福建小吃的排骨汤怎么做？
一、福建小吃的排骨汤怎么做？
清凉排骨汤：苦瓜一条(洗干净,切块)
黄豆250g(最好先用冷水泡1个小时)
排骨250g~500g(先用过一过热河)
蜜枣
3个
水就是3/4煲子
把上面括号里的前工序完成后,把材料一齐放进煲里,慢火煲1个半小时后加点盐就可以.
二、沙县小吃红烧排骨怎么做？
主料：猪大排辅料：干辣椒、淀粉调料：香油、生抽、食盐、白糖、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒、花椒、葱、姜、蒜红烧排骨做法：
①准备材料。将排骨洗净，让后剁成小块。
②排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。
③蒸锅中放入排骨。
④蒸约30-40分钟后取出，用厨房纸巾吸干表面的汤汁。
⑤炒锅放油烧热，放入排骨大火炸至表面金黄色。
⑥炸好的排骨捞 出沥油。
⑦锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香。
⑧放入排骨翻炒均匀即可。
三、广州的名小吃？
广州是美食之都，以下是广州比较著名的小吃，希望你喜欢：
1、炒河粉
炒河粉是广东广州的传统特色小吃，主要使用河粉、猪肉、鸡蛋等食材制作，现在在全国各地都十分流行，但广州的最为正宗，所以去广州一定要品尝一下正宗的炒河粉。
2、广州肠粉
广州肠粉是广州最著名的特色小吃之一，始于唐朝，历史十分悠久，是当地最受欢迎的早餐，也是中国十大传统早餐之一，风味独特，在广州的大街小巷都有售卖。
3、云吞面
云吞面也叫馄饨面，是广东省广州市的传统小吃之一，将煮熟的云吞和面放入碗中再加入热汤既可，吃起来口感滑嫩，令人回味无穷。
4、萝卜牛腩
萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，主要使用白萝卜、牛腩加上各种调料后炖制而成，炖熟的萝卜十分入味，香气扑鼻，还具有很好的滋补功效。
5、叉烧包
叉烧包是广东广州的传统名点，因在面皮内包入叉烧肉馅而得名，使用的叉烧肉肥瘦适中，吃起来咸甜适中，十分可口，是当地最受欢迎的饮茶点心之一。
6、及第粥
及第粥是广州有名的粥点，是一种使用猪瘦肉、猪肝片、猪粉肠等食材熬制的粥，味道鲜美，具有很高的营养价值，还有“望子成龙”的寓意。
7、艇仔粥
艇仔粥是源自广州市荔湾区的一道传统特色小吃，其配料十分丰富，有生鱼片、瘦肉、海蜇丝、叉烧丝、鱿鱼等，口感独特，味道鲜美，深受当地人喜爱。
8、虾饺
虾饺是使用生虾肉、猪油、澄粉、淀粉等食材制作的一种特色小吃，已有上百年的历史了，味道鲜香可口，深受全国各地食客的喜爱。
9、鸡仔饼
鸡仔饼始创于清朝咸丰年间，是使用面粉、花生、核桃、鸡蛋、芝麻等食材制作的一种美味糕点，口感香甜酥脆，不仅在广州很受欢迎，还远销到东南亚。
10、姜撞奶
姜撞奶是发源于广州市番禺区沙湾镇的特色小吃，主要以姜汁和牛奶为原料制作，味道香醇爽滑，还具有止咳、驱寒、养颜的功效。
四、广州农庄烧排骨怎么做？
材料排骨400克，番茄酱50ml，生抽20ml，白糖5ml做法1.汤锅里捞起排骨，充分沥干水分2.小奶锅里放适量油，大火煮至大热，把沥干水分飞排骨放进锅里，中大火炸至金黄酥脆3.捞起排骨沥干油分4.把酱汁倒进锅里，倒进沥干油的排骨，翻炒均匀，让每块排骨都裹上酱汁即可5.装碟后撒上一点芝麻就可以吃了
五、广州小吃最多的地方，广州小吃街哪里最好？
广州市的下九路，是广州小吃最多的地方。从荔湾广场开始，至十八甫，小吃多多，品种多多，美味无限。当然还有广州酒家、莲香楼、陶陶居…等名店大店。
六、排骨米饭的排骨怎么做的？
用料
排骨 10块
米 1.2杯
杂粮随意 0.3杯
胡萝卜 1根
土豆 1个
香菇 3朵
黑木耳 5朵
酱油 2勺
蚝油 1勺
盐 5朵
料酒 勺
做法步骤
步骤 1
排骨加料酒入冷水锅里焯水去浮沫，出锅后清洗备用。 炖锅加入水，姜，烧开，加入排骨炖约1小时。排骨取出，加入酱油和蚝油腌制。
步骤 2
胡萝卜和土豆切粒。
步骤 3
香菇和黑木耳切小粒。还准备些爆锅的大蒜。
步骤 4
腌制半小时后，铁锅烧热加油，下排骨稍微煎一下，取出。 入大蒜和其他的菜翻炒，加入排骨汤和盐炖几分钟，关火。
步骤 5
米饭先倒入刚才的汤，足够煮米饭的水量即可。
步骤 6
摆上排骨。最后把菜都平铺在上面。 正常煮米饭。 熟了，翻拌均匀。美味佳肴！
七、广州小吃最多的地方广州小吃街哪里最好？
西华路也有很多小食店的。广州正宗的小吃离不开荔湾区、越秀区的啦。当然上下九步行街附近是最集中的了。
如果不想去老店的话，荔湾广场4楼“西关人家”基本可以满足你的欲望，不过味道肯定不及到老店好的了。
在广州中山八路有一些专门吃杭州小吃的地方。在那里有杭州最出名的西湖桂花藕片、杭州卷鸡、猫耳朵、南瓜糊、酒酿丸子等著名小吃，品种多，而且价格实惠。
万佳商场旁边的和茶馆还特别推出了48元／位任吃，引得许多人争相排队等位。
八、香酥排骨（温州名小吃）怎么做好吃？
主料
排骨500g 面粉20g
淀粉10g 生抽15ml
黄酒10ml 糖5g
盐3g 姜丝3片切丝
蛋清半个
温州香酥排骨的做法步骤
1. 排骨洗净，骨头跟骨头中间切一刀，我用的是金沙骨大小比较均匀，喜欢五花肉口感的也可以切点进去的，五花肉炸完也特好吃。
2. 除了油以外所有调料倒入排骨混合，腌制30分钟-1小时左右，可以用手来拌，排骨调料分布会更加均匀（姜丝炸之前请挑出来）
3. 油温八成热的时候，放入一块块排骨，炸至金黄色后先夹出放一边滤油，等全部炸完后把油开大火再次升温下，把第一次炸完的排骨倒进去进行二次重炸。
4. 第二次炸好的排骨倒入过滤网上滴去多余的油，稍微降温后盛盘上菜。降温后才慢慢排骨表面才是脆的哦！调料建议：酱油1:醋2，几滴香油混合在调料里，吃的时候排骨是粘酱油醋吃的。如果一次吃不完，第二顿可以做成糖醋排骨（在我菜谱里找糖醋排骨就可以了）
小贴士
关键在二次回炸稍微冷却后才会变的酥脆，烫的时候吃的话还是有点软的哦！
九、排骨米饭的排骨怎么做？
用料
排骨 10块
米 1.2杯
杂粮随意 0.3杯
胡萝卜 1根
土豆 1个
香菇 3朵
黑木耳 5朵
酱油 2勺
蚝油 1勺
盐 5朵
料酒 勺
做法步骤
步骤 1
排骨加料酒入冷水锅里焯水去浮沫，出锅后清洗备用。 炖锅加入水，姜，烧开，加入排骨炖约1小时。排骨取出，加入酱油和蚝油腌制。
步骤 2
胡萝卜和土豆切粒。
步骤 3
香菇和黑木耳切小粒。还准备些爆锅的大蒜。
步骤 4
腌制半小时后，铁锅烧热加油，下排骨稍微煎一下，取出。 入大蒜和其他的菜翻炒，加入排骨汤和盐炖几分钟，关火。
步骤 5
米饭先倒入刚才的汤，足够煮米饭的水量即可。
步骤 6
摆上排骨。最后把菜都平铺在上面。 正常煮米饭。 熟了，翻拌均匀。美味佳肴！
十、沙县小吃的茶树菇排骨汤是怎么做的？
1、排骨先随便用冷水洗一下，用冷水泡至排骨的血水出来，换清水再泡5分钟左右，再洗一下就可以准备入锅了。
2、茶树菇切段，金蝉花洗净。
3、砂煲中倒入适量清水烧开，水开后放排骨，煮出残余的血沫后，打尽浮沫。
4、放生姜片和冰糖入锅，小火煲大约25分钟左右，放金蝉花、茶树菇，再煲20分钟左右放盐调味即可。