东北黑豆做法大全？

黑豆 500克、冰糖 100克、黄油 50克

1、首先将黑豆浸泡一晚上，放入压力锅蒸屉中蒸熟晾凉后备用即可；

2、然后将蒸熟的黑豆放入破壁机中，加入适量纯净水，将黑豆打成细腻的黑豆泥，由于黑豆泥非常粘稠，打的时候不要一次放入太多的量，打的过程中可以使用搅拌棒帮助搅拌均匀；

3、接着在锅中加入黄油，开小火将黄油化开后，倒入打好的黑豆泥混合均匀，用小火将黑豆泥慢慢烘干，一边烘一边不停地用锅铲搅拌；

4、在炒黑豆泥的过程需要极大的耐心，用最小的火力慢慢地将黑豆泥烘干成团状，即可熄火晾凉；

5、然后取一小团黑豆泥，可以用厨房称称量一下，约30克每个，再用模具将黑豆泥印出漂亮的图案就可以啦！

美味又养颜的黑豆糕就做好了，做法超级简单，比绿豆糕还容易些，喜欢的话试试吧！

大叔小提示

1、黑豆需要提前浸泡，不用去皮，破壁机能打的非常细腻；

2、在打黑豆的时候，水量不要太大，不然翻炒时费时费力，可根据个人口味，加减糖类；

3、如果没有破壁机，可以将黑豆煮软，放在锅里搅打成泥。

所需食材：黑豆、红枣、红糖。

制作步骤：

1.黑豆提前浸泡3小时以上，可以隔夜浸泡。

2.泡好的黑豆要用清水冲洗一下，倒入锅中，加水后大火煮开转中火煮45分钟。

3.加入红枣继续煮15分钟。

4.加入红糖煮至融化即可关火。

浸泡黑豆的水并不适合食用，所以泡黑豆的水不要用来煮黑豆汤。

【醋泡黑豆】

俗话说：常食黑豆，可百病不生。这道醋泡黑豆是一种特色小吃，它的做法特别简单，吃起来口感酸酸的，也非常好吃，每天吃上几颗，食用很方便，这样一来，我们坚持下来就很容易了。

所需食材：黑豆和醋。

1.黑豆清洗干净，浸泡20分钟。

2.把黑豆控干水分，倒入炒锅中火炒干，转小火翻炒。

3.当豆皮爆开，发出响声，还有豆香味时盛出晾凉。

4.把熟黑豆放入容器里，倒入醋没过黑豆。

5.放入冰箱冷藏浸泡7天时间，黑豆吸收了醋变得没有褶皱就可以食用了。

醋泡黑豆食用时每次不要超过20粒，吃完用清水漱口。强调一下，醋要用纯粮食酿造的，千万不要用勾兑醋，否则就亏大了。

【黑豆黑米粥】

黑豆能做成很多好吃的，用黑豆煮粥是深受喜爱的吃法，老少皆宜。黑豆粥可是我的心头好，可谓是黑豆非常有营养的吃法，香甜软糯，比炒黑豆和醋泡黑豆都好吃，天越冷喝越好，吃完全身都暖和。

所需食材：黑豆、黑米、红豆、大米、红枣、核桃、红糖。

1.黑豆和红豆都要浸泡一下。

2.黑米和大米淘洗干净。

3.把两种豆先倒入锅里，加好水大火煮开，倒入米再次煮开，转中小火熬制40分钟。

4.倒入清洗干净的红枣继续煮20分钟。

5.放入核桃和红糖再煮5分钟关火。

黑豆需要煮制的时间要久一些，食用不熟的黑豆会给身体造成负担。

【黑豆核桃粉】

如果您觉得用黑豆煮粥费时费力，还有更简单的方法。下面就教您一个黑豆的懒人吃法：自制黑豆粉。咱们可以多做些出来，存在罐中随吃随取，特省事。

所需食材：黑豆、黑芝麻、核桃。

1.黑豆要泡1个小时。倒入锅里炒制，一定要炒熟。

2.芝麻和核桃都炒熟晾凉备用。

3.把黑豆等分别研磨成细腻的粉，混合在一起就可以了。

4.事先准备好干净的密封罐，把黑豆粉装好，放在阴凉干燥处储存。

黑豆粉可直接用热水冲饮，每天一至两勺即可，放在粥或牛奶里也很好吃。