牛排大虾做法大全家常菜?
一、牛排大虾做法大全家常菜?
一、主料:1人份
牛排1块(约180克,2CM厚)
虾仁6-7个
蘑菇3个
海盐少许
橄榄油少许
黑胡椒少许
二、辅料:
小番茄适量、胡萝卜适量、小甘蓝适量、洋葱适量、樱桃萝卜适量、奶油沙司适量
三、方法步骤:
步骤1
冷冻的牛排隔夜放冷藏室解冻,煎制前提前半小时放置在室温回温
步骤2
回温好的牛排用厨房用纸吸去水分,两面撒上少许盐和橄榄油,涂抹均匀静置10分钟
步骤3
烤箱提前预热180度,然后加热煎锅,不用放油,煎肉
步骤4
两面30秒锁住肉汁后,就可以入烤箱烤,烤制4分钟,7分熟
步骤5
用刚刚煎牛排的锅煎制配菜,撒少许盐和橄榄油黑胡椒调味后出锅
步骤6
虾仁和蘑菇煸炒后加入奶油沙司,加少许水煮至浓稠
步骤7
牛排烤好后,摆盘淋上浇汁即可
二、牛排香菇汤的做法大全?
牛排香菇汤的做法
原料:牛后腿肉150克,豆皮两张,娃娃菜半棵,新鲜的香菇六个,小米辣两根,姜片少许,一个鸡蛋的鸡蛋清,蚝油2勺,料酒2勺,盐2勺,鸡精1勺,胡椒粉2勺,淀粉适量。l
制作步骤
第一步:牛肉切片;豆皮切丝;娃娃菜切条;香菇切片;小米辣切圈。
第二步:把切好的牛肉片放入碗里加入鸡蛋清,料酒,胡椒粉,清水抓匀腌制六分钟备用。
第三步:锅中加入油,下小米辣圈和姜片爆香后。
第四步:放入娃娃菜,香菇,豆皮一起大火翻炒两分钟加入清水开大火煮沸。
第五步:放入牛肉片,蚝油,料酒,盐和鸡精翻拌匀煮熟然后盖上盖焖3分钟,即可出锅。
三、老福建牛排汤做法大全?
主料牛小排骨肉1公斤辅料萝卜200克粉丝1把大枣10个水人参须4克大葱2根蒜5个生姜末1小匙洋葱0.5个鸡蛋1个韩国式的汤料酱油2小匙食用盐适量胡椒粉适量步骤1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨,洋葱,大葱,蒜头。先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调整火候,改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟,因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
2.当牛肉排骨煮了一段时间之后,用筷子插一下牛肉,如果认为煮熟了之后,就捞出来其中的牛肉排骨,然后放凉。汤放得充分凉了之后,上面会出现结成固体的牛油,隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣,只留清爽的汤头。
3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨,锅开之后,放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道,继续炖煮,当萝卜煮熟之后,捞出来,最后下红薯粉丝,一小把即可,然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
4.放如容器中,放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。
四、广东牛排汤的做法大全?
用料:牛排1大根、当归1小块、白萝卜1个、盐少许、鸡精少许、香菜少许
广式牛排汤的做法步骤:
步骤 1、整根新鲜牛排剁块,泡15分钟清水清洗几遍去除血水 冷水➕牛排下锅煮沸捞起,清洗浮沫
步骤 2、放入高压锅,加入大约没过牛排多一些清水,当归放一点,当归放多会苦,适量会恰到好处突出牛排的味道。
步骤 3、大火烧至高压锅开始“磁”的声音,转中小火10分钟然后关火等气全放完可以打开高压锅,同时放入少许盐巴(根据自己的口味)和切大块的白萝卜开中小火,开盖煮
步骤 4、煮到萝卜中心有点白外圈是透明就可以关火,加入适量鸡精和香菜,出锅。
五、松茸牛排汤的做法大全?
1.牛羊肉清洗切一小块,锅放进牛肉块,沸腾除掉血沫,见到锅中白汤就可以了
2.干松茸用小水泡开,清洗预留,葱,姜,蒜齐备,麻椒,八角茴香,丁香花,八角茴香放进调料盒中
3.血沫去完,锅中白汤加盐,生抽,调料盒,松茸菌,盖上盖在次沸腾转文火熬汤一小时四十分钟即
4.红萝卜,马铃薯另用炒菜锅先炸段生,等煲到一小时三十分钟时,把段生土豆,红萝卜块放进煲制进味就可以成入碗中享受美味可口
六、牛排冬瓜汤的做法大全?
主料
牛排骨535克
冬瓜460克
辅料
料酒适量
盐适量
1. 食材:冬瓜(已去皮去籽清洗切开)、牛排骨(已清洗焯水)
2. 将已焯好的牛排骨下入高压锅中,加入一些清水。
3. 加适量的料酒。
4. 接着,盖上盖用中小火烧煮40分钟后关火。
5. 焖至没气后开盖。
6. 然后,合入冬瓜翻动一下煮开煮上2——3分钟。
7. 最后,加适量的盐。
8. 调味翻匀即成。
9这是清炖牛排所以没有太多佐料,不会丢掉牛肉原有的味道
七、牛排汤做法?
⑴在锅中放入准备好的牛排骨、洋葱、大蒜、蒜头,用旺火煮,煮滚后,转中火,炖制。
⑵当牛肉排骨煮了一段时间之后,用筷子插一下牛肉,如果认为煮熟了之后,就捞出来其中的牛肉排骨,然后放凉。
⑶汤放凉之后,会出项固体的牛油,隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣,只留清爽的汤头。
⑷除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨,锅开之后,放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道,继续炖煮,当萝卜煮熟之后,捞出来,最后下红薯粉丝,一小把即可,然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
⑸最后放在容器中,放上鸡蛋丝装饰即可。
八、炖牛排骨汤的做法大全?
材料 牛小排骨肉1公斤,萝卜200克,粉丝1把,大枣10个,水人参须4克,大葱2根,蒜5个,生姜末1小匙,洋葱0.5个,鸡蛋1个,韩国式的汤料酱油2小匙,食用盐适量,胡椒粉适量
做法
1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨,洋葱,大葱,蒜头。先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调整火候,改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟,因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
2.当牛肉排骨煮了一段时间之后,用筷子插一下牛肉,如果认为煮熟了之后,就捞出来其中的牛肉排骨,然后放凉。汤放得充分凉了之后,上面会出现结成固体的牛油,隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣,只留清爽的汤头。
3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨,锅开之后,放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道,继续炖煮,当萝卜煮熟之后,捞出来,最后下红薯粉丝,一小把即可,然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
4.放如容器中,放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。
九、蘑菇汤的做法大全家常菜谱?
乌鸡蘑菇汤
主料:乌骨鸡半只 蟹味菇200克 香菇100克
辅料:枸杞子10克 米饭1碗 食盐4克 葱5克 姜5克 八角1个 桂皮1小块 料酒6克 香叶2片
做法:
1、买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时,将血水全部浸泡出去
2、浸泡乌鸡的同时将蟹味菇和蘑菇洗干净,掰成小瓣
3、锅中放入足量的冷水,放入乌鸡,待水后撇去浮沫将乌鸡捞出
4、将乌鸡放在电压力锅内胆内
5、放入蟹味菇和开水
6、放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒
7、将电压力锅盖上盖子,扭好压力阀,插电拨到煲汤档,30分钟以后就可以享受美味的乌鸡汤了
十、冬季养生汤做法大全家常菜?
一、蜂蜜鸡蛋汤
原料:蜂蜜35克,鸡蛋1个。
做法:首先在蜂蜜里面加水300克,然后将其煮开,打入鸡蛋,煮至微沸就可以了。
功效:润肺止咳。适用于肺燥干咳、久咳。
二、阿胶白鸽汤
原料:老鸽1只,山东阿胶1片,枸杞少许。
做法
1.将鸽子清理干净 内脏,洗干净后用到斩成块。阿胶用菜刀柄砸碎,越碎越好。
2.将枸杞洗干净备用。在准备炖盅,将切好的鸽子和阿胶碎块、枸杞一起放入炖盅里面,准备一张吸油的白纸,盖好第一层炖盅盖子后铺上,继续盖上外面的盖子,用纱布封好。
3.然后隔水放置炖盅,蒸3个小时。不用放调味料,原汁原味。
功效:这道阿胶白鸽汤具有滋补养阴的功效,对于女人气血不足、畏寒怕冷、四肢酸软有良好的改善功效。冬天饮用避免了出汗带走汤液的营养。
三、清补凉瘦肉汤
原料:瘦肉250克(5两),生熟薏米10克(2钱),莲子5克(1钱),百合5克(1钱),淮生10克(2钱),玉 竹5克(1钱),茨实5克(1钱)。
做法:把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净。洗净全部清补凉配料。把适量的麻烦水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成用盐、生 调适味即可。
功效:此汤清甜滋补,有去湿开胃,除痰健肺等温和清凉功效,尤其适宜身体瘦弱,虚不受补者饮用,是夏秋季节的合时汤水。