鸭肠鸭胗做法大全？ 素鸭肠做法大全？

一、鸭肠鸭胗做法大全？

鸭肠一斤，油一勺，盐一勺，青辣椒两个，红辣椒一个，生抽两勺，葱3克，姜5克，蒜5克。

详细流程：处理好需要的食材，用开水把鸭肠烫过切开，辣椒也切好，葱姜蒜切末备用；锅烧热，将鸭肠放进去干炒；用筷子不停搅拌，将水分炒干，出锅备用；把锅烧热，姜蒜片炒香；然后加辣椒炒到辣椒有一点软；倒入鸭肠，翻炒至油滑；加入盐，淋入少许生抽，翻拌均匀即可出锅。

香辣美味的鸭胗也是爱绝味一族的最爱。准备材料：鸭胗（300克）、大葱（1根）、蒜、酱油、花椒、辣椒、姜、干辣椒、香叶、大料、香辣烤肉酱、生姜（4片）、食盐、料酒、老抽、白糖、鸡精（这些都适量）、干辣椒（看你能吃多辣再来按量加）。第一步、我们先把买来的鸭胗用食盐抹匀在，接着用清水冲洗干净，用食盐可以清洗得更干净。2.腌制把洗好的鸭胗放在盘子里，接着放入酱油、花椒、姜、干辣椒、香叶、大料、香辣烤肉酱，抓拌均匀，然后就这样等它腌制6小时左右，还有这里的鸭胗还不用切片。腌制至鸭肠不再滴水。

3.接着我们把腌制好的鸭胗切成薄片，大葱切成段，大蒜切片，姜剁成末，辣椒切成细片这样配料的就准备好了。4.在锅中倒入适量的油，放入麻辣酱翻炒爆香，接着放入大葱段、姜和蒜接着炒香。然后放入鸭胗片来进行翻炒。5.接着撒上一些辣椒面，再来翻炒，直到鸭胗熟，再加点料酒和少许香油，就可以出锅啦。

二、素鸭肠做法大全？

1.素鸭肠用凉水浸泡半个小时 

2.将泡好的素鸭肠切四五厘米的段 

3.油温六成热的时候放入素鸭肠过油炸，炸三四分钟就好。不要炸过炸干了就不好吃了。

4.将油控出，放入盐和老干妈辣椒。拌匀既可 5.香，辣，鲜，有淡淡的甜味

三、冷冻鸭肠做法大全？

材料

鸭肠半袋，菜苔一把，青辣椒一个，红辣椒一个，干辣椒少许，鸡精，花生油

做法

1.锅内油烧热加花椒炸香，加入干辣椒；

2.出香味即倒入鸭肠，白酒翻炒出香味；

3.加入葱姜蒜，出香味倒入菜苔和辣椒；

4.使劲翻炒至菜苔变色，加入鸡精一盘别具风味的鸭肠出锅了。

四、涮鸭肠做法大全？

1、首先准备鸭肠

2、然后，将鸭肠劐开冲洗干净，用小苏打粉溶液洗掉鸭肠表面的粘液。小苏打粉是一种多用途的物质，呈弱碱性，腌肉，发面，杀菌，去污都可用的上。

3、再将鸭肠用食盐抓洗干净后，倒入清水浸泡。清水能盖过鸭肠就行，加入少许纯碱浸泡大约一个小时。

4、然后，把鸭肠捞出反复用清水冲洗，直至纯碱被冲洗干净。

5、再将鸭肠切得象筷子般长度，盛盘即可。

经过纯碱发制的鸭肠，烫熟后清脆可口。如果再用辣椒、蒜末爆香，加入生抽、芫荽、少许白糖、鸡精做成蘸料，与烫熟的鸭肠蘸着吃，会更加可口。

五、鸭肠煲做法大全？

鸭肠煲做法：

准备食材如下：鸭肠300克，大白菜200克，食盐1茶匙，花椒粉2茶匙，生粉2汤匙，蚝油1汤匙，辣椒粉2茶匙，干花椒15克，干辣椒15克，细香葱2根，蒜3瓣，郫县豆瓣酱2汤匙，料酒1汤匙，姜1块，菜籽油4汤匙

具体做法如下：准备适量的辣椒和花椒，姜和蒜分别切末，炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不需要太碎，大白菜撕成片，洗净沥干水分，炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油，再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入锅中，水煮开后，先下入大白菜片煮熟，煮熟的白菜片捞出铺入汤盆中，再加入鸭肠，煮熟即可，将煮好的鸭肠倒入汤盆里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上，另起锅，倒入2汤匙油，烧热，将热油均匀的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的鸭肠煲就制作完成！

六、鸭肠炒韭黄做法大全？

主料

韭菜1小把

姜3片

鸭肠250克

香油1小匙

料酒1大匙

白糖少许

蒜3瓣

柿子椒1个

步骤1

将鸭肠洗净切段，放入沸水锅内氽烫后，捞出过凉水，沥干待用

步骤2

将韭菜洗净切段；姜洗净切丝；蒜去皮拍碎；青椒洗净后，去蒂、籽斜切成丝

步骤3

起锅热油，炒香蒜、青椒，再加入韭菜、盐、白糖、料酒用旺火翻炒

步骤4

待韭菜软化后加入姜丝、鸭肠拌炒匀并淋入香油即成

七、炒干鸭肠做法大全？

主料:

鸭肠一斤

辅料:

油一勺

盐一撮

青红辣椒几个

生抽两勺

葱一撮

姜几片

蒜几颗

制作方法:

步骤1

所有的食材准备好。

步骤2

鸭肠用开水汆烫后切段，青红椒切段，葱姜蒜切末备用。

步骤3

锅烧热，将鸭肠放进去干炒。

步骤4

用筷子不停搅拌，将水分炒干。

步骤5

出锅备用。

步骤6

油锅烧热，爆香姜蒜片。

步骤7

加入青红椒稍微炒至微微变软。

步骤8

倒入鸭肠，翻炒至油滑。

步骤9

加入盐。

步骤10

淋入少许生抽。

步骤11

翻拌均匀即可出锅。

八、鸭板肠炒饭的做法大全？

鸭板肠炒饭做法

用料

鸭肠 150克

米饭 一碗

胡萝卜 一小块

洋葱 适量

水果玉米 适量

葱 适量

姜 3片

盐 半勺

鸡精 一勺

生抽 一汤勺

醋 适量

做法步骤

1、鸭肠清洗干净

2、切小段

3、锅里水烧开放入姜片和鸭肠煮3分钟

4、捞起备用沥干

5、玉米剥粒，洋葱和胡萝卜各切丁，切葱花

6、净锅放适量油下入玉米和胡萝卜炒熟

7、下入洋葱爆香

8、下鸭肠炒一下

9、下入米饭调入适量盐，鸡精，生抽，醋翻炒均匀

10、最后撒入葱花翻一下

九、黄鸭的做法大全家常菜？

黄鸭叫

5条

葱

适量

蒜

适量

姜

适量

食用油

适量

生抽

适量

酱油

适量

自制剁辣椒

适量

盐

适量

豆腐

两片

紫苏叶

五片

1

选择新鲜的黄鸭叫宰杀剖开，清洗干净沥干

2

把新鲜的葱切段、姜切片（用老姜）

3

把黄鸭叫、葱、姜倒入高压锅加入适量的清水，再倒入适量生抽、盐中火炖30分钟左右，再大火炖5分钟即可出锅了。

1

选择新鲜的黄鸭叫宰杀剖开，清洗干净沥干，放盐腌10分钟左右。

2

把葱切段，姜切丝（新姜）

3

把锅烧红，倒入冷油，待锅冒烟时把黄鸭叫倒入锅中炸至金黄捞出

4

将油烧开后关火，放入葱、姜、生抽、酱油、自制剁辣椒翻炒1分钟左右再开火倒入黄鸭叫一翻炒至出香味为止，再倒入水许水开大火收汁。

1

选择新鲜的黄鸭叫宰杀剖开，清洗干净沥干，放盐腌10分钟左右。

2

将豆腐切片、葱切段、姜切片、紫苏叶切小一点

3

把锅加热，倒入食用油，将黄鸭叫倒入热油锅中爆1分钟捞出，倒入豆腐煎至半熟之后再把葱、姜和黄鸭叫倒入锅中一起翻炒1分钟左右，再倒入适量水（水盖过鱼多一点就可以了）再放入紫苏叶提味，出锅前几分钟加入生抽、酱油。

十、卤绝味鸭肠的做法大全？

先用面粉把鸭肠搓洗干净后，加入料酒，姜片，葱段，盐，腌制一小时。

锅中倒入清水把腌制好的鸭肠一下焯水捞出备用。

锅内重新加入清水，再放白糖，桂皮，八角，茴香，花椒，辣椒，豆瓣酱，适量老抽，少量盐，味精，等到水开后下鸭肠，煮到水快干的时候就可以出锅了，绝味鸭肠即成！