黄豆的做法大全家常菜豆腐?
一、黄豆的做法大全家常菜豆腐?
1.黄豆挑好的豆子泡6-8小时 2.打成豆浆 3.准备好盐卤 4.豆浆入锅小火烧开,凉到80度,加盐卤并顺时针划圈,看到出现絮头 5.准备好豆腐模 6.上面铺纱布,倒入豆腐 7.包起来 8.压上盖子 9.几秒就可(想吃老的多压些时间) 10.切开来也还不错哦 11.装碗
二、新鲜带壳黄豆的做法大全家常菜?
可以放青椒素炒,可以放肉一起炒,可以放玉米跟黄豆炒,两亩地
三、鸭子的做法大全 家常菜做法?
鸭子可以做以下菜式:茶树菇焖鸭, 清蒸鸭子,炒鸭肉 ,冬瓜炖鸭 。
四、家常菜肴做法大全?
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料:
芦笋150克;木耳30克;火腿1根;
盐1克;油10克;
做法和步骤
1.要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油,先下火腿翻炒一下,闻到香味后,把火腿拨到一遍,倒入鸡蛋液小火煎,待鸡蛋凝固后,用锅铲弄散,这时,再将芦笋倒入,三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
五、黄豆肥做法大全?
第一步、将黄豆加温水泡三个小时左右,泡到黄豆表皮起皱;
第二步、把黄豆放入干净、不带油腥的锅里,加水,大火烧开,然后改为小火焖煮一刻钟,煮到黄豆用手指可以碾碎的程度就可以了;
第三步、把黄豆放凉,用勺子将黄豆在锅内压碎,找一个带盖的大口瓶子连水一起倒入,加盖,用以发酵;
第四步、瓶子放到阴凉处静置,大概几天过后就能看到瓶内的豆子颜色变浅泛白,一个月左右基本就可以了。水用来浇花,豆渣可以浅埋在花盆里。
六、黄豆吃法做法大全?
1.食材用料
猪肉适量、黄豆半杯、盐生抽、桂皮 1块、八角 1个
2.黄豆猪肉煲的做法
(1)黄豆半杯,提前几个小时泡发,直到黄豆泡得很饱满为止。
(2)猪肉切块,没块带点肥肉。
(3)把黄豆、猪肉、桂皮和八角一起放入砂锅煲中,添水淹过食材。
(4)加盖开始煲,沸腾后继续煲。无需开盖,不会沸腾出来的。
(5)煲一段时间猪肉变色后,加入适量生抽和盐调味,继续加盖煲。
(6)前后一直保持中小火,煲2-3小时后即可出锅。(喜欢黄豆烂点就煲就点)
七、烀黄豆做法大全?
材料:黄豆约半斤,葱丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖适当。
做法:
1、将黄豆洗净,泡水12小时,泡涨后,放锅中,煮熟,捞出。
2、炒锅烧热,倒适当油,倒入葱、姜、黄豆,翻炒一瞬间。
3、倒入白糖、葡萄酒、酱油,煮开。
4、改小火焖一瞬间,再打火收汁,盛出,晾凉就能够了。
注意事项:
煮黄豆一般来说需要花费相当长的时间才能煮烂,但如果在煮黄豆前,将黄豆浸泡一个晚上,在煮黄豆时加入一些与黄豆性质极为相近的海带,这样一方面可以使黄豆柔软而易于烹调,另一方面也可以使黄豆的味道比较容易散发出来,使黄豆更为鲜香。
黄豆含有一种物质叫抗胰蛋白酶,吃了会妨碍人体中胰蛋白酶的活动,使黄豆中的蛋白质难以被消化吸收,甚至引起腹泻,所以煮黄豆的时候,要开足火 才能将黄豆煮熟煮烂,并且将黄豆中的抗胰蛋白酶破坏掉,以保证黄豆中的蛋白质被人体很好的消化吸收。
八、黄豆发酵做法大全?
黄豆发酵的方法具体如下:
1、取一斤黄豆,提前一天放在清水里洗净浸泡;
2、次日,放在钢锅或别的容器里煮熟;
3、捞起滤一下水;
4、变凉后,拌入半斤面粉,拌均匀,用手抓起来能成形即可,摊到一个底部能透气的竹扁中,盖上布。然后放阴凉处发酵;
5、黄豆与面粉会开始发酵,表现为发热。二天后,表面会出现黄斑,白毛,即发酵成功。拿掉上面的遮盖物;
6、回到常温后,即可以拿到烈日下暴晒,三四天后,大豆即可发酵完成。
九、焖黄豆做法大全?
主料:大豆250克
调料:辣椒(红、尖、干)10克;料酒15克;盐8克;酱油10克;白砂糖20克;香油25克;花椒5克;八角5克;花生油100克 ;大葱15克;姜15克;
具体步骤如下:
第一步:将干黄豆洗净,用温水浸泡胀发
第二步:锅置火上,放入花生油烧热,下入 葱、姜、干辣椒煸炒出味,再放入鸡汤400毫升、酱油、糖、盐、味精、料酒、桂皮 大料、黄豆。
第三步:烧开后改用微火把汤干,淋点香油 即成。
十、青菜黄豆做法大全?
青菜黄豆做法如下:
主料 :
青菜:
200g
黄豆:
150g
辅料 :
盐1勺
调料 :
油3勺
烹饪步骤 :
步骤1:青菜洗净,切短。
步骤2:锅中放油,入青菜炒。
步骤3:然后加入已经事先煮熟的黄豆。
步骤4:一起翻炒后,加点盐。
步骤5:继续炒,至炒熟。
这样一道简单营养的青菜炒黄豆就做好了。