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排骨焖丸子做法大全家常菜?

2024-11-24 05:01:29家常美食

一、排骨焖丸子做法大全家常菜?

材料:排骨一条、土豆两个、色拉油、猪油、食用盐、味精、鸡精、干椒面、花椒面、红葱、干辣段、酱油各适量。

做法:

1、排骨成小块,土豆擦成丝备用。

2、锅加水放入排骨去掉血沫,用凉水冲洗干净放入色拉油。

3、练好猪油烧制5成热,加入排骨块小火慢炒一分钟,在放入葱花蒜片,生姜片,干辣段少许。

4、翻炒两下待炒出香味加入花椒面,茴香面,干辣面,酱油上色后加水大约1000克,将炒好的排骨放入高压锅中。

5、土豆擦成丝,加入小许盐,味精、鸡精、葱花,白面粉搅拌均匀,粘成鸡蛋大小的圆形放入炒好的排骨上面。

6、盖上高压锅,小火炖15分既可。

7、出锅后加入少许蒜蓉搅拌均匀,以便丸子能够容易沾到肉汁的香味最后把山药丸子摆放盘子边上,排骨放入中间撒上葱花香菜即可 。

二、油焖豆角的做法大全家常菜?

1/7 准备好豆角,掰食指长就行

2/7 把姜、蒜切碎备用

3/7 锅内烧热油放进姜、蒜、郫县豆瓣

4/7 放进豆角翻炒

5/7 锅内加热水,水淹没豆角就够了

6/7 盖上盖子大火焖煮到锅内水快干就加入盐、鸡精、蚝油起锅

7/7 可以吃啦

三、油焖羊排的做法大全家常菜?

用料

小羊排 600克

花椒 ,大料 ,糖 ,料酒 ,姜片 ,蒜片 ,酱油 ,豆腐乳 。

做法步骤

步骤 1

小羊排清水泡2小时以上去血水及污物,洗净的羊排斩剁成小块

步骤 2

锅入清水,将羊排放入,烧开后转小火,撇去浮沬,大约煮半小时。煮好的取出羊排备用

步骤 3

锅放油,炸香花椒大料后取出扔掉,加糖炒至出大泡,将羊排倒入炒至上色均匀,加入料酒、姜片、蒜片、酱油翻炒均匀。

步骤 4

加一块豆腐乳,加入刚才煮的羊排汤汁,大火烧开后转小火焖,汤汁剩一半时按个人口味加盐,最后焖至收汁即可。

四、家常菜肴做法大全?

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料:

芦笋150克;木耳30克;火腿1根;

盐1克;油10克;

做法和步骤

1.要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油,先下火腿翻炒一下,闻到香味后,把火腿拨到一遍,倒入鸡蛋液小火煎,待鸡蛋凝固后,用锅铲弄散,这时,再将芦笋倒入,三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

五、鱼滑焖白萝卜的做法大全家常菜?

主材:鱼滑(鱼蓉)450克,青葱粒1杯,鸡粉1茶匙,麻油1/2汤匙,白萝卜1条,去皮切块,胡椒粉1汤匙,油适量,

汁料:鸡汤1罐,蚝油2汤匙,水2汤匙,糖1/3茶匙

做法步骤

1.先将鱼滑和青葱粒、鸡粉、麻油和约1汤匙胡椒粉搅匀,分成12份,快火下油(约1汤匙)起锅,将鱼滑煎至两面金黄,加入60毫升水盖盖焖3分钟,盛起备用。

2.快火下油(约1汤匙)起锅,先下白萝卜略炒,再加入1/3鸡汤和3汤匙水盖盖煮至干身(约6分钟),重复加汤及盖盖焖至干身直至鸡汤用完为止,加入鱼滑和汁料炒匀装盘即成。

六、焖鱼块做法大全?

食材清单

鱼块 250克 、 洋葱 1个 、 姜 适量 、 盐 少许 、 生抽 一勺 、 老抽 半勺 、 食用油 适量 、 鸡蛋清 1个 、 淀粉 两勺 、 豆瓣酱 一勺 、 清水 小半碗 、 料酒 适量

烹饪步骤

1.鱼清洗干净之后 切成小块

2.加料酒 盐 生抽 老抽 搅拌均匀

3.再裹上一个鸡蛋清 两勺淀粉 搅拌均匀 腌制20分钟

4.调个酱汁备用:一勺豆瓣酱、一勺香醋、一勺生抽、小半碗清水

5.锅中油热放入鱼段 煎至两面金黄

6.切好的洋葱和姜铺到砂锅底

7.再放上煎好的鱼块,淋上刚调的酱汁,加盖中火焖煮十分钟就可以开吃啦

七、焖肉汤做法大全?

1.牛肉洗净切大块,锅中烧开水放入牛肉煮出血水洗净备用。

2.煮锅中加入清水,放入花椒大料,葱姜,料酒,加入牛肉大火煮上15分钟。

3.放入外锅中焖上1个半小时。

4.所有食材全部洗净切好备用。

5.豆腐放入开水中焯烫一下备用。

6.粉丝温水泡发备用。

7.炒锅到油,把白菜,萝卜,香菇,黄豆芽放入翻炒一下。

8.炒过的蔬菜放入砂锅中。

9.加入牛肉汤。

10.加入少许老抽,糖,干辣椒。

11.大火煮开,中小火煮上10分钟。

12.把煮好的牛肉切片,加进去继续。

13.萝卜豆芽已经熟了,再放入豆腐煮上3分钟。

14.加入粉丝煮之粉丝透明软化。

15.加入盐,胡椒粉。

16.加入蒜苗和香菜关火即好。

八、焖黄豆做法大全?

主料:大豆250克

调料:辣椒(红、尖、干)10克;料酒15克;盐8克;酱油10克;白砂糖20克;香油25克;花椒5克;八角5克;花生油100克 ;大葱15克;姜15克;

具体步骤如下:

第一步:将干黄豆洗净,用温水浸泡胀发

第二步:锅置火上,放入花生油烧热,下入 葱、姜、干辣椒煸炒出味,再放入鸡汤400毫升、酱油、糖、盐、味精、料酒、桂皮 大料、黄豆。

第三步:烧开后改用微火把汤干,淋点香油 即成。

九、焖牛腩做法大全?

主料:牛腩两块,白萝卜一根

辅料:大蒜3棵,老姜一块,八角3颗,香叶3片,桂皮1片,小茴香少许,柱候酱两勺,盐适量,花生油少许

做法:

1、将牛腩洗干净后且陈方块,煮两锅水,牛腩冷水下锅煮到水开后撇去浮沫,然后捞起来倒入另一锅烧开的水中。

2、大蒜去根部洗干净中间的泥打成结;姜去皮拍扁放入有牛腩的锅中。

3、将卤料都好好洗一下,放入卤包里面,然后泡入锅中。

4、此时加入柱候酱,搅拌均匀。

5、紧接着就开大火煮开,之后就调成中火焖45分钟,此时已经能够闻到浓浓的牛腩香了。

6、下面就将白萝卜去皮,洗净后切块放入锅中,以中火继续焖30分钟。

7、加入食盐调味,加入少许花生油,就可以了,基本不用放盐,因为柱候酱已经有咸味的了。

十、焖牛骨做法大全?

食材清单

牛腿骨一根 1800g 、 姜 1块 、 啤酒 300ml 、 白萝卜 1只 、 桂皮 5g 、 八角 1个 、 酱油 10g

烹饪步骤

1/5

洗净,加啤酒加水

2/5

辣椒不可少,我用鲜的朝天椒

3/5

高压锅猛火压

4/5

压好,骨头可以捞出来啃着吃

5/5

最后一步出锅

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