这一步很重要，必须照办）如果可以放冰箱冷藏更好。

4 | 20分钟后，加入淀粉和植物油搅拌

5 | 搅好了，备用

6 | 热锅凉油：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油

7 | 开大火烧热，有点儿冒烟儿时，改小火，放入适量底油，同时放入处理好的牛肉，如果要放葱花就在这时一起加入。

八、滑溜肉片做法大全？

1、食材：里脊肉适量、胡萝卜半根、黄瓜一根、木耳少许、料酒少许、淀粉少许、生抽少许、老抽少许、姜蒜少许

2、胡萝卜黄瓜洗净菱形切，木耳用水发开，姜蒜切末备用。

3、里脊肉切薄片，放少许生抽、老抽、盐用淀粉抓匀，抓到时间要长一些大约五分钟，淋少许油再次抓匀。

4、锅中放清水，水沸后焯一下木耳，捞出沥干。

5、锅中放油，油热后倒入肉片，用筷子滑开肉片变白后捞出。

6、锅中淋少许油，油热后放入葱姜煸炒出香味。

7、放入胡萝卜翻炒一分钟。

8、放入木耳继续翻炒。

9、放黄瓜翻炒。

10、最后放入肉片翻炒，撒适量的清水，放入生抽和料酒上色。撒水淀粉勾芡后关火盛出。

九、培根肉片做法大全？

用料

五花肉 1250克

盐 35克

糖 10克

迷迭香 3克

桂粉 3克

胡椒粉 3克

培根肉的做法步骤

步骤 1

把肉洗净，用厨房用纸吸干水分！ 切成平整的方形！（去皮哦）

步骤 2

把肉去平整后放在保鲜袋内，速冻12小时， 冷冻成型，拿出来用！

步骤 3

叉子叉肉，产生肉洞，方便入味，

步骤 4

把材料B，混合，均匀涂抹在肉上，揉捏，

步骤 5

有条件用真空包装，没有的话放进保鲜袋扎死口，放入冰箱冷藏10-20天，（真空包装的不用反面，保鲜袋包装的需要经常翻个，入味）

步骤 6

喜欢要烟熏味道的，取腌好的，备用！ 在锅内放入锡纸（做成盘子型有沿那样） 放两勺糖，开火，同时把肉放在锅内的支架上，盖上盖子，打开油烟机、出来烟，关火，不要开盖子，一直闷着个时间久点，烟熏味道就进去了

十、牛肉肉片的做法大全？

用料：

牛肉里脊肉 500克，

豆芽 150g，

金针菇 200g，

食用油 适量，

料酒 1勺，

淀粉 1勺，

耗油 1勺，

生抽 1勺，

蒜末 适量，

四川火锅底料 2勺，

做法：

1.牛里脊逆纹理切薄片，加1勺料酒+1勺淀粉+1勺耗油+1小勺生抽抓拌均匀，最后再加适量油锁住水份，腌制30分钟。

2.嫩豆芽菜洗净沥干备用。

3.砂锅内倒入开水，金针菇洗净掰散，放入锅中煮至沸腾。

4.另起锅热油，放入蒜末爆香，加入两勺火锅底料爆炒出香味。

5.爆香的火锅底料加入到煮金针菇的锅内，再次大火煮沸，放入牛肉片，加入青豆苗，煮至牛肉变色即可。