馄饨皮的做法大全？ 剩馄饨皮做法大全？
一、馄饨皮的做法大全？
用料
中筋面粉 180克，淀粉 10克，水 70克
鸡蛋（25克） 1个，盐 1克
馄饨皮的做法步骤
步骤 1
将中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、水和盐揉面，揉成絮状。
步骤 2
混合揉成团，没干粉的状态。醒20分钟
步骤 3
醒好的面团再揉一会儿，揉匀揉成光滑的面团。
步骤 4
再盖上保鲜膜醒20分钟，醒完后再揉匀。
步骤 5
揉匀后的面团已经非常柔软光滑，把面团一分为二，一半面团包裹好保鲜膜继续醒。
步骤 6
切好的面团是没有气孔的，说明揉到位了。
步骤 7
台面上撒上一层玉米淀粉防粘，多撒点。
步骤 8
擀面杖擀大擀薄！
步骤 9
正面也撒上一层薄薄的玉米淀粉，正反面都撒了粉防粘。
步骤 10
“Z”字形来回折叠起来，用刮板均匀分成几段。
步骤 11
按自己需要的尺寸将面皮等分切成一段段，得到成品馄饨皮
二、剩馄饨皮做法大全？
材料：新鲜虾仁500克、馄饨皮300克、盐、白胡椒、淀粉。
做法:
1.将虾仁背部的虾线取出，然后用刀背边压，边碾，使虾仁变碎；
2.在处理好的虾仁中，加入一勺盐、适量白胡椒、一小勺淀粉，拌匀；
3.将虾肉沿着同一个方向不停的搅拌，直到虾肉出劲，变粘为止，然后用手捏成栗子大小的团；
4.将剩余的馄饨皮切成细丝，裹在虾球外侧，放入6成热的油锅中炸熟即可。 炸好的虾球，可以搭配椒盐，或者番茄酱食用，酥脆又好吃； 可以根据自己的口味，在虾肉中加入辣椒、黑胡椒，或者包上一粒芝士，变身为灌汤虾球也很不错。 虾肉一定要沿着同一个方向搅打，出劲变粘后，才能做团，否则容易散开，口感也没有弹性了； 馄饨皮，或者春卷皮用刀切的越细越好。
三、家常小吃的做法大全？
紫薯山药糕
用料 山药（请选铁棍山药）100克；紫薯100克；绵白糖15克+15克；食用油1勺+1勺 做法
山药洗净蒸熟去皮，趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油；紫薯洗净煮熟，去皮后过筛成泥，加入适量白糖和少许食用油；
将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球，先用模具压入山药球，再压入紫薯球，脱模即可食用。
酥皮绿豆饼酥得掉渣渣
用料 油皮；中筋面粉235g；猪油80克；糖40克；水90克；油酥；低筋面粉180克；猪油90克；绿豆馅；去皮绿豆200克；水适量；糖100克；黄油40克 做法
将绿豆加适量水，用高压锅压10分钟
用不粘炒锅炒绿豆沙，加40g黄油，差不多的时候再加糖，出来豆沙馅大概有600g。
将油皮的料全部混合，用面包机揉到出膜，或者手揉。醒发30分钟。将油酥料混合，醒发30分钟。
将油皮分割成14g一个，盖上保鲜膜，防止干皮。将油酥分割成8g一个，盖上保鲜膜。
豆沙20g一个，油皮按扁，包上油酥，再压扁
用斡面杖斡长，翻过来，反面卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟
再压扁，再斡长，再卷起，醒发20一30分钟
中间压一下，两边往中间推。滚圆
压扁，斡成饺子皮那样
绿豆沙馅放中间，利用虎口收起皮，然后稍稍按扁
放入烤箱180度，25一30分钟，表皮微微上色即可。
晾凉，然后用保鲜袋装起来保存。
掰开，层次分明，酥得掉渣渣。
四、馄饨皮做各种小吃的做法？
步骤/方式1
第一种做法：香蕉派，喜欢甜的可以多放一点糖。
步骤/方式2
边上抹一点水，然后用叉子按严实。
步骤/方式3
平底锅刷一点点油，两面煎，三分钟左右就可以，时间长了可能会蹦开口。
步骤/方式4
好的崩了一个?吃起来还可以，剩下的馄饨皮可以消耗一下试试。
步骤/方式5
第二种： 做春饼，两面抹油十来张摞一起，中间按个十字型再擀，防滑。
步骤/方式6
擀成这样。
步骤/方式7
上锅蒸，看厚度决定时间，我的大概8分钟。
步骤/方式8
完成✅。
五、炸馄饨皮酥脆的做法大全？
工具/原料
饺子皮约200克，（多少可按个人喜好），食用油适量，白糖或者麻辣鲜适量
方法/步骤
1
我们将馄饨皮中间划三道口子，锅中烧油，油温烧至五成热
2/3
中小火抻长馄饨皮，放入油中，炸至金黄酥脆，捞出控油
3/3
咸口撒上麻辣鲜，甜口撒上白糖，翻拌均匀即可开吃啦
六、馄饨的做法大全--家常馄饨的包法图解？
用料
肉馅 130g芹菜叶 50g生姜水 10g香油 5g老抽 2g蚝油 2g葱叶 6g盐 3g鸡精 2g馄饨皮 260g
做法步骤
1、准备好肉馅。
2、加入生姜水揉捏均匀，让肉馅完全吸收生姜水
3、加入香油、老抽、蚝油搅拌均匀。
4、加入葱叶碎末搅拌均匀，让肉馅腌制一下。
5、芹菜叶洗干净焯水，攥去多余的水分剁碎。
6、加入到肉馅里面，放盐和鸡精搅拌均匀。
7、馄饨馅做就好了。
8、取一个馄饨皮放上肉馅，将馄饨皮对折，用两只手的大拇指和食指把有馅的地方捏挤一下，让馄饨馅团在一起。
9、然后把两头折回来捏紧(怕粘的不紧可以沾点水)，一个馄饨就包好了。
10、依次包好所有的馄饨。
11、取一个碗，放入紫菜、虾皮，根据自己的口味调入生抽、盐、鸡精和香油。
12、馄饨下入锅里煮好以后，先舀一勺馄饨汤倒进碗里，调好馄饨汤。
13、再盛入煮好的馄饨，撒上香菜(喜欢吃辣的可以放一点红油）。
14、搅拌均匀，一碗香喷喷的大馅馄饨就完成了。
15、看着就好吃。
16、真正的大馅馄饨。
小贴士
汤汁根据自己的口味去调，也可以用鸡汤或者骨汤做汤底。
七、七彩馄饨皮的做法大全？
制作彩色馄饨皮步骤如下：
步骤 1
胡萝卜切块，放入原汁机中，搅碎成汁
步骤 2
面粉中倒入胡萝卜汁，鸡蛋，盐一起揉匀
步骤 3
揉好后盖上盖子醒发40分钟左右
步骤 4
将醒好的面用擀面杖擀薄
步骤 5
擀好的面皮折叠一下
步骤 6
切开成大小均匀的馄饨皮，彩色皮就做好啦
八、馄饨馅的做法大全家常凉拌？
馄饨馅的家常做法大全：
1、葱花猪肉馅
材料准备：葱、猪肉、料酒、盐油、酱油
将猪肉洗干净然后剁碎，加入油盐酱油料酒腌制放一边备用，葱洗干净切成葱花，然后将葱花加入猪肉馅里搅拌均匀即可。
2、菠菜猪肉馅
材料准备：菠菜、猪肉、料酒、盐油、酱油
将猪肉洗干净然后剁碎，加入油盐酱油料酒腌制放一边备用，菠菜洗干净焯水，然后等凉了拧干水，切成末，然后加入猪肉中搅拌均匀即可。
九、大豆皮的家常做法大全？
大豆皮的家常做法
原料：
前臀尖300克、豆腐皮1张、大蒜5瓣、姜1块、大葱1段、酱油适量、盐少许、八角2颗、花椒1撮、桂皮1块、酱油适量、生抽适量。
做法步骤：
1. 肥瘦猪肉和千张准备好；肉选择前后臀尖均可，略带点儿肥的。
2. 姜切小块，大蒜切半，大葱切段。
3. 葱姜蒜用绞肉机打成碎末。
4. 肉切大块，入绞肉机中，葱姜蒜末继续放在绞肉机中。
6. 倒适量酱油、盐。
7. 将肉馅均匀地铺抹在豆腐皮上，两端和末端可留白。
2. 花椒粒、干辣椒绞成丝，香醋、生抽。
2. 花椒粒、干辣椒绞成丝，香醋、生抽。
10. 煮锅中放八角、花椒、桂皮、酱油、生抽、清水同煮。
11. 将豆皮肉卷放入锅中，中火煮20分钟；关火后先不要捞出，可浸泡在汤中2小时，即可。
十、腐皮的家常做法大全？
1、将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。
2、将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。