蛋饺做法大全家常？ 红烧蛋饺的家常做法大全？
一、蛋饺做法大全家常？
主料：猪肉250g，鸡蛋3个
辅料：胡椒粉1勺，香油1勺，生抽 1勺，料酒1勺，食盐1勺，猪油1块
做法步骤：
1. 准备原料。将猪肉切成肉末备用。
2. 肉末、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡蛋、香油搅拌均匀
3. 鸡蛋打散成蛋液
4. 用小火将蛋勺加热，用猪油在勺内擦一遍，直到听见猪油的吱吱声
5. 倒一汤匙蛋液在勺内，转动手腕让蛋液在勺内均匀流淌，形成蛋皮
6. 等蛋皮大概成形时（边缘凝固，底部还有部分蛋液尚未凝固），夹一点肉馅放在蛋皮中间，肉馅宁少勿多
7. 用筷子揭起一边的蛋皮，轻搭在另一边上，用筷子轻压合拢的蛋皮，利用刚才未完全凝固的蛋液将肉馅封在里面，推动肚子部分使其翻面再定型几秒钟
8. 把蛋饺放大火上蒸10分钟，让肉馅熟透
9. 美味的蛋饺完成啦！
二、红烧蛋饺的家常做法大全？
制作材料：主料：鸡蛋250克,大白菜(小白口)300克辅料：猪肉(肥瘦)150克,粉丝50克调料：盐3克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,酱油10克,料酒10克,植物油20克
红烧蛋饺的做法：
1. 将大葱洗净，切成末，和猪肉末一起放入大碗内，加料酒、酱油、淀粉搅拌均匀；鸡蛋打散，备用
2. 将炒锅烧热，改用小火，锅中间涂少许植物油，放一小匙蛋液，将锅转动，使蛋液成圆形薄饼
3. 在薄蛋饼中央放入少许肉馅，将蛋饼一半覆盖过来，稍微压住，使蛋饼周围密合，煎5秒钟，即成蛋饺，按此方法将剩下蛋汁和肉馅逐做成蛋饺
4. 将大白菜洗净，切成长6厘米，宽3厘米的块，在锅内用植物油炒软，放入酱油、精盐和清汤，把蛋饺放在白菜上，用小火煮15分钟，加入泡软的粉丝，再烧片刻，至汤汁稍收干，盛出食用即可
三、安井蛋饺的做法大全？
用料:
里脊肉 350克
鸡蛋 3个
藕 小半节
淀粉水 2勺
葱姜末 适量
料酒 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
胡椒粉 半勺
盐 少许
糖 1勺
香油 1勺
食用油 1勺
安井蛋饺的做法步骤:
第一步，将肉剁成肉末
第二步，将藕剁成碎末
第三步，准备一些葱花和姜末
第四步，将以上的食材放到一个碗里，加入准备好的所有调料
第五步，把它们顺时针方向搅拌均匀
第六步，打三个鸡蛋，加入少许盐和少许淀粉水打匀
第七步，小锅刷少许油，小火等蛋皮凝固的时候加入肉馅
第八步，折成蛋饺后两面稍微煎一下，让蛋饺定型就可以了
第九步，保持耐心，全程小火慢慢的做，蛋饺做完后，上锅水开后蒸15分钟就即可
四、蛋饺做法？
【制作食材】鸡胸肉，鸡蛋，食用油，十三香，食用盐，料酒，生抽，小葱
【制作步骤】
1、今天要教大家美食是鸡肉蛋饺，特别简单，吃起来特别美味，肉香爽口，非常鲜嫩，先来把做鸡肉蛋饺需要用到的材料全部准备好，首先准备一块鸡胸肉，鸡胸肉可以稍微大一点，然后再准备4个鸡蛋，适量的食用油，十三香，食用盐，料酒，生抽和一根小葱即可。将这些做鸡肉蛋饺需要用到的材料全部准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。
2、首先要处理的是鸡胸肉，将咱们准备好的鸡胸肉放到一个大碗中，然后加入没过鸡胸肉的清水给它浸泡上，浸泡鸡胸肉不仅可以使它清洗得更干净，而且可以去除鸡肉中的血水，使鸡胸肉吃起来不腥不柴，比较滑嫩。鸡胸肉浸泡好了之后咱们将其洗干净捞出来沥干水分，然后放到案板上剁成尽量细腻的鸡胸肉泥。
3、接下来起锅烧油，等锅内油热之后把鸡胸肉泥放进去翻炒一下，一直翻炒到鸡胸肉变色之后加上一点十三香，适量的食用盐，料酒，生抽，然后将其翻炒均匀，翻炒到鸡胸肉完全变熟并且入味之后咱们将其盛到一个碗中，然后放到一旁待用。
4、把准备好的小葱切成葱花，放到装有鸡胸肉的碗中，然后再打上一个鸡蛋，将它们搅拌均匀，搅好之后放到一旁备用。把准备好了三个鸡蛋打到一个大碗中，然后用筷子将它们充分搅散，搅散之后放到一旁，然后取出电饼锅来，先把电饼锅加热。
5、电饼锅热了之后，不需要放食用油，将鸡蛋液用一个小勺舀到电饼锅中，不用要太多，稍微一点就可以了，然后将其摊成一个鸡蛋饼，等到底面定型之后咱们将鸡肉末放到鸡蛋饼中，趁着鸡蛋饼表面没有凝固的时候，将其折叠起来，然后把边缘处按紧。
6、因为鸡蛋表面没有凝固，折叠起来之后按紧就可以让鸡蛋皮粘在一起了，将其折叠好之后咱们翻一下面再烙一下两分钟就可以出锅装盘了，一道特别美味的鸡肉蛋饺就这样完成了。你喜不喜欢鸡胸肉和鸡蛋这样的做法呢？
五、蛋香煎水晶饺做法大全？
做法步骤：
1、鸡蛋炒熟，柿子切碎
2、熟鸡蛋和生柿子搅拌均匀
3、小麦粉和土豆粉混合均匀，比例为1:3，加入开水（一定要是沸水），边加边搅拌，15分钟后或不烫手时可以将淀面粉揉搓成团，即可制作饺子皮
4、把饺子陷包好，待水烧开后上屉蒸10分钟即可
5、水晶饺子怎么吃，取醋，配上自己喜欢的酱汁，即可食用
六、蛋饺的做法？
材料：
鸡蛋3个，猪肉300克，黑木耳20克，冬笋1个，生抽3勺，蚝油1勺，盐少许，糖适量，料酒适量，油适量，淀粉适量
做法：
1、猪肉洗净剁碎，冬笋去壳后洗净切成细粒，黑木耳泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中。
2、把这三样食材拌匀，加入料酒，生抽、蚝油等调料，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。
3、鸡蛋打入碗中，加少许料酒打散，然后用1小勺淀粉加2小勺水调成水淀粉加入蛋液中搅拌均匀，蛋液中加少许水淀粉能使蛋皮不容易破。
4、取一不锈钢勺子，先放火上烤热，然后均匀地刷上少许油，这里的油可以用植物油，也可以用猪油，还可以用肥肉只要家里有什么都可以用。
5、倒入一汤勺蛋液，放在燃气灶上，小火，轻轻地旋转勺子，使蛋液均匀地铺满勺子，蛋液要多转几圈，防止有些地方厚，有些地方薄。
6、放入适量肉馅，馅不要放太多，不然不好包皮也容易破。
7、等蛋皮四周微微翘起，用筷子夹起一边折向另一边，轻轻地按压紧封口，再翻面把另一面煎一下后取出。然后重新抹油，同样的方法开始做下一个蛋饺。
8、全部做好后，把蛋饺放入锅中，加放没过蛋饺的水，加入少许盐，生抽调下味。
9、大火煮开后转中小火煮至汤汁变少，蛋饺入味就可以关火了。
七、三鲜烩蛋饺的做法大全？
主料：
土鸡蛋3枚
猪肉100克
鲜虾100克
草鱼100克
辅料：
盐1/3茶匙
料酒1茶匙
姜3克
油2茶匙
步骤1
将猪肉加入姜，一起混合切成肉糜。
步骤2
草鱼洗净，剔去鱼刺，剁成鱼糜。
步骤3
将鲜虾洗净，剥去虾壳，剁成虾糜。
步骤4
将三种食材混合放入容器中，加入适量盐和料酒，搅打均匀上劲，制成三鲜馅。
步骤5
鸡蛋加入少许料酒，打散。
步骤6
炒锅中加入少许油，烧热后，转小火。
步骤7
将一半蛋液倒入锅中，转动锅，摊成一个薄薄的蛋饼状。
步骤8
待蛋液凝固，为了避免蛋皮糊掉，此时可以关火，在蛋皮边上放入适量三鲜馅。
步骤9
然后将另一半蛋皮将三鲜馅盖上，然后开小火，借用铲子将蛋饺边压紧。
步骤10
将包好的蛋饺放入盘中，放入蒸锅中，大火煮开，继续蒸25分钟即可
八、蛋煎饺做法？
1平底锅里倒入适量的菜籽油；
2把饺子在平底锅中有规律的排列成圆形；
3置于灶上中火煎两三分钟；
4加入小半碗清水，没过饺子的三分之二即可；
5盖上锅盖，中小火煎水分收干；
6把鸡蛋打散，把蛋液缓慢均匀地倒入锅里，使蛋液铺满整个锅底。加盖，小火煎至蛋液凝固即可关火；
7在上面撒上适量熟黑芝麻和葱花即可上桌。
仅供参考谢谢。
九、馄饨蛋饺做法？
食材
1，肉馅：500克猪肉、100克鲜马蹄、2克十三香、2克胡椒粉、20克姜末、5克生抽、50克蚝油、5克盐、10克小香葱、50克料油，20克生姜花椒水
2，蛋饺皮：3个鸡蛋，1克盐、5克生粉
做法：
1.先将500克七瘦三肥的猪肉剁碎，加入2克十三香、2克胡椒粉、5克生抽、50克蚝油、5克盐、20克姜末，搅拌均匀后打入20克生姜花椒水，朝一个方向搅拌上劲。
2.削过皮洗干净的100克新鲜马蹄，剁碎后加入肉馅，加入10克小葱拌匀，最后加50克料油拌匀即可。其中的姜末一定要切细，要做到吃姜不见姜。
3.把3个鸡蛋打成蛋液，加入1克盐、5克生粉搅拌均匀。加盐和生粉，让蛋饺皮更容易成型，做好蛋饺皮。
4.摊蛋饺皮火候很重要，把煤气火开到最小，用一个小勺子放在火上烧热，勺子里滴上一滴油防止沾上拿不下来，勺子里倒入少许蛋液，把蛋皮摊成圆形。
5.在蛋液还没彻底凝固之前，把调好的肉馅放在蛋皮上，两边包对折，边上稍微按压，一个蛋饺就做好了，依次做好所有蛋饺。
6.起锅，倒入适量的水，水开下入蛋饺，煮熟开吃。
十、蛋饺做法教程？
鸡肉蛋饺】
【制作食材】鸡胸肉，鸡蛋，食用油，十三香，食用盐，料酒，生抽，小葱
【制作步骤】
1、今天要教大家美食是鸡肉蛋饺，特别简单，吃起来特别美味，肉香爽口，非常鲜嫩，先来把做鸡肉蛋饺需要用到的材料全部准备好，首先准备一块鸡胸肉，鸡胸肉可以稍微大一点，然后再准备4个鸡蛋，适量的食用油，十三香，食用盐，料酒，生抽和一根小葱即可。将这些做鸡肉蛋饺需要用到的材料全部准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。
2、首先要处理的是鸡胸肉，将咱们准备好的鸡胸肉放到一个大碗中，然后加入没过鸡胸肉的清水给它浸泡上，浸泡鸡胸肉不仅可以使它清洗得更干净，而且可以去除鸡肉中的血水，使鸡胸肉吃起来不腥不柴，比较滑嫩。鸡胸肉浸泡好了之后咱们将其洗干净捞出来沥干水分，然后放到案板上剁成尽量细腻的鸡胸肉泥。
3、接下来起锅烧油，等锅内油热之后把鸡胸肉泥放进去翻炒一下，一直翻炒到鸡胸肉变色之后加上一点十三香，适量的食用盐，料酒，生抽，然后将其翻炒均匀，翻炒到鸡胸肉完全变熟并且入味之后咱们将其盛到一个碗中，然后放到一旁待用。
4、把准备好的小葱切成葱花，放到装有鸡胸肉的碗中，然后再打上一个鸡蛋，将它们搅拌均匀，搅好之后放到一旁备用。把准备好了三个鸡蛋打到一个大碗中，然后用筷子将它们充分搅散，搅散之后放到一旁，然后取出电饼锅来，先把电饼锅加热。
5、电饼锅热了之后，不需要放食用油，将鸡蛋液用一个小勺舀到电饼锅中，不用要太多，稍微一点就可以了，然后将其摊成一个鸡蛋饼，等到底面定型之后咱们将鸡肉末放到鸡蛋饼中，趁着鸡蛋饼表面没有凝固的时候，将其折叠起来，然后把边缘处按紧。
6、因为鸡蛋表面没有凝固，折叠起来之后按紧就可以让鸡蛋皮粘在一起了，将其折叠好之后咱们翻一下面再烙一下两分钟就可以出锅装盘了，一道特别美味的鸡肉蛋饺就这样完成了。你喜不喜欢鸡胸肉和鸡蛋这样的做法呢？