糯米珍珠丸子的做法？ 珍珠糯米丸子糯米泡多久？
一、糯米珍珠丸子的做法？
食材清单
猪肉 200克 、 糯米 60克 、 香葱 2根 、 味极鲜 2勺 、 老抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 十三香 1小勺 、 香油 1小勺 、 食用油 1小勺
烹饪步骤
1.猪肉以瘦为主，剁成肉糜，香葱切碎，糯米提前浸泡4-5小时备用
2.猪肉馅儿中加入适量香葱碎，可以根据个人口味加一点虾仁碎，胡萝卜碎，都是可以的
3.接着加入各种调料调味，加入味极鲜酱油
4.加入蚝油
5.加入少量老抽调色，再加一点十三香，香油和少量食用油
6.加入一半泡发的糯米，糯米我用的是长粒的，个人觉得长粒糯米比圆糯米做出的丸子要好看一点，搅拌均匀，调料不宜多，清淡的丸子更好吃
7.揉成大小适中丸子，在剩余泡发的糯米中滚几圈，让糯米包裹丸子，用手稍微捏紧实一些，糯米不会掉落就可以了，摆入盘中
8.摆入蒸锅，盖好盖子
9.极速蒸模式，时间25分钟，用明火的话开锅后转中小火，蒸25分钟
10.蒸熟出锅，会蒸出一些汁水，倒掉即可，表面装饰香葱碎就可以上桌啦
二、珍珠糯米丸子糯米泡多久？
糯米用清水浸泡4个小时就可以了，珍珠糯米丸子做法如下：
主料：香菇10朵、糯米1小碗
调料：食盐1茶匙、鸡精少许、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉2茶匙、调和油少许、鸡蛋1个、面包糠适量
1.在猪五花肉馅中，磕入一个鸡蛋，加料酒、淀粉、盐，拌匀。
2.加入面包糠，拌匀。
3.加入剁碎的香菇、葱姜末。
4.加生抽、蚝油、鸡精。
5.将肉馅和调味料充分拌匀。
三、糯米珍珠丸子是怎么做的？
1、将糯米用水泡两个小时，目的是为了让糯米充分的吸水。
2、将瘦肉剁成肉馅，将生姜和香葱洗净、切成末，备用。将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中，并将鸡蛋嗑入碗中，加入少许芝麻油、生抽、少许白胡椒粉、鸡精和食盐。
3、顺一个方向和馅，至搅拌均匀。将和好的肉馅捏成大小适中丸子，然后将泡好的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。
4、将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐，准备上笼蒸，大火蒸20到25分钟丸子就熟。
5、蒸好后，在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油，一盘香香的糯米珍珠丸子完成。
四、珍珠糯米丸子是怎么做的？
糯米珍珠丸子的做法步骤
步骤 1
准备好所有的材料: 1.糯米提前用冷水泡4~6个小时; 2.胡萝卜、荸荠洗净去皮。
步骤 2
猪肉馅中放入姜末、荸荠末、生抽、白胡椒粉、一点点料酒和适量的盐。将肉馅向一个方向搅拌均匀，可以适当加入10~15毫升清水。
步骤 3
胡萝卜切成厚圆片，摆在蒸笼上。
步骤 4
借助一个小勺子，将肉馅在手中团成丸子，可以在掌心轻轻摔打十来次，让它更紧实。 （我把剩下的胡萝卜也切成末，放进去了，所以能看到肉丸中有红色的蔬菜）
步骤 5
将肉丸放入沥干水的糯米，滚动肉丸，使之外面均匀覆盖糯米。为了防止糯米掉下来，可以用手再滚动按压几次。
步骤 6
把滚好糯米的丸子码到胡萝卜片上。
步骤 7
在上面可以点缀一些黑芝麻粒儿。
步骤 8
蒸锅开火，水开上汽后，大火蒸20~25分钟。关火后撒上香葱末。
五、珍珠丸子的糯米泡多久？
糯米用清水浸泡4个小时就可以了，珍珠糯米丸子做法如下：
主料：香菇10朵、糯米1小碗
调料：食盐1茶匙、鸡精少许、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉2茶匙、调和油少许、鸡蛋1个、面包糠适量
1.在猪五花肉馅中，磕入一个鸡蛋，加料酒、淀粉、盐，拌匀。
六、珍珠丸子的糯米蒸不熟？
不用蒸，但是糯米需要提前浸泡一夜。
七、糯米丸子是哪里的菜系？
传统的地方名菜，属于安徽菜系，是安徽人春节家宴招待亲友必备的一道佳肴，糯米丸子的寓意非常美好，寓意着团团圆圆、幸福美满。糯米团子寓意着在新的一年里团团圆圆，团子点上了红点则希望着农家人在未来的日子生活的红红火火。糯米丸子是用猪肉做馅，外边裹上一层糯米，用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香，烹饪简单，营养丰富，具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。
八、珍珠丸子用圆糯米还是长糯米？
长糯米
在制作珍珠丸子时，一般建议使用长糯米。
珍珠丸子做法如下
食材清单
五花肉 200克 、 长糯米 适量 、 葱 1颗 、 姜 1块 、 生抽 2勺 、 鸡精 1匙 、 料酒 1勺 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 胡萝卜 1个 、 木耳 5朵
烹饪步骤
步骤1/5
糯米泡2小时
步骤2/5
肉搅沫，加胡萝卜，木耳，所有配料，搅拌均匀。
步骤3/5
锅开，切胡萝卜片，至锅中。
步骤4/5
肉沫丸外裹糯米，开火蒸20分钟。
最后一步
开吃啦！
九、珍珠丸子是哪里的菜？
是湖北的菜
珍珠丸子是很健康也很简单的一道美食，它的主要烹饪手法是蒸，这个说开了都会，想要把珍珠丸子做得好吃，调肉才是关键。
做珍珠丸子时选材要注意，肉要肥瘦相间，最好是肥瘦比3：7，肉太肥做好后口感会油腻不清爽，而肉太瘦做出的丸子又不够润滑。然后是糯米，湖北人做珍珠丸子会选当地产的糯米，软糯适中，晶莹洁白，珠圆玉润。
十、珍珠糯米丸子最正宗的做法？
材料：猪肉馅，马蹄，糯米
做法
1.原料
2.将马蹄洗净削皮，糯米提前用水泡上5个小时
3.然后用刀切碎剁成细末
4.肉馅里加上马蹄碎、一个鸡蛋、生抽、盐、淀粉、胡椒粉搅拌均匀
5.葱姜切碎后加适量水兑成葱姜水
6.再将葱姜水一点点加入到肉馅中搅拌上劲
7.将搅好的肉馅用手团成一个圆球状放进泡好并沥干水的糯米中
8.将肉馅逐个在糯米里滚一下，使肉馅粘满糯米粒
9.然后放进一个盘子里逐个摆好