汕头小吃炒面的做法？ 沙县小吃，拌面的做法？
一、汕头小吃炒面的做法？
汕头小吃炒面做法；烧热锅放入葱段爆香，加入鸡蛋肉丝翻炒几下。再放入已泡透的面。
然后，放生抽、老抽、毫油翻炒！
二、沙县小吃，拌面的做法？
食材准备：鲜面条200克、青椒1个、香葱1根、盐少许、花生酱5匙、食用油2匙、生抽2匙。
制作方法：
1、香葱洗净，分别将葱白和葱绿切成末。青椒去籽，去蒂，切成和葱花差不多大小的碎末。起锅热油，放入葱白碎用小火炒出香味，做成葱油。
2、取一个空碗，放入少许花生酱，把葱油浇在花生酱上，加入盐、生抽，用筷子慢慢搅拌成均匀细腻的酱汁。起锅烧水，将面条煮熟，然后过凉水沥干。把面条放入大碗，加入葱绿碎、青椒碎和酱汁，拌匀即可。
三、沙县小吃拌面的做法？
步骤 1
1.锅里把水烧开，放入面条或者粉，并用筷子稍微搅拌以防止粘锅;
步骤 2
2.拿出盘子，依次放入食用油(如果有猪油，再加点猪油最好吃)，生抽，盐，鸡精，花生酱，葱花;加完后用筷子把盘里的调味料稍微搅拌搅拌，目的是把花生酱打散(有的花生酱夹出来是一块的，此步骤就是把花生酱弄散开，也可加点捞面锅里的热水协助打散) 【 ps: 】不嫌麻烦的花生酱和油可以按文末最后的小贴士2那样操作，即：烧热油与花生酱稀释
步骤 3
3.面煮熟后捞出，立即放入盘子里(注意：不要沥干不要沥干，捞出直接放进去，携带一些水分最好)，并用筷子搅拌均匀(避免干了不好拌)，这样因面条捞出时候带有一些水分就会使得所有面条都有花生酱，一碗沙县拌面就好啦~
步骤 4
4.喜欢吃醋的，也可以加一些醋，我是非常喜欢加醋，觉得拌面加点醋真的味道太棒了。
四、西安小吃红油面的做法？
食材清单
肥牛200g 、鱼丸5粒 、培根2片 、生菜4片 、菠菜5颗 、蘑菇50g 、麻辣火锅底料 半块 、馄炖皮 300g
烹饪步骤
步骤1
培根切块，鱼丸切片备用
步骤2
馄炖皮备用
步骤3
生菜、菠菜洗净切成段，香菇去根洗净备用
步骤4
锅中倒入清水，放入火锅底料烧开
步骤5
烧开后的底料先加入鱼丸，培根，香菇，
步骤6
接着倒入肥牛和馄炖皮，烧开。
步骤7
最后放入青菜，炖软就可以啦
五、福建小吃的拌面的做法？
海鲜拌面 配料：虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。 操作：
1.墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。
2.将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。
3.将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。
4.起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉椒拌面片 配料：主料 面粉 辅料 红、黄、绿柿子椒、面包片 调料 盐、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄榄油、红酒 操作： 1、 将面粉用水和成面团，切成面片，坐锅点火倒入水，待水开后放入面片煮熟捞出过凉，柿子椒切成丝备用 2、 2、将面包片切成丁放入煮熟的面片中，加入柿子椒丝，加入橄榄油、醋、盐、白糖、红酒、黑胡椒、芝麻搅拌均匀即可食用 葱油拌面 主料：切面 辅料：猪油、黄瓜丝、葱、姜 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料 操作：1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟。 2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可 凉拌面筋 配料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙 操作：1.将面筋切丝。 2.鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。 3.用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成
六、云南保山小吃凉面的做法？
凉面的做法主料
凉面
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
白糖
适量
酱油
适量
辣椒油
适量
黄瓜
适量
豆芽
适量
步骤
1.将豆芽洗净
2.将豆芽倒入开水锅中
3.黄瓜洗净切段
4.黄瓜切丝
5.将黄瓜和凉面混合
6.煮好的豆芽过水沥干
7.豆芽倒入凉面碗中，加入辣椒油、酱油、蒜等调料
8.最后放入葱花拌匀即可
七、东北小吃-鸡西冷面的做法？
主料：冷面一袋、蒜蓉酱、葱沫、香菜、烧烤料、鸡蛋一个??
炒冷面的做法步骤
1.?葱，香菜切末，火腿肠切条备用。
2.?锅刷油后一张冷面铺锅里
3.?☆打一颗鸡蛋进去
4.?把蛋抹平
5.?煎蛋熟了就可翻面，点蒜蓉酱
6.?诱人色泽
7.?这时该放烧烤料了
8.?放香菜和葱末，火腿肠。这是我做第二张，所以酱料的多少有差别，
9.?卷起来就可以了。
10.?切段开吃
小贴士：这种冷面是片状，在东北很多地方有售卖。
八、西安品诺小吃牛筋面的做法？
牛筋面必须用牛筋面机器压制自熟。
你可以到大的爱家超市去买现成的，回来再做。
1.凉拌：用辣椒油，芝麻酱，醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法完全体现了牛筋面的优点，口感极佳。
2.热炒：像米线一样在锅中爆炒，筋度很好口感独特。
3.如果下在汤中，最好是羊肉汤，别具风味！
九、求沙县小吃里的炒面的做法？
材料：手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。调料：盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。做法：
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
十、昌吉回民小吃干拌哨子面的做法？
1
五花肉洗净切约1.5cm左右见方的小丁；锅内放少量底油，小火加热，下入肉丁煸炒；
2
肉丁煸至发干，肥肉部分微微透明，沿锅边烹入料酒炒香后倒入醋继续煸炒；下入姜片，大料，五香粉，辣椒面，酱油，盐，糖，清水（姜4-5片，大料2-3瓣，五香粉1小勺，辣椒面一大勺，盐5g，糖一小勺，黄酒30ml，醋60ml，酱油15ml，清水150ml）烧开后转小火，炖至半小时左右，汤汁基本收尽后盛出备用；
3
平底锅内热油，将豆腐切1cm见方小丁后煎至表面金黄后捞出备用；土豆，胡萝卜切丁，木耳切碎，韭菜切小段，葱姜切末；
4
锅内放少量底油，下入葱姜末爆香后下入土豆，胡萝卜和木耳煸炒；加入盐2-3g调味，炒至胡萝卜土豆变软后倒入制作好的臊子，豆腐丁和清水200克左右翻炒均匀；
5
煮制约5分钟左右汤汁变少，下入韭菜翻炒均匀后浇在煮好的面上即可。