面条的做法家常菜的做法大全？

一、面条的做法家常菜的做法大全？

食材】：新鲜面条500g、清水适量、黑芝麻酱2大勺、辣椒油1小勺、香油1小勺、生抽1大勺、香醋1大勺、盐少许、虾仁8个、香葱1根、凉白开适量

【做法】：

1、面条开水下锅煮开后转小火煮半分钟左右关火，焖5分钟左右后捞出过冷水并沥干水分；

2、准备一个干净的大碗，放入黑芝麻酱，先分次慢慢加凉白开水用勺搅拌至顺滑的状态再加入辣椒油、香油、生抽、香醋、盐等调配好；

3、将沥干水分的面条放入拌好调味料的大碗中，加入提前焯水的虾仁和洗净切碎的香葱；

4、用筷子搅拌均匀即可食用；

二、面条的各种做法面条做法大全？

川味面条材料：肉酱----这个是关键，好不好喝全在这个酱上，一般是把猪肉剁碎，配上各种（密制调料）然后炸酱烧出来的。底料：麻椒粉，葱段末，盐，味精，香菜, 也可适量加点孜然粉。主料：面条，要顺滑劲道，多数面馆用的是手擀的面条。配料：小火炖出的骨头高汤，炸好的红彤彤的辣椒油，还有腌制好的清淡小菜。做法：

1.将底料配好放于碗底，面条下锅。

2.将少许骨头高汤盛于碗中，使底料充分溶解。

3.面条熟后盛于碗中，醮上肉 酱。食用：舀上几勺辣椒油，喜欢吃酸的可以加点醋，然后配上腌的小菜，即可美味进食。口感：香浓的肉酱肥而不腻，爽口的麻椒清心提神，明晃晃的辣椒油撼人心魄，再加上骨头汤、香菜、味精之类，可谓是五味俱全。

三、面条做法大全？

方法：

原料：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

详细步骤：

面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态，手揉几下如果觉得非常硬，甚至还有些很干的粉和碎屑，可以尽量的把碎屑都包在大块的里面，用手尽量压扁一点就行了。

面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉即可。滚过一圈后，会发现非常不均匀，没关系，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。

每次滚过后，沾些干粉，折叠一下，再继续滚一遍。等到足够光滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了。如果面与水在轧面档滚了几遍稍微光滑后发现面还不是太硬，于是一边滚的同时，需要稍微撒些干粉。

面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片，压成面条即可。4-5档厚度比较合适，而6档压出的面片非常薄，适合做馄饨皮。压好的面条如果一两天内吃，可以装袋冷藏。若短时间内不吃，则需要分袋冷冻。

希望对你有帮助，望采纳，谢谢~~

四、鸭子的做法大全 家常菜做法？

鸭子可以做以下菜式:茶树菇焖鸭， 清蒸鸭子，炒鸭肉 ，冬瓜炖鸭 。

五、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

六、冷面条做法大全？

1.全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个、2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌

2.分三到五次慢慢加入水一共70毫升

3.继续搅拌至絮状，约需要3—5分钟

4.换成压面的开关，即可出面了

5.做好的面条放一边备用

6.将鸡胸肉放入锅中加适量清水、葱段、姜煮熟

7.放凉，用手撕成丝备用

8.黄瓜洗净切丝

9.小葱切葱花

10.鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼，切成丝

11.将香辣酱、生抽、醋、白糖、蚝油、盐放入碗中拌匀，也可以放些熟的白芝麻

12.面条煮熟，放凉水里面过凉

13.把水沥干净

14.加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝、小葱花、香菜碎，浇上酱料，再放入香油

15.搅拌均匀，即可开吃了

七、炕面条做法大全？

做法

1.新鲜的面条一把，要买现压好的湿面条，面条太长的话用手拽成几段，干面条不太适合做焖面。

2.带皮五花肉一块，这个不用定量，喜欢吃肉的朋友多放点肉更香。把五花肉切成薄片放在盆中。

3.接下来准备一些小料，用来出味，大蒜几粒，切成蒜片，洋葱一半，切成洋葱片，生姜一小块 ，切成姜片。小葱几根，切成葱段，一起放在盆内。

4.新鲜的长豆角一把，切去两端清洗干净以后，切成长段放在盆中，清水浸泡一下，泡去残留的农药。

5.锅内烧油，油热以后，放入五花肉片煸炒，把五花肉炒至发亮，煸炒出五花肉片中的油，用勺子把多余的油舀出来，油太多会腻。

6.接着放入葱姜蒜和洋葱，然后抓入干辣椒段几粒，倒入料酒5克，生抽4克，老抽3克，一起翻炒，接着加入2勺半清水，盖上锅盖把汤汁煮至沸腾。

7.放豆角面条焖，取一个小盆，把汤汁盛出来一部分，锅内留少许汤汁，豆角控去水分，放入锅内，然后把面条铺在豆角上面，

8.盖住锅盖小火焖煮3分钟，沿着锅边倒入盛出来的汤，汤汁不要一次倒入，一次倒入太多成了煮面条，所以要分次倒入汤汁。

9.十分钟以后，锅内的水分已经收干，面条充分吸收水分并焖熟，用筷子把面条抖散，可以倒入一些辣椒油，或者来一些蒜泥，淋上一点芝麻香油，吃起来味道更香，更好吃。

10.抖散以后装入碗中就可以食用了，一碗筋道有弹力的焖面条就做成功了

八、杂粮面条做法大全？

杂粮面条做法

主料

杂粮面条200克 西生菜少许 西红柿1个鸡蛋1个

辅料

油 盐 五香粉 紫菜

1.杂粮面条200克，西生菜叶适量，西红柿一个，鸡蛋一个。

2.西红柿去皮洗干净切成块，加一点白糖。

3.鸡蛋打散。

4.西生菜切丝，再切点葱花。

5.水烧开煮面条，大约三分钟煮好。

6.面条煮好过凉。

7.平底锅加热加点油炒香葱花。

8.加西红柿翻炒。

9.炝上汤，加点盐，加点五香粉，加点紫菜。

10.打上蛋花。

11.加上西生菜丝和面条，关火。

九、揪面条做法大全？

1. 葱、青蒜切丝，平菇撕片，西红柿去皮切片备用。

2. 韭黄切段备用。

3. 热锅凉油，爆香葱、青蒜丝。

4. 平菇放入炒香。

5. 放入西红柿炒出红油。

6. 加水煮开。

7. 稍软面团。

8. 上面条机压成薄长条。

9. 揪片入锅。煮好后加盐、生抽、蚝油调味。

10. 出锅前加入韭黄即可。

十、瓜子面条做法大全？

材料:面粉400克，酵母粉1克，玉米油50克，白糖80克，纯净水150克，瓜子仁50克

做法:

1、面包桶放入纯净水、玉米油、白糖

2、放入面粉，最后放入酵母粉。放入面包机内，启动和面程序

3、和面30分钟左右、取出面团，把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵

4、发酵至2倍大以上

5、把面团取出揉匀排气，均匀的下剂

6、把小面剂揉匀，饧发10分钟

7、然后将其团圆，摆入烤盘。覆盖保鲜膜二次发酵

8、发酵至2倍大左右

9、在表面喷一层水，撒入一层瓜子仁

10、烤箱200度。中下层烤制15分钟即可

11、取出烤盘，晾凉即可食用