卷煎饼的家常菜做法？ 煎饼屋的煎饼菜做法大全？

一、卷煎饼的家常菜做法？

卷煎饼家常菜可以用炒土豆丝，做法是土豆切丝放入凉水浸泡，姜切沫，蒜切片，热锅凉油，把寖泡的土豆丝捞出沥干水分，放入锅内翻炒，加入姜，一品鲜，醋 鸡精，盐进行翻炒断生，出锅前放入蒜片即可。

也可以用炒豆芽，还可以用京酱肉丝等

二、煎饼屋的煎饼菜做法大全？

食材：煎饼适量火腿适量胡萝卜适量葱花适量白菜叶适量粉丝适量

盐适量青萝卜适量五香粉适量蚝油适量油适量

具体步骤：1. 火腿、胡萝卜、葱花、白菜叶、白菜叶、粉丝。切碎放入盆里。

2. 加入调料拌匀，盐、五香粉、蚝油、油。（调料根据自家口味，喜欢辣的还可以加入辣椒油。）

3. 包入馅料。

4. 两边折到中间。

5. 上面的煎饼盖下来。

6. 依次做好。

7. 平底锅加油小火慢煎，盖上锅盖把馅料闷熟。

8. 一面焦黄，翻面煎另一面。

9. 外皮焦黄酥脆。

三、秋葵煎饼做法大全？

1.准备好原材料。

2.土豆切成块。

3.香葱切成葱花。

4.土豆入锅煮熟。（蒸熟更好，减少沥干水分的环节）5.锅里水烧开，加入适量盐，放入秋葵烫熟。6.秋葵切成小段。7.土豆按压成土豆泥，加入淀粉、适量盐、黑胡椒粉，拌匀。8.搓成小圆球。9.将圆球压扁，中间按压一片秋葵。10.电饼铛预热好后加入适量油，均匀摆放好土豆饼。11.煎黄一面后翻一面。12.两面煎黄后撒入葱花、孜然粉。

四、黄米煎饼做法大全？

准备一定量的黄米粉，发酵母，水等材料，然后加入水和酵母、黄米粉调成糊状，喜欢吃甜的也可以放些白糖，等待发酵好后，用筷子搅拌一下就可以用电饼铛烙了。

五、桑叶煎饼做法大全？

食材用料：桑叶 100克，面粉 300克，黑芝麻 少许

做法步骤：

步骤 1

山上采摘的野生桑叶，清洗干净后

步骤 2

开水烧开烫一下，三四分钟捞出少许沥干备用。

步骤 3

用刀剁碎不用放水，因为烫出来的桑叶自身带水，和面活一起，揉，揉到不沾手即可使用

步骤 4

文火小火烙饼 ，两面起泡泡就熟了，出锅，软软绵绵的桑叶饼就做好了。

六、薯条煎饼做法大全？

土豆1土豆

鸡蛋1个

辅料

玉米油小半碗盐1小勺五香粉2小勺香肠3片淀粉2大勺

步骤1

土豆切丝备用，泡清水里，防止变色。

步骤2

土豆丝打捞起来，沥干水分，放淀粉和五香粉拌均匀。备用

步骤3

小厨娘比较节约啦，

步骤4

准备用160°烤10分钟，中途要不时的刷油哈，

步骤5

油

步骤6

烤

步骤7

加入煮好的香肠切丝哈。铺在上面，继续烤两分钟，

步骤8

最后打入鸡蛋，继续烤3分钟。即可

步骤9

就等着装盘吧！

步骤10

把饼对折就可以了，外酥里嫩的黄金薯条饼就完成了。

七、馅饼煎饼做法大全？

主料

面粉100g

盐3g

鸡蛋1个

清水25g

花生油数滴

辅料

面粉2大勺

玉米面2大勺

绿豆面2大勺

清水7或8大勺

配料

生菜适量

酱料适量

香料适量

鸡蛋适量

油适量

1. 混合果子材料：面粉100g，盐3g，鸡蛋1个，清水25g，花生油数滴；

2. 和成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜饧面5到10分钟；

3. 混合面糊材料：面粉2大勺，玉米粉2大勺，绿豆粉2大勺，冷水7或8大勺（这是一个人的份量，看几个人吃，随着调整）；

4. 搅拌均匀，用筷子挑起来，能够似断非断地滴落下来即可，静置备用（面糊稀，果子的面皮就薄；面糊稠，果子面皮就厚，依个人喜好和厨艺水平掌握）；

5. 饧好的面团用擀面杖擀到极薄，差不多是一张打印纸的程度，可使用适量干粉防粘（尽量擀薄，太厚的话炸的时候容易吸油太多，吃起来会油腻）；

6. 用利刃切成适当大小的长方形，大小要看您家平底锅的大小，放在平底锅中央，能被面皮包起来的程度；

7. 起油锅，热锅入凉油，大火烧至6成热时，转中火，逐片下入面皮，待一面炸至金黄色时翻面，炸至两面金黄酥脆；

8. 捞出果子，在厨房纸上吸吸多余油脂，备用；（其实，一家三口没人一个煎饼果子，用不了这么多薄脆；但是，当点心、零嘴吃也不错哦！）

9. 平底锅上火，中小火加热，感觉锅底略热时（不可太热），用小刷子均匀刷上一层油脂（不可太多）；

10. 加入面糊，转动锅子摊匀或立即用平锅铲摊平摊薄；

11. 保持中小火，在面皮上打入一个鸡蛋，摊平摊薄；

12. 鸡蛋上撒上适量葱花，待鸡蛋基本凝固时，用锅铲轻轻转动面饼离开锅底，并小心翻面；不粘锅比较给力。

13. 保持小火继续加热，并在翻过来的一面刷上酱料；（包括一切可以生吃的蘸酱：甜面酱、拌饭酱、海鲜酱、 辣椒酱、XO酱……随喜随喜）

14. 摆上果子和生菜；（包括一切可以生吃的菜：生菜、香葱、香菜、黄瓜、萝卜、胡萝卜、野菜……随喜随喜）

15. 加入喜欢的香料；（包括一切自己喜欢的随撒随吃的香料：辣椒粉、孜然粉、五香粉、椒盐粉……随喜随喜）

16. 卷起来，出锅即可！

八、煎饼干做法大全？

1、主料：小麦面粉300克、鸡蛋2个。辅料：韭菜1小把、绿豆芽300克。调料：色拉油适量、盐1小勺、水1杯、胡椒粉1小勺。

2、除韭菜以外的所有材料搅拌均匀。

3、韭菜切成段，最后加入拌匀。

4、热锅涂薄薄的一层油，加入面糊，用勺子整理成圆形。

5、中小火，2分钟后翻一面。

6、2分钟后在翻一面，两面金黄就可以了。

九、酸煎饼做法大全？

1〔原料〕小米5000克，黄豆1000克。

〔工艺〕

磨面：将去掉杂质的小米和黄豆用水泡2小时，然后磨成面，放在盆里。

摊烙：煎饼鏊子放在火上烧热，刷上一层油，舀一勺米糊倒在鏊子上，再用木扒子把米糊向右旋转摊开，摊成平而薄的圆饼，烙到金黄色时即熟。

2 原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。

做法：

（1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。

（2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。

十、延吉煎饼做法大全？

食材：鸡蛋3枚，红苕淀粉250克，食盐5克，白醋5克。

做法：

第一步，提前将淀粉用清水浸泡成浓稠状面糊，鸡蛋加5克白醋（去腥）搅成蛋液，加入淀粉糊，加适量盐使劲搅拌20分钟，搅成纯牛奶浓稠状，然后用漏勺沥一次，打出颗粒状和表面浮沫，这样煎出来的饼才没有蜂窝和颗粒状且颜值高。

第二步，煎锅烧热，用刷子刷点油（只刷开始一次），然后㸓两勺面糊在锅中，手持煎锅斜转，让面糊薄薄地向四周均匀分开，几秒钟后用手抓住锅边面皮，翻面再煎，就这样全程中小火一张一张煎熟即可。