酱鸭腿做法大全？ 骆驼腿做法大全？

一、酱鸭腿做法大全？

材料：鸭腿2只，姜5片，葱段一把，大蒜1个，八角半个，香叶1片，黄酒1勺，生抽1勺，老抽2勺，盐适量，糖10g水，

1做法步骤

1.鸭腿清洗干净，拔干净残留的短毛，备用。

2.锅烧热，把有皮的那一面朝下，开小火，把鸭皮里的鸭油煎出来。出油后，放入姜片，葱段，八角，香叶，大蒜，用鸭油煸出香味。

3.加入锅铲这样的1勺黄酒，2勺生抽。

4.再加入锅铲这样的1勺老抽。

5.加入适量的水，盐，盖上锅盖用小火把鸭腿煮烂。大约30分钟左右，可以打开锅盖，加糖，收干锅里的汤汁。

6.汤汁变浓稠后，可以用锅铲把汤汁一勺勺的往鸭腿上浇汁，帮助上色。人不要离开看着锅，汤汁越少越容易糊锅。汤汁不需要完全收干，可以留少量，去掉葱姜等香料，单独盛在小碗里，作为酱鸭腿的蘸料，蘸着吃。

7.鸭腿晾凉后再切块装盘即可。

二、骆驼腿做法大全？

食材：骆驼腿肉600克，胡萝卜250克，绍酒15克，葱节、姜片20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。

做法：

1.将骆驼腿肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

2.骆驼腿肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净

3.取用大砂锅放入骆驼腿肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。

三、小香猪腿的做法大全？

主料

小香猪腿一个

辅料

可乐500克，大蒜20克，洋葱一个，八角一粒，花椒10克，红辣椒15克，姜两片，老抽10克，盐5克

做法步骤

1.取一个小香猪腿，将肉切成大小合适的块

2.凉水下锅，放几片姜、料酒进去煮开，待水开后，撇出上面的沫沫。煮五分钟后捞出肉块（骨头可以继续留在锅里炖汤），冷水冲洗，滤干待用。

3.炒锅里放一些油倒入小香猪腿，炒干炒香，炒出一些油。

4.把小香猪腿铲到锅边，放进切好的蒜片和洋葱爆炒一下。

5.然后放入准备好的八角花椒桂皮，喜欢辣味的可以放适量干辣椒稍稍炒一下。

6.倒入适量老抽快速翻炒均匀上色。倒入可乐几乎没过小香猪腿，加一些料酒和适量的盐，盖上锅盖大火烧开后转小火，可以翻炒入味均匀。

7.大火收汁后就可以出锅上桌啦

四、凳子腿套做法大全？

我们在制作椅子腿套的时候需要准备松紧带，皮垫，棉花等材料，同时，还需要准备好剪刀，针线，软尺等工具。

用软尺怼椅子角进行测量，计算出周长后，就可以用手开始裁布，首先需要用剪刀将布剪成圆形，圆形的大小需要足够包住椅子腿，并且还要多留些后面包边的部分，然后再用另外种颜色的布剪两个条形出来，作为一角包边的布料和松紧带，皮垫的大小是需要与椅子角底面积相等，最好大一点。

将圆形的那块布用条形布进行包边，然后将皮垫缝在圆形部的中心位置，然后可将圆形布的2/3位置缝上松紧带，松紧带不能缝的太松，也不能太近，同时松紧带的长度最好和椅角的周长相当。

最好将棉花均匀塞进做好的椅腿套里，然后再椅腿套收口处绑一个蝴蝶结，自制一腿套就完成了。

五、鸡皮腿的做法大全？

原料：带皮鸡大腿4块，腌料：蒜粉2茶匙；白胡椒1/2茶匙；五香粉/十三香1/2茶匙；辣椒粉2茶匙；酱油1茶匙；沙拉油4大匙，将鸡块洗净擦干后同腌料拌匀，放进冰箱冷藏静置约20-30分钟；烤箱预热180℃/375F；腌好的鸡块抖掉多余的腌料放进烤盘中，再撒上一层辣椒粉；烤45-55分钟（试各人烤箱调整）即可。

六、鸭腿的做法大全？

食材用料：鸭腿两只、土豆一个、老抽2勺、料酒1勺、盐适量、糖半勺、姜片5片左右、葱少许、八角3个、干辣椒1个、水或者啤酒适量。

做法步骤：

（1）鸭腿剁成块，土豆切成块。

（2）锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可。

七、茄腿的做法大全？

食材 主料茄子400g 辅料油适量盐适量蒜茸适量 步骤 清蒸茄子的做法步骤11.准备茄子。 清蒸茄子的做法步骤22.将茄子清洗干净放入锅里隔水大火蒸熟。（具体时间看茄子大小和多少掌握，这里五个茄子大约十分钟） 清蒸茄子的做法步骤33.茄子蒸5分钟之后翻转过来让另外一面均匀受热。 清蒸茄子的做法步骤44.最后用筷子插入感觉很软了即可熄火。让茄子在锅里继续焖几分钟。 清蒸茄子的做法步骤55.然后将茄子取出对开撕开。 清蒸茄子的做法步骤66.再撕成小条放入准备好的盘里。 清蒸茄子的做法步骤77.炒锅放入少许油将蒜蓉爆香。 清蒸茄子的做法步骤88.然后倒入小碗加入麻油，生抽拌均匀淋上蒸好的茄子上即可。

八、兔腿的做法大全？

主料：兔腿两支约

辅料：姜末50克，葱末100克，洋葱末50克，香菜末50克，红椒粒50克，青椒粒50克，旺仔小馒头一小包。调料：辣椒面50克，花椒面20克，盐10克，味精10克，鸡精5克，白糖2克，孜然粉30克，黄酒100克，胡椒粉5克，红油100克，香油20克，色拉油2500克。做法：1、将兔腿解冻洗干净，打十字花刀入味，然后将洋葱末、姜葱末、香菜末、青红椒粒、盐、黄酒、胡椒粉、花椒面拌匀倒到兔腿上，码味20分钟。2、锅中倒入色拉油，烧到七成热时，下入兔腿，小火炸5分钟至兔腿深红、皮酥肉嫩时控油。3、锅里放红油、辣椒面、孜然粉、味精、鸡精、盐、白糖、黄油炒香，放入炸好的兔腿翻炒均匀，放入小馒头推转，淋上香油一起起锅，即可

九、熏牛腿做法大全？

用料

牛腿肉 五斤

甜面酱 200G

姜蒜 大量

白芝麻 适量

辣椒面 适量

花椒面 适量

香料 适量（可不要）

熏牛腿的做法步骤：

步骤 1

熏牛肉首选牛腿肉，有筋有嚼劲又不柴

步骤 2

切小块，加卤料一起煮。煮四十分钟。直接白水过水去血水就捞起来也可以，味道出来差不了多少。

步骤 3

煮熟的牛肉凉冷 切条 小手指大小就行，细细的不要粗了。

步骤 4

切条有两种，第一种左边横着纹路切，这样比较好嚼。第二种顺着纹路切，这样有嚼劲儿 有手撕的感觉。

步骤 5

然后准备配料

步骤 6

姜要大量 出来的熏牛肉是浓浓的姜味，如果不喜欢姜味的可以适量减少姜增加蒜，姜蒜剁碎。

步骤 7

油一定要多 ，牛肉倒进去能淹完还多点才好。油烧热倒牛肉进去翻炒。

步骤 8

牛肉翻炒至变色。不能炒太干，因为熏牛肉出炉后会继续吸油变干，炒太干就太硬了。变色后再翻炒一下就好 。

步骤 9

牛肉条捞出，姜蒜放进锅炒出香味。

步骤 10

放甜面酱进去翻炒 要多一点。

步骤 11

然后败牛肉干倒进去炒匀，放盐，老抽少量，辣椒面翻炒。

步骤 12

翻炒均匀关火，放白芝麻翻炒均匀

步骤 13

出炉，才出炉的牛肉会有点软软的，放盆里过夜等它吸油，第二天味道就出来了。

十、凉拌方腿做法大全？

主料：

熟猪肉适量

辅料：

包菜适量

小葱适量

洋葱适量

调料：

盐适量

生抽适量

白糖适量

芝麻油适量

做法：

1. 大骨棒煮熟。

2. 撕成条。

3. 洋葱、包菜、小葱洗净备用。

4. 切好。

5. 所有食材放在一起，放入生抽、盐、白糖、芝麻油。

6. 拌匀。

7. 装盘