正宗小肠做法大全？ 猪小肠炖汤的做法大全？
一、正宗小肠做法大全？
尖椒爆小肠的做法
1、猪小肠清洗,切割成小段。
2、姜、蒜各适当切一片。
3、小红椒2两切割成辣椒圈。
4、蒜黄适当切割成段。
5、锅去底油,放入生姜片和大蒜,用文火煸香,再倒进小红椒圈煸香。
6、放入结肠,爆锅出结肠的水分和肠内的油分。
7、添加适量的酱油和盐。
8、淋入小量的水煸炒两下,添加适量白胡椒粉煸炒匀称。
9、放入蒜黄、添加适量的味精,煸炒匀称即可
二、猪小肠炖汤的做法大全？
一、原料
猪小肠500g、酸菜100g、酱油20g、盐10g、糖10g、蒜 3瓣、姜丝5g、蠔油5g
二、做法步骤
步骤1
把猪小肠切二十公分左右，翻过来洗，把肠里面那些粘液清洗干净，放在盆里，用粗盐用力抓搓，用清水洗净。
步骤2
再倒些粗盐下去抓搓，前后用粗盐抓搓五次左右，重复洗净，然后烫三次开水，就算清洗完成，烫洗好的猪小肠切成小段。
步骤3
锅烧热，下油，酸菜丝爆炒一下装起来，再下油，放入姜丝和蒜蓉，倒入猪小肠爆炒三四分钟。
步骤4
然后加入酱油，蠔油，盐和糖，翻炒均匀再加入酸菜丝，加入适量开水煮滚，装入煲仔中，开最小火，煲七八分钟左右就可以了
三、瘦肉小肠汤的做法大全？
食材用料
小肠50克，瘦肉50克，青笋100克，芹菜适量，盐适量，味精适量
做法步骤：
1，青笋去外壳洗净切丝
2，小肠清洗干净切段，瘦肉切丝
3，芹菜切细备用
4，锅里水烧开放入笋丝和瘦肉煮5分钟，用勺子捞掉浮沫
5，放入小肠，调入适量盐和味精煮3分钟
6，最后放入芹菜即可
四、腌猪小肠的做法大全？
准备食材：猪小肠500g，玉米淀粉适量，白醋适量，料酒适量，姜适量，葱适量，大料适量，香叶适量，食用油适量
制作方法：
1、把小肠拿回来用清水先洗几遍，洗净控水。
2、控干净水的小肠加入玉米面，适量多加一些，加入后与小肠搅拌均匀，用手用力搓洗，多搓洗一会，用水冲干净，再控水，再加去玉米面，反复搓洗三次。
3、把小肠反过来，不易翻的话，取一头翻一点，用水龙头冲灌水，很容易就翻过来了。把翻过来的小肠同样用玉米面搓洗两到三次，洗净。
4、洗净的小肠加入白醋，适量多加点，用醋浸泡十五分钟，再用手揉搓洗，反复在盆里搓洗几次，用清水洗净无醋酸味为好。
5、把初加工好的小肠放入烧开的水中汆水，加入料酒、大葱段、大姜片，煮制三五分钟捞出控水。
6、另起锅加入底油，放入葱姜片，大料、香叶、烹入料酒，加入水，放入小肠，加入盐味调味品调味，大火烧开，小火煮制四十分钟熟透捞出即可。
7、根据烹饪菜品不同，可灵活改刀切配成型烹制喜好的菜品！
五、猪小肠粥的做法大全？
.1.准备食材:
主料:
猪小肠一根，大米100克。
辅料:
食用油适量，盐适量，鸡精少许，芹菜少许，葱一根，姜一小块，地瓜粉适量。
2. 将猪小肠用地瓜粉抓洗2-3遍，然后用清水洗干净，备用。(小肠的油花这里没去掉，不喜欢的，可去掉)
3. 起锅，锅里放适量水，水开，放进洗干净的猪小肠，煮断生即可捞起，然后剪小段，备用。
4. 另起锅，锅热，倒进少许油，油热，加进姜片，爆香，倒进小肠段，爆炒几下，即可。
5. 将大米倒进电压锅，用清水洗两遍，然后放进适量清水，同时，倒进炒过的小肠段，按“粥/羹”档。
6. 将芹菜，青葱洗干净，切末，备用。
7. 粥煮好后，自动排气后，开盖，放适量盐，少许鸡精，芹菜末，葱花，拌匀即可。
8. 盛碗，开吃了，很简单方便吧！香喷喷的，暖和和的，早餐来这么一碗，胃都舒服了。
六、小肠绿豆炖汤的做法大全？
绿豆小肠汤的做法
用料：猪小肠1斤、猪棒骨1根、绿豆100克、鱼腥草嫩叶50克、老姜（拍破）1块、陈皮 1/2块、花椒粒5粒、白胡椒粒（拍破）5粒、盐适量、矿泉水 2L
做法：
步骤 1
猪小肠反复清洗干净，用沸水汆烫2次，切成小段。猪骨汆水洗净。
步骤 2
绿豆、老姜洗净，和猪骨、猪小肠、花椒、陈皮、矿泉水煮开，中小火炖煮2小时，用盐调味。
步骤 3
把鱼腥草放入汤碗底，加入炖好的绿豆小肠汤，即可食用。
七、洋葱炒小肠的做法大全？
主料:
猪小肠适量
洋葱适量
干红椒适量
姜适量
蒜适量
大葱适量
辅料:
郫县豆瓣酱适量
酱油适量
白糖适量
味精适量
料酒适量
油适量
盐适量
洋葱炒猪小肠的做法步骤:
1.猪小肠冲洗干净,先焯水,
2.再放入高压锅内,加料酒葱姜压8分钟.
3.凉后切小段.
4.洋葱切小块,所有配料切好待用.
5.锅内放油,放入干椒姜蒜煸香.
6.然后再放郫县豆瓣炒出红油.
7.放入小肠稍炒,再合入洋葱.
8.放酱油,白糖,少许盐加味精调味,最后放入葱段.
9.出锅装盘即好.
八、猪小肠火锅做法大全？
食材：猪杂、烤腊肠、卤小肠、猪肺和猪花肠各适量、蒜苗、芹菜、红椒、小米辣、生姜、大蒜。配料：料酒、油、盐、生抽、蚝油、老抽、海鲜酱、香脆椒各适量。
干锅猪杂火锅正宗做法：
1、先将卤好的猪小肠出锅装盘。
3、烤腊肠切片、卤小肠切段备用。
4、猪小肠、猪肺和猪花肠洗净切小块。
5、蒜苗洗净切段、红椒切条、香芹洗净切段装盘备用。
6、锅烧热，加入适量的花生油，油热后将蒜粒和姜下锅爆香。
7、接着倒入之前炖煮好的猪杂，下锅炒。
8、将猪杂的水分炒干后加入料酒下锅一同翻炒。
9、加入一小勺的蚝油下锅一同翻炒。
10、接着加入一小勺生抽、老抽、1小勺的海鲜酱一同翻炒。
11、炒香后加入蒜苗下锅，
12、接着加入红椒条下锅一同翻炒。
13、加入香芹下锅一同翻炒。加入一小勺的盐、一小勺鸡精调味翻炒均匀后即可出锅。
14、将炒好的猪杂转移至干锅专用小锅里。
15、最后再撒点蒜段下锅，正宗的干锅猪杂火锅就做好了。
九、长汀小肠汤做法大全？
食材：小肠500g
辅料：香葱 适量盐、适量八角、适量桂皮。
做法：
1.小肠清洗干净，放进开水里过开水去味，再清洗切段
2.放进电压锅里加清水，八角，桂皮，生姜，高压40分钟，炖好的小肠开盖放点盐，再次烧开，撒上葱末即可。
十、小肠粥的做法大全窍门？
1. 准备食材:
主料:
猪小肠一根，大米100克。
辅料:
食用油适量，盐适量，鸡精少许，芹菜少许，葱一根，姜一小块，地瓜粉适量。
2. 将猪小肠用地瓜粉抓洗2-3遍，然后用清水洗干净，备用。(小肠的油花这里没去掉，不喜欢的，可去掉)
3. 起锅，锅里放适量水，水开，放进洗干净的猪小肠，煮断生即可捞起，然后剪小段，备用。
4. 另起锅，锅热，倒进少许油，油热，加进姜片，爆香，倒进小肠段，爆炒几下，即可。
5. 将大米倒进电压锅，用清水洗两遍，然后放进适量清水，同时，倒进炒过的小肠段，按“粥/羹”档。
6. 将芹菜，青葱洗干净，切末，备用。
7. 粥煮好后，自动排气后，开盖，放适量盐，少许鸡精，芹菜末，葱花，拌匀即可。