辣椒骨汤的做法大全？ 湖南辣椒汤的做法大全？

一、辣椒骨汤的做法大全？

准备材料（3-4人份）：排骨 2kg、萝卜 1/5块、金针菇 少许、大葱 少许、

汤底材料：洋葱 1个、萝卜 1/5块、大葱 1根、

海带干 2块、蒜瓣 20粒、料酒 3大勺、

特制辣酱配法：大酱 2大勺、酱油 2勺、辣椒粉 3勺、蒜末 2勺、

做法：

1.首先最重要的是，泡出排骨里的血水。所以把排骨切块后，清洗干净泡水备用。

2.中间要换几次水，最好泡3-4个小时。

3.锅中倒入足够的水，煮沸！要先煮一会儿排骨，大概要煮5分钟左右即可。然后捞出，用清水清洗干净。

4.把第一次煮出的排骨清洗干净后备用。第一遍水要扔掉。

5.正式开始煮排骨汤之前，要煮出汤底，萝卜 切2cm大小备用、洋葱呢，煮好汤底后要捞出来，所以不用切，直接剥皮洗净备用。大葱切成大段备用、蒜瓣也一样，不用切，剥皮备用、再准备两块海带干备用。（捞出方便）

6.锅中倒入排骨量3倍的水，煮沸！把准备好的汤底材料都倒进去。煮10分钟之后，把海带捞出扔掉，其他的继续煮。

7.虽然是第二次煮，但还是有点杂物飘出，务必用勺子舀干净。

8.煮2个小时左右，把蒜瓣、洋葱、大葱、萝卜全部捞出扔掉。

9.肉汤煮好了，上面飘着油脂。关火，放凉！等凉得差不多了，直接盖上盖子，放入冷藏。如果想喝最正宗的排骨汤，前一天就进行倒这一步即可。

10.第二天早上拿出冷藏的排骨汤底。大家就能看到，凝固的油脂。用勺子全部舀出扔掉。

11.调配特制辣酱。大酱 2大勺、酱油 2勺、辣椒粉 3勺、蒜末 2勺、搅拌均匀备用。

12.把调配好的辣酱，小心兑到汤中。再次煮沸。需要煮2个小时。中间要加几次水。

13.煮汤的过程中，一边准备排骨汤的辅助材料。大葱切成葱花备用、萝卜切成小块备用、金针菇洗净后用手简单撕一下备用。

14.汤中加入萝卜，再煮至萝卜熟透。用盐最后调一下味道。就可以盛出来了。

15.用汤碗盛出后，把金针菇和葱花放上去，这道辣味排骨汤就做好了。

二、湖南辣椒汤的做法大全？

主料

尖椒500g

辅料：

油适量

盐适量

酱油适量

蒸鱼豉油适量

香油适量

蒜适量

鸡精适量

步骤：

1.尖椒洗净。锅里放少许油，煎炸。

2.煎脱皮状，翻面炸另一面。

3.盛出放凉水里过凉。

4.剥去起皱的辣椒皮（膜）。

5.酱油，味精，蒸鱼豉油，香油、蒜、盐、植物油，鸡精、清水调成汁，煮开。

6.最后将剥好皮的辣椒入汤汁里煮至入味即可。

7.装盘吧。美味来袭哦，呵呵

小贴士

煎炸后的辣椒马上放凉水里会更容易脱皮；剥皮时别着急，要晾凉，否则容易烫着；如果是太辣的辣椒，或者怕手弄得油乎乎的那就戴上手套吧，薄手套

三、蘑菇汤的做法大全家常菜谱？

乌鸡蘑菇汤

　　主料：乌骨鸡半只 蟹味菇200克 香菇100克

　　辅料：枸杞子10克 米饭1碗 食盐4克 葱5克 姜5克 八角1个 桂皮1小块 料酒6克 香叶2片

做法：

1、买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去

2、浸泡乌鸡的同时将蟹味菇和蘑菇洗干净，掰成小瓣

3、锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫将乌鸡捞出

4、将乌鸡放在电压力锅内胆内

5、放入蟹味菇和开水

6、放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒

7、将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档，30分钟以后就可以享受美味的乌鸡汤了

四、冬季养生汤做法大全家常菜？

一、蜂蜜鸡蛋汤

　　原料：蜂蜜35克，鸡蛋1个。

　　做法：首先在蜂蜜里面加水300克，然后将其煮开，打入鸡蛋，煮至微沸就可以了。

　　功效：润肺止咳。适用于肺燥干咳、久咳。

　　二、阿胶白鸽汤

　　原料：老鸽1只，山东阿胶1片，枸杞少许。

　　做法

　　1.将鸽子清理干净 内脏，洗干净后用到斩成块。阿胶用菜刀柄砸碎，越碎越好。

　　2.将枸杞洗干净备用。在准备炖盅，将切好的鸽子和阿胶碎块、枸杞一起放入炖盅里面，准备一张吸油的白纸，盖好第一层炖盅盖子后铺上，继续盖上外面的盖子，用纱布封好。

　　3.然后隔水放置炖盅，蒸3个小时。不用放调味料，原汁原味。

　　功效：这道阿胶白鸽汤具有滋补养阴的功效，对于女人气血不足、畏寒怕冷、四肢酸软有良好的改善功效。冬天饮用避免了出汗带走汤液的营养。

　　三、清补凉瘦肉汤

　　原料：瘦肉250克(5两)，生熟薏米10克(2钱)，莲子5克(1钱)，百合5克(1钱)，淮生10克(2钱)，玉 竹5克(1钱)，茨实5克(1钱)。

　　做法：把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。洗净全部清补凉配料。把适量的麻烦水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生　调适味即可。

　　功效：此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，尤其适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。

五、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

六、萝卜藕汤的做法大全家常菜？

萝卜藕汤的做法如下：

一，准备主材料：取萝卜三根（约一点五斤重），莲藕六节（约一点三斤左右），猪筒骨二斤。

二，准备辅材：生姜一块，香葱六根，香菜一两，五香粉，精盐，鸡精等。

三，基本操作：先将萝卜莲藕洗净切成大块；猪筒骨洗净过水氽下捞起洗干净，然后将以上主材用冷水同时下锅，先大火，水沸后改小火慢喂九十分钟；

将生美切成薄片，香葱切成段与香菜同时入锅，加少许盐，鸡精，五香粉后起锅。

七、石斛炖鸽子汤做法大全家常菜？

步骤 1

鸽子洗净后下水焯一下去血水去腥，放入砂锅中，加姜块、料酒、石斛，放2/3水开大火煮开转小火煮约40分钟。

步骤 2

小火煮40分钟后放入3颗红枣提味。

步骤 3

开中火煮开约10分钟，加少许盐调味即可。

八、辣椒做法大全家常做法？

自制蒜蓉辣椒酱

材料：二荆条椒， 胖椒，大蒜 ，姜 ，盐， 白糖，苹果， 白醋， 白酒 ，豆瓣酱

做法：全部洗干净后控水，辣椒蒜姜苹果分别用料理机打碎，把辣椒蒜蓉姜蓉倒进锅里，豆瓣酱，苹果，盐，白糖， 白醋 ，白酒一起放进去煮开即可。然后搅拌均匀，冷却后装到干净无水的瓶子里盖好盖子。随时都能吃。

九、鸭子的做法大全 家常菜做法？

鸭子可以做以下菜式:茶树菇焖鸭， 清蒸鸭子，炒鸭肉 ，冬瓜炖鸭 。

十、辣椒壳做法大全？

青椒洗净去把、划一道口方便塞肉馅。肉沫加生抽盐葱姜末调味，不要加油，搅拌均匀塞到青椒里面。

面粉加水调成面糊，不要太稀，稀了挂不上浆。

花生油加热至筷子放进去冒密集的小泡，放挂上面糊的青椒炸制，大约5-6分钟，期间经常翻面。出锅，外壳焦脆