家常菜苦瓜的做法？ 苦瓜粽子做法大全？

一、家常菜苦瓜的做法？

材料：苦瓜3根，小葱2根调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙

做法：

1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

二、苦瓜粽子做法大全？

1.8：2的瘦白猪肉，加胡萝卜，香菇，剃补（炸鱼干），虾米，生粉，蚝油，盐，酱油，两小片姜，剁成肉团。

2.苦瓜切成3厘米宽的圈圈，把铁勺将里面的芯。

3.将剁好的肉团塞满苦瓜圈，一个个叠放在盘子，再放进高压锅，高压锅放水没过称架，大火煮开转10分钟再关火。

4.高压锅里煮好的苦瓜水倒出来用碗盛着，炒锅大火烧开，放油，蒜末爆香，再倒入苦瓜水，加一点点生粉勾芡，再加点芝麻油，起锅淋在苦瓜粽上面，再撒点香菜……美味来了。

小窍门&温馨提示

1、猪肉要带点白肉才滑口

2、没有剃补（炸鱼干）也没关系

3、虾米也可以用鲜虾代替

4、手工剁的话，一定要剁得很细很细，我两只菜刀一起的～去菜市场绞肉的会省很多时间，但感觉没有手工剁的好吃。

5、香菇是用干的泡开哦。

三、苦瓜冷冻做法大全？

苦瓜冷冻的过程：选用鲜嫩、无病虫害的苦瓜，使用清水冲洗干净，并且去籽，切成瓜圈。使用沸水漂洗1分钟作用，注意烫漂时要不停的搅匀，烫漂后迅速捞出，并浸入冷水中进行降温。温度降至5-6摄氏度时放入速冻冷库内进行速冻，库内温度-30℃，;速冻完毕后使用纸箱装好，装箱后的苦瓜放入-18摄氏度的冷库中贮存，速冻苦瓜可以保存6-8个月。

四、苦瓜雪碧做法大全？

苦瓜雪碧制作方法如下

材料

苦瓜一根，鲜枸杞一汤勺，雪碧适量，盐半茶勺

做法：

1，苦瓜洗净对破开，去籽斜切成均匀薄片。

2，水烧开，下入苦瓜片焯水一分钟，捞出过冷水，沥干水分。

3，苦瓜放入一个大碗中，洒上盐。

4，倒入雪碧，没过苦瓜。

5，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时后取出，空干水分装盘即可。

五、冷冻苦瓜做法大全？

食材：鱿鱼、冻苦瓜片适量

步骤：1.准备好所有食材，先将冻苦瓜片解冻，解冻后洗净，控干水分，备用。

2.鱿鱼打花刀后切成块；。

3.起锅，倒入适量的水，烧锅水，水开后下入鱿鱼片；鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分。

4.水再次开后下入苦瓜焯水， 同时放入少量的盐和几滴油，小碗中加入淀粉、胡椒、盐，再加入适量的水搅拌均匀。

5.锅中放入少许油，下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒；再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下加入准备好的调味水淀粉，收汁勾薄芡，最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可。

六、苦瓜切丝做法大全？

主料

苦瓜 1根

辅料

洋葱 1/4颗、香菜 2根、小米辣 2个、味达美（或味极鲜） 3勺、醋 2勺、橄榄油 适量、白芝麻 适量、盐 少许

1、苦瓜洗净，去瓤切丝。

2、锅中放水，一勺盐，一点油，烧开后放入苦瓜焯一下。

3、焯5-8秒，打个滚就行。

4、捞出过遍凉水。

5、把水沥干。

6、加入洋葱丝（洋葱切丝），香菜（香菜切段），小米辣切圈，然后备用。

7、锅中油热加入白芝麻、少许花椒粉，爆香。

8、倒入苦瓜菜中。

9、加入味达美（或味极鲜酱油）、陈醋、一点点盐。

10、充分拌匀即可。

七、苦瓜圆子的做法大全？

主料

猪肉馅100克

苦瓜2根

辅料

香菇1个

适量适量

做法步骤

1.苦瓜切圆筒。

2.将肉剁成馅加香菇、料酒、盐、鸡精合韵。

3.把肉馅加入每一个苦瓜筒中。

4.上锅蒸10分种

5. 生抽，鸡汤 香油勾薄芡淋入盘中

八、风吹苦瓜的做法大全？

第一步：准备食材调料，苦瓜 300克 / 盐 适量 / 蒜瓣 3瓣 / 香油 15毫升 / 香醋 20毫升 / 生抽 10毫升 / 老干妈油辣椒 30克 / 鸡精 3克 / 糖 10克 / 熟芝麻 10克 / 小葱 2棵 / 香菜 2棵

第二步：苦瓜洗净对半切开去瓜瓤切薄片，加一勺盐把苦瓜抓匀腌制15分钟

第三步：用清水把苦瓜清洗3遍，再用清水浸泡10分钟，把水分挤干，放入调味料拌均匀后静置10分钟即可。

九、苦瓜红豆的做法大全？

1、薏仁洗净后用清水浸泡4小时以上，绿豆和红豆洗净后用清水浸泡2小时以上。

　　2、准备煲汤前把猪瘦肉切块，冷水下锅煮尽肉块中的血水，捞出洗净。

　　3、凉瓜洗净后带皮切块。

做法步骤：

　　1、砂锅加水烧至快要沸腾的时候，放入瘦肉、薏仁、红豆和绿豆同煮，大火煮开后再用小火继续煮1个小时。

　　2、放入凉瓜块烧开后再继续煮20分钟左右，加盐和胡椒粉调味后即可开吃

十、苦瓜莲子的做法大全？

主料：苦瓜小半根。

配料：圆糯米1杯，枸杞10粒，莲子10粒。

调料：清水4杯，冰块适量。

做法

1.苦瓜洗净，去瓤切丁，在盐水中浸泡5分钟。

2.圆糯米洗净，用水浸泡1小时，莲子去苦芯用水浸泡1小时。

3.锅置火上，放入清水与圆糯米、莲子，大火煮沸转小火，慢慢熬煮至粘稠，加入苦瓜丁、枸杞。用中火煮开转小火微煮5分钟，熄火后至粥冷却约30分钟后放入冰块即可。