电饭煲咸蛋糕的做法大全?
一、电饭煲咸蛋糕的做法大全?
主料
面粉
100g
鸡蛋
6个
牛奶
1盒
辅料
油
适量
糖
适量
苹果
适量
步骤
1.准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉
2.在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
3.搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀
4.分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊
5.搅拌好的面糊
6.蛋精放糖左右搅拌,
7.搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟
8.将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。,搅拌均匀
9.搅拌好的面糊
10.将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀
11.电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
12.按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
二、电饭煲美食做法大全家常菜?
电饭煲版叉烧肉
【材料】:猪肉 500克、叉烧酱 2大匙、生抽 1汤匙、碎冰糖 20克、料酒 适量
【做法】:1、做叉烧最好要选肥瘦均匀的肉,冲洗干净然后用厨房纸吸干表面的水分;
2、淋入生抽,料酒,倒入叉烧酱,叉烧酱超市就有得卖,方便又美味;
3、戴手套或者套一个保鲜袋在手上,把肉抓匀腌制30分钟,让腌料更好的入味;
4、腌制的肉连同酱汁一起放电饭锅,上面撒上碎冰糖,按下煮饭键;
5、第一次跳键后,打开锅盖把肉翻面,再重新按下煮饭键,自动跳转就好了;
6、美味的叉烧肉做好了,取出晾一会儿,切片即可。
电饭煲蛋糕
【材料】:鸡蛋 4个,牛奶 200克,白糖 90克,盐 2克,低筋面粉 180克,玉米油 40克,白醋 几滴
【做法】:1、将牛奶倒入小锅里煮至温热,然后把牛奶倒入大碗里,再倒入玉米油,不断的搅拌到油和牛奶完全融合,然后分多次倒入过筛的低筋面粉搅拌,最后搅成面糊;
2、取4个鸡蛋,蛋黄和蛋清分离,蛋清装入无水无油的盆子里。将蛋黄倒入面糊中搅拌均匀,搅匀后放在一旁备用;
3、滴几滴白醋或者柠檬汁到蛋清里面,然后打发1分钟,再分三次放入白糖打发;
4、打发至提起打蛋器露出尖尖的角,筷子放下去立起来不到即可;
5、开始混合蛋白霜和蛋黄液了,要分三次操作,先在蛋黄糊中加入1/3蛋白霜,用上下切拌的方式拌匀,再所有蛋糕液混合在一个盆里翻拌均匀;
6、把蛋糕糊倒入电饭煲内,轻轻震几下,震出里面的气泡,盖上盖,按下电饭锅蛋糕键50分钟,时间到了之后不要着急打开,再闷5分钟就可以出锅了。
三、电饭煲做蛋糕最简单做法大全?
食材:面粉300克,鸡蛋5个,花生油40克,纯牛奶225毫升,白糖60克,白醋半茶匙
第一步:首先准备2个无水无油的盆子,然后将准备好的五只鸡蛋打入盆中,蛋黄蛋液要分别装在不同的盆里面。
第二步:在蛋黄里面加入225毫升纯牛奶,再加入40毫升花生油,然后用蜜筛筛入300克的面粉,再用铲子翻拌均匀,拌至浓稠的老酸奶状,然后放着备用。
第三步:在蛋清里面加入半茶匙白醋,再放入20克的白糖,用电动打蛋器,中速打发至起大泡泡,然后再放入20克白糖,继续中速打发,打发至蛋清转成白色,从大泡泡变成细腻的小泡泡,然后再放入20克白糖,继续打发,最后打发至打蛋器提起来,蛋清的小尖角不消失即可。
第四步:将混合好的蛋黄糊的一半倒入到打发的蛋白里面,然后用勺子翻拌均匀,注意:一定是上下或者左右翻拌,一定不能搅拌,不然容易消泡。再将翻拌均匀的糊倒入到剩下一半蛋黄糊的盆里面,再次翻拌均匀。
第五步:等蛋黄糊和打发的蛋白彻底混合均匀之后,在电饭煲内胆上面刷上一层油,再将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲,然后震几下,震出里面的气泡,再放回电饭煲盖上盖子,按下煮饭键,将蛋糕煮熟!
第六步:蛋糕煮熟之后出锅,倒扣在菜板上面,然后改刀切成均匀大小的小块,就可以开吃了。
四、电饭煲芝士蛋糕的做法大全?
鸡蛋3个,低筋面粉30克(或玉米淀粉),芝士片(百吉福3片约52克或4片70克),
白砂糖40克,牛奶40克,玉米油20克,白醋3滴(柠檬汁几滴),盐1克
1.用蛋清分离器,分离蛋清和蛋黄(我用土鸡蛋,颜色好看,味道也更香),蛋黄和玉米油20克搅拌匀。
2.3片(约52克)百吉福原味芝士片加入20克纯牛奶放微波炉加热后拌匀后,再把剩下的20克牛奶加进去降低温度后倒入蛋黄液里拌匀。原本是放4片的,家里只剩下3片了,我感觉放3片,蛋糕味道就很好吃了。放4片,芝士味更浓了,下次试试多放一片。
3.30克面粉过筛,分两次放入蛋黄糊里,用翻拌,切拌法搅拌至细腻无颗粒的均匀状。这步很关键,手法不对,面粉会起筋,蛋糕做出来不松软。搅拌时间不易过长。
4.蛋清里加约1克盐(我没称量,估的),3滴白醋,打蛋器中速打至蛋白起鱼泡眼加入剩下的40克白糖的约1/3,接着打至蛋白成细腻的摩丝状,加1/3白糖进去,再打一会就把剩下的白糖全部放进去,一直打到拉起打蛋器,蛋清形成一个直立的尖角有点孤独就行了,蛋清盆倒扣,蛋清不会掉下来就好了,整个过程我用了大概5~6分钟吧。
5.把1/3的蛋清放入蛋黄液里,用翻拌,切拌发拌匀后再倒入剩下的蛋清同样方法拌匀。动作要轻点、快,不要拌太久了。
6.搅拌好的面糊样子
7.电饭锅抹上油预热3~4分钟后拿出来,倒入面糊,振动几下放进锅里,插电按下快煮键6分钟后拔下插头,出气孔盖上湿毛巾焖20分钟,再次插上插头按快煮键,5分钟后再拔下插头,焖20分钟,再插上插头按下快煮键5分钟后拔下,焖20分钟,打开电饭锅用竹签插入,看看你竹签上没有液体东西带出来就好了。
五、电饭煲蛋糕做法?
1、蛋清,蛋黄分离,装盆,蛋清里要求没有一点水,油或者蛋黄。
2、蛋黄糊蛋黄里加白糖,油,牛奶拌匀,拌到几乎看不到油星,再把低粉和泡打粉混合筛入蛋黄糊里,用炒菜一样的手法拌匀,直到看不见粉末,再拌入新鲜的橙皮末,备用。
3、蛋清用低速打至出现大泡沫,加入白醋,加入1/3糖粉。转中速再打5分钟,再加1/3糖粉,最后转高速打至湿性发泡(就是泡沫很细腻,很有亮度)再加入最后剩的糖粉,继续高速打,打至硬性发泡就可以了。硬性发泡就是蛋白打到就是把盆倒过来它也倒不出来,里面插双筷子也不会倒,拉出的尖角挺括不倒,这就表示,最重要的蛋白霜已经完成。蛋糕可差不多就靠这个来支撑。
4、打好了蛋白就是拌糊了,在拌糊之前,先把电饭锅内胆涂上油,然后按下煮饭键加热。
5、拌糊也是分三个步骤:先取1/3蛋白霜,用炒菜的手法拌匀,再加1/3,最后倒回蛋白盆,拌好。
6、拌好之后从高处倒入电饭锅,所谓高处就是尽量拉长倒入的距离,这样,可以把糊里面的一些大泡消掉,要不出来的蛋糕可能会出现大小不一的孔。
7、电饭锅出气孔上蒙上块湿毛巾,盖个碗,这样可以更密封。然后按下煮饭键。也许电饭锅很快就会跳掉,没关系,就让它保温吧,等到能按下煮饭键就再按下,如此反复几次,大概一个小时吧,蛋糕就好了。
六、蒸蛋糕电饭煲做法?
主料:面粉150g
调料:白糖适量、荷兰乳牛乳酪、牛奶1盒、橄榄油适、量鸡蛋3个
2.取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加
4.将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态
9.打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了
11.电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
12.将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。
14.蒸好的蛋糕
七、电饭煲懒人蛋糕做法?
用料
鸡蛋
5-6个
鲜牛奶
45ml
白沙糖
20g放蛋黄,50g放蛋清
调和油
40ml
低筋面粉
100g
步骤 1
准备好所有食材、工具
步骤 2
先准备好食材,两个大碗(一个放蛋黄,一个放蛋清),以防手忙脚乱:
1. 白沙糖20g放入蛋黄碗中,50g放入蛋清碗中
2. 鲜牛奶45ml放入蛋黄碗中
3. 调和油40ml放入蛋黄碗中
4. 低筋面粉100g放入蛋黄碗中
步骤 3
蛋黄、蛋清分离
注意:蛋清中千万不要混入蛋黄
步骤 4
用平底饭勺拍刮蛋黄,不要打圈(切不可用筷子打鸡蛋),使其完全与低筋面粉融合,拍压至没有面粉颗粒即可。
步骤 5
电饭煲空内胆先预热,跳开后开盖加少许油。
步骤 6
用打蛋器打蛋清,打至泡沫丰富且均匀即可。
步骤 7
将打好的蛋清泡沫,分三次、分三次、分三次加入蛋黄中继续搅拌。
步骤 8
将搅拌好的蛋清蛋黄混合物倒入电饭煲,用牙签将小汽泡戳破。
步骤 9
按【标准煮】,结束后断电再启动,再按【标准煮】,结束冷却5分钟后再开盖。注意:期间需用餐布堵住电饭煲出气孔。
步骤 10
将电饭煲内胆取出,反扣在盘子上。
八、牛奶蛋糕电饭煲做法?
1
面粉放进小盆里,放入二小汤勺白糖,再放入孝母粉适量,加入四个鸡蛋黄,慢慢加入牛奶,拌匀.
2
蛋白单独放一盆里,加入二小汤勺白糖,少许盐,用打蛋器(我一般都是三根筷子)打到引泡后,再加入二小汤勺白糖,继续打,一直到,筷子能立在蛋液中为止,看上去象奶油一样,
3
再搅拌蛋白,先加两汤勺白糖,中间再加入一次,一直筷子能站立起来。
然后,蛋白倒入拌好的蛋黄盆里拌均即可。
再准备电饭锅,先烧热,再淋些花生油,倒入即可。
时间,半小时。
九、面包电饭煲蛋糕做法?
1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);糖100克;葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢。把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器);
2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中;
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了);
4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼);
5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);
6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了);
7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色;
8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。
十、博世电饭煲蛋糕做法?
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋一定要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。)
2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过,打的时间过长成棉花状就不好了),之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻 轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)
5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ,将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,表示熟了。
8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。