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鸭肉鸭血的做法大全家常菜?

2024-11-12 16:36:32美食做法

一、鸭肉鸭血的做法大全家常菜?

食材:仔鸭一只,生姜一块,大蒜3瓣,青椒1个,小米椒1个,新鲜鸭血半碗,香葱一根,胡椒粉1勺,啤酒一瓶,食盐适量,植物油适量

具体步骤:

1、仔鸭清洗干净,斩成适口小块,装在碗中备用。

2、准备好新鲜的鸭血半碗。

3、生姜切片,大蒜剥皮,青椒和小米椒切圈,香葱切段。

4、锅烧热,放入鸭肉先炒干水气,再淋入适量的植物油,将鸭肉翻炒两分钟。

5、放入姜片和蒜瓣,一起翻炒,过后再加啤酒,食盐,小米椒,青椒煮两分钟。

6、待锅中汤汁收浓,关火,淋入鸭血翻炒均匀,

7、出锅前撒上葱段,即可。

二、麻阳血鸭做法大全?

主料

鸭子一只

五花肉适量

豆瓣酱,大料,蒜瓣,老姜,新鲜黄辣椒,葱适量

酱油,糖适量

热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称份量热量度量(每100克)脂肪鸭子克1941.6千卡240千卡19.7克五花肉克1803.4千卡508千卡52.33克总量1164克3745千卡

热量3745千卡,相当于乡村舞832分钟消耗的热量

麻阳血鸭的做法步骤

步骤1/10

买来的鸭子用水清洗干净,去掉细小的毛,鸭头要撕开清洗,开膛

步骤2/10

斩切成块,鸭血洗净备用,魔芋切片备用

步骤3/10

锅中放油,先炒头尾爪儿,鸭腿翅膀,炒成金黄色

步骤4/10

然后放入其他鸭肉一起炒

步骤5/10

加入姜片,大蒜瓣,大料炒成金黄色,炒焦点比较好吃噢

步骤6/10

放入豆瓣酱,料酒,醋,继续爆炒

步骤7/10

炒香后加盐,加入漠过鸭肉的清水开始炖煮

步骤8/10

鸭肉炖熟,加入鸭血,魔芋片,开始收汁

步骤9/10

待汤汁快收干时加入黄辣椒块,加味精,胡椒

步骤10/10

撒入葱花起锅装盘,接下来就是享用美食了!

小窍门

尽量选折稍微大点的鸭子,喂养时间比较久,口味比较好

三、鸭血做法家常菜?

用料

鸭血

 一盒葱、姜、蒜、青红辣椒、大蒜叶 适量盐、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒、蚝油 适量胡椒粉、辣椒粉 适量芝麻 适量淀粉 适量

爆炒鸭血的做法步骤

步骤 1

准备所有辅料

步骤 2

鸭血切片,入锅加水、料酒、姜、葱、适量的盐,焯水2分钟,捞起控干水分

步骤 3

调一碗料汁,加入适量清水

步骤 4

锅里入油烧热,倒入除大蒜叶的辅料炒香,后加入事先调好的料汁,烧开

步骤 5

料汁烧开后加入鸭血,煮3分钟左右加入大蒜叶,直至大蒜叶断生

步骤 6

淀粉加水搅匀,倒入锅内翻炒几下

步骤 7

出锅,撒上点熟芝麻,完成。

四、鸭血的做法大全鲁菜?

鸭血的做法

主料: 鸭血一块, 魔芋一盒

辅料: 香葱(适量)

步骤:

1. 鸭血魔芋洗干净,汆一下,用凉水洗干净。香葱切末。

2. 碗汁一号:蚝油1勺,生抽1勺,料酒两勺,陈醋1勺,白米醋1勺。碗汁二号:水淀粉半碗。

3. 锅里倒入油,稍微多一些!下入麻椒花椒各10颗,一个八角。小火加热到其变色,撇出。加入剁椒2勺,蒜蓉辣酱1勺,豆瓣辣酱1勺,冬菜2勺,糖2勺,炒出红油,下魔芋鸭血,炒匀,下碗汁1号,炒几下加入碗汁2号,加入香葱,迅速翻勺!出锅。出锅前淋香油。

五、鸭血汤面条做法大全?

1、准备食材:鸭血、面条、葱。

2、葱切成葱花。将鸭血洗净,切成厘米长宽0.5厘米厚的块。切时将鸭血上面的皮(是血的浮沫)去掉。

3、调汁:大碗内加入盐、白糖、鸡精、花椒、酱油、醋、熟油辣子,拌匀。

4、锅内加适量水,开中火,加盖,煮开,加入面条,搅散,倒入鸭血,加盖煮。面条煮熟就全部熟了,关火。

5、将煮熟的面条挑入调好汁的大碗中,加适量面汤,撒上葱花。鸭血面做好了。吃的时候拌匀。

六、鸭血肥肠煲做法大全?

鸭血4两、大肠4两、酸菜2两、姜1小块、辣椒1条、葱1支、大蒜3粒、蒜苗1支、花椒粒少许、辣豆瓣酱1大匙、水1又1/2杯、太白粉水适量、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉少许、酱油1大匙、香油少许

(1)将姜、大蒜、辣椒、酸菜切片,葱及大肠切段,鸭血切长条备用。

(2)热油锅爆香姜、蒜、辣椒、葱,再入花椒粒、辣豆瓣酱拌炒,接着加水1又1/2杯煮滚,放入鸭血、大肠、酸菜片及调味料。

(3)蒜苗斜切片入锅,以太白粉水勾薄芡滴上香油即可起锅。

七、爆炒麻辣鸭血做法大全?

1,准备鸭血一块,先切成长条,再改刀切成方丁,放在盘中备用。

2,青椒半个去籽切成小片;红辣椒一个切成细圈,一起放入小盆中,用来配色。

3,生姜一块,拍扁切成姜粒;大葱半根切成葱花;放入几粒花椒,一小把红干椒,一起放入盆中备用。

4,到这一步,食材就全部准备好啦。

5,起锅添入适量清水,加入一勺食盐入底味,水开后,下入鸭血,再加入少许料酒去腥,用勺子推动几下,使食材受热均匀,焯水两分钟,即可倒入漏勺中控水。

6,另起锅添入少许食用油,放入葱姜和红干椒,花椒爆香,加入红油豆瓣酱5克,辣椒面2克,翻炒化开,添入一勺清水,煮沸以后下入鸭血。

7,加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖1克提鲜,花椒粉1克,连续推动化开调料,加入老抽几滴调色,改中小火煨3分钟,使鸭血更加入味。

3分钟过后,倒入青红辣椒,连续翻炒20秒,把青红椒煮至断生后,勾入少许水淀粉,使汤汁浓郁粘稠,再淋入少许红油,翻炒均匀即可关火。

起锅装盘,撒上少许葱花用来点缀,这道开胃下饭的麻辣鸭血就做好了

八、冰冻鸭血的做法大全?

步骤1、材料:鸭血块500克,干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。

步骤2、将鸭血切长方片,韭菜洗净切段,干辣椒切丝。

步骤3、锅内添水烧开,下入鸭血片焯透捞出。

步骤4、锅内注油,下入干辣椒丝、韭菜略炒,烹料酒,加鸭血、盐、味精炒匀,淋香油,出锅即成。

九、鸭血烧肉的做法大全?

原料:鸭血一盒(重约300克)、五花肉250克。配料:青尖椒2个、红尖椒2个、八角2颗、生姜、大蒜、葱、蚝油、老抽、生抽、鸡精、白糖、料酒、辣椒油各适量。

步骤/方法:

1、五花肉洗净后切成片,鸭血切成约1厘米见方的小块;青红尖椒去蒂,洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花,八角洗净;

2、锅中加入适量的水,烧开后加入少许料酒,下入鸭血,焯烫两分钟后用漏勺捞出沥干待用;

3、热锅放油,下入五花肉,炒至出油;

4、下入姜蒜与八角,炒出香味;

5、加入两小勺料酒,炒匀后再放入两小勺老抽,炒至五花肉上色;

6、下入鸭血,加入适量的蚝油、盐、鸡精、少许白糖,炒匀;

7、加入刚好没过材料的开水,盖上锅盖,煮约5分钟;

8、下入青红椒,翻炒两分钟;

9、放入葱花、生抽、少许辣椒油,炒匀即可。

十、土豆鸭血的做法大全?

主料

土豆粉1包180克

鸭血少许

鸭胗少许

鸭肠少许

辅料

番茄半个

葱少许

姜丝少许

胡椒粉少许

生抽少许

香油少许

米酒少许

1. 土豆粉。

2. 番茄半个切片。

3. 鸭血,鸭胗,鸭肠,葱段。

4. 康宁小汤锅加适量的水煮开,下番茄煮3分钟。

5. 加姜丝。

6. 放入土豆粉煮2-3分钟。

7. 用筷子轻轻划散土豆粉。

8. 把鸭血,肠,胗,葱段下去再次煮开。

9. 调,胡椒粉,米酒,香油,生抽,拌匀即可。

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