干煸肉丝油辣椒怎么做，最正宗的干煸肉丝油辣椒做法？

一、干煸肉丝油辣椒怎么做，最正宗的干煸肉丝油辣椒做法？

用料

主料

猪肉500g

干辣椒20g

调料

甜面酱适量

芝麻适量

豆豉适量

孜然适量

十三香适量

白糖适量

干煸肉丝油辣椒的做法

1.干辣椒擦干净剪成段、加点花椒。

2.黑芝麻白芝麻适量，多点少点都可以。

3.瘦肉切丝，或者小丁。喜欢吃肉的，可以切的稍大块一些。

4.豆豉一包剁碎。

5.干辣椒和花椒入锅，小火炒变色。

6.盛出放凉。

7.芝麻入锅，小火炒香。

8.盛出放凉。

9.炒好的辣椒和花椒用搅拌机磨碎。不喜欢太辣的话，可以把辣椒籽挑出，只用辣椒皮。

10.炒好的芝麻也用搅拌机磨碎。不用磨很细。

11.磨好的辣椒和芝麻粉。

12.准备一瓶半甜面酱，我正好有一瓶旅游时带回来的猪肉酱，冒充甜面酱一起用了。

13.锅中多放点油，大概能没过猪肉的量。

14.猪肉丝入锅，中小火煸。

15.用铲子翻一翻，避免糊底。

16.煸至猪肉变干。这时如果觉得油多，可以倒出一部分，但是也不要留太少，后面要加入辣椒芝麻粉，会吸油的。

17.加入甜面酱，炒匀。

18.加豆豉、孜然粉、十三香、白糖炒匀。

19.加入芝麻粉和辣椒粉，炒匀。

20.关火放凉。

二、干煸肉丝的读音？

干煸肉丝的正确读音为gān biān ròu sī 。

三、介绍干煸腊肉丝？

食材用料：腊肉 (250克)，尖椒 (20克)，色拉油 适量，盐 适量，味精 适量，白糖 适量，老醋 适量，辣椒油 适量，花椒粒 适量，姜蒜末 适量，香菜末 适量，干淀粉 适量

1/4

把腊肉洗干净，然后蒸熟切成片。将尖椒洗干净，去蒂，籽，切成片。

2/4

将炒锅上火，倒入水烧开，下入腊肉略氽，捞起来控净水分，然后加入干淀粉拍均匀等待用。

3/4

净锅上火，倒入色拉油烧至六七成热，然后下入腊肉炸至外皮酥脆，捞起控干油

4/4

将锅内留点底油，下姜蒜末，花椒粒煸香。再下入腊肉，尖椒，调入盐，味精，白糖，老醋翻炒，再淋上辣椒油，撒入香菜末就完成了。

四、干煸芝麻牛肉丝？

牛肉丝自己切好,千万不要揉什么生粉,嫩肉粉之类的,否则没有干煸的口感,不要问我怎么知道的

2.

多加点油入锅烧热,放入牛肉丝煸炒到牛肉干的干度,不要炒糊啦,也不要炒太干,否则口感很柴

3.

依次加入多多的辣椒粉,花椒粉,盐,鸡精,白芝麻继续翻炒,出香味了,最后加一点生抽提色,...

4.

出锅前尝尝咸淡和麻辣程度,不够味再自己添加 END

五、干煸莲藕肉丝做法？

用料

藕 400克

食用油 适量

白芝麻 少量

花椒粒 适量

葱段 适量

姜丝 适量

干辣椒丝 适量

盐 少量

具体做法步骤

步骤 1

藕去皮，切成宽条状，在清水里面漂洗几遍，然后捞起沥干水分

步骤 2

沥干水分的藕条，撒上淀粉抓匀备用

步骤 3

油锅烧热，油温8成热时，加入裹有生粉的藕条，炸之表面金黄捞起

步骤 4

待藕条的温度降下来后，再次开火，藕条倒入锅中复炸一分钟，此时会发现藕条不断上浮，待全部上浮后即可捞起

步骤 5

锅里留油，加入白芝麻、姜丝、花椒、葱段、干辣椒丝煸香，然后加入炸过的藕条，加少量的盐翻炒几下即可出锅了！

六、干煸京酱肉丝？

主料:瘦肉400克，香葱2颗，　生姜1块　干辣椒15个　，花椒一小匙　，　食用油30克　　料酒1大匙，　　胡椒粉1小匙　，　精盐1小匙　，　味精0.5小匙

做法

1.将瘦肉洗净切成细丝；干辣椒洗净后切段；生姜洗净切丝；葱洗净切段；

2.将肉丝装入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟；

3.锅中放油，烧至五成热后，下入肉丝炸至金黄色后，捞起沥油；

4.锅内留底油，放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香，再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可。

七、干煸牛柳怎么做？

你参考这个做法吧，只能写100字，写不下。用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛里脊快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下；

八、家常做法，正宗干煸肉丝怎么做？

主料

牛里脊一块 香芹一捆

香菜一把 郫县豆瓣两勺

干辣椒几个 姜一块

蒜五瓣 花椒一把

麻辣鲜香的干煸肉丝的做法步骤

1. 牛里脊一块切丝加一勺料酒少许盐腌制十分钟、香芹一把去叶切五厘米长段、香菜梗一把切蒜、郫县豆瓣两勺（用老干妈也行）、姜一大块切丝、五瓣蒜切片、干辣椒几个剪开、花椒一把。

2. 锅里冷油下花椒小火煸出香味

3. 转大火下牛肉丝翻炒

4. 牛肉丝会炒出水一直大火收水到底油清澈加姜丝

5. 再加蒜片干辣椒翻炒两分钟

6. 后加郫县豆瓣少许盐鸡精黑胡椒粉半勺糖炒匀

7. 最后下芹菜香菜大火炒两分钟出锅。

8. 麻辣干香的干煸肉丝。

9. 开吃

九、干煸驴肉丝正宗做法？

首先是准备材料。将干辣椒用剪刀剪成细细的丝，越细越好。将买的馿肉放到冰箱冷冻）（不要冻得过硬，如果过硬，拿出后稍解解冻），然后拿出用刀切成细肉丝（约2--3毫米宽厚，不要太厚太宽，不好熟）。准备好油、盐、花椒、白糖、料酒、味精。

2/5

锅内放入3、4勺油，将花椒放入后，炸出花椒味，然后放入肉丝，并放入适量盐、味精，煸至肉丝熟（别太干）。

3/5

肉丝煸好后，将肉丝铲到锅的一侧，在油内放入辣椒丝，文火煸一煸(火一定不要大，不然一会儿，辣椒丝就会焦的)，这是可再在辣椒丝上撒点盐（因为辣椒丝不容易入味）。

4/5

当辣椒丝变成枣红色后，与旁边的肉丝搅到一起，倒入料酒，放入少量白糖，再翻炒半分钟。

5/5

色香味俱全的干煸辣肉丝就出锅了，就上煎饼、豆腐等，食欲大增。

十、干煸芸豆肉丝的做法？

主料

芸豆适量

辅料

猪肉适量

配料

干辣椒适量

大蒜半头

盐适量

葱适量

味精适量

油适量

1.首先备好料

2.锅内放油至油开，少量刚刚覆盖锅底就可以，加入芸豆翻炒，注意油会溅出，注意保护自己。翻炒至芸豆表面水分出去，至深绿色取出

3.向刚刚的油锅里（还有少许油）加入肉丝、葱、蒜末翻炒至肉变色，加入芸豆一直继续干煸，不要加水哦，直至芸豆表面有微微变糊的迹象，盛出，可以开饭了