潮汕美食菜谱大全及做法？

一、潮汕美食菜谱大全及做法？

【冬菜焖潮汕豆腐】

食材：黄豆腐1斤，冬菜2茶匙，油、盐适量，五花肉少许，清水1碗。

做法：

1.冬菜从瓶子里盛出大约2勺的分量，冬菜是咸甜脆口的腌制菜，每次也不需要用太多，依食材的多少来决定。

2.黄豆腐冲洗干净，然后切成约1公分的厚片。

3.准备一些五花肉，热锅下油，把五花肉微微煸出油脂。

4.切好的黄豆腐片也倒入锅中，和五花肉一同翻炒均匀，沾沾肉味。

5.加小半碗清水，和适量冬菜，翻版均匀后小火焖几分钟，直至豆腐入味收汁即可。

【菜 名】 无米粿

【主 料】 番薯粉，韭菜

【做 法】

1、无米粿的粿皮制法是，先将番薯粉加入等量的清水，搅拌均匀；锅中放入清水(清水的分量应是番薯粉的两倍)，放炉上烧至水沸，加入白矾(按1000克水加入5克白矾的比例)，倒入番薯粉，搅拌均匀，成稀饭一样的糊状(应比糊略稠)，待其半熟的时候，即端离火位，待其凉后才使用。(如隔一夜后使用，效果更好)。把粉团分成小粒，滚成圆形薄皮。

2、馅的制法是：韭菜逐条洗净，切成约一厘米小段，炒过，调味。包无米粿的时候，要用番薯粉做培粉，因粿皮含水量大，故在包馅的时候，手势要轻，能包住即可，包后上蒸笼蒸熟。食时下鼎煎至双面呈金黄色，并配以辣椒酱为佐料，更感开胃爽口。

【特 点】 无米粿外白内翠，味道浓郁，是地道的潮汕民间小食。

二、王刚美食菜谱大全牛肉煲？

材料

牛肉片 600g,西洋芹 6支,杏鲍菇 6小朵,葱 2支,姜 数片,辣椒 2支,高汤 3匙,炸酱 3匙,高汤 3匙,蛋白 1颗,酱油 2匙,油 半匙

做法

1、牛肉片以醃料醃渍至少 30 分钟备用；

2、西洋芹洗净去粗丝切细段备用；

3、杏鲍菇洗净切片备用；

4、葱切段、姜切数片、辣椒切斜段备用；

5、1 匙油热油锅, 下牛肉片拌炒至五分熟后起锅备用；

6、用锅中余油煸香姜片、辣椒, 下西洋芹、杏鲍菇、调味料1拌炒至西洋芹、杏鲍菇半软；

7、下牛肉片、调味料继续拌炒至牛肉全熟(或是自己想要的熟度), 起锅前下葱段些微拌炒即可。

三、西式铁板烧菜谱？

做铁板的菜有.鱿鱼，牛肉，羊肉，五花肉.鸡翅， 鸡胸肉.香肠.豆皮，豆腐.金针菇，蘑菇.杏鲍菇，香菇.土豆，藕，花菜，魔芋，白菜，韭菜.茄子.海鲜可以是扇贝，虾，蟹肉等 还可以做主食，像铁板炒饭和炒面都行.炒米面.炒粉丝。

四、西式凉菜大全？

西餐凉拌菜做法大全1、香辣凉拌面

　　主料：(一人份)自制鸡蛋面150克。

　　配菜：卷心菜，酱牛肉。

　　调味料：蒜三瓣，嫩芹菜50克，青红尖椒各半个，花生适量，盐少许，生抽两匙，香醋一匙，辣椒油一匙，香油半匙。

　　香辣凉拌面的做法

　　1.花生用少许油小火炒熟，晾凉，用刀背拍碎备用;

　　2蒜切末，嫩芹菜摘去叶切末，青红尖椒切圈，放入碗中，放入花生碎，再加入各种调味料拌匀，即成味汁;

　　3.卷心菜切丝，牛肉切片;

　　4.烧水，煮面，将煮好的面过冷水，放菜码，拌上调好的味料就可以开吃了。

西餐凉拌菜做法大全2、海蜇萝卜丝

　　材料：萝卜1小根，洋葱半个，海蜇丝200g，香葱3根，花椒少许，白芝麻少许，盐，白砂糖，禾然有机糙米醋，色拉油适量。

　　海蜇萝卜丝的做法

　　1、海蜇丝洗净提前浸泡2-3个小时。

　　2、洋葱切细丝，加盐腌几分钟。

　　3、将洋葱腌出的汁倒掉，用清水洗干净控干水份，将萝卜擦成细丝跟洋葱丝放在一起。

　　4、再加入少许盐，同样拌匀后，腌几分钟。

　　5、将腌出的萝卜汁也倒掉，将泡好的海蜇丝加入。

　　6、依口味调入白糖，盐，禾然有机糙米醋拌匀。

　　7、锅中放油，烧热后用小火将香葱段，花椒粒熬出香味，至香葱变成褐色时将花椒得葱段捞出不要。

　　8、将白芝麻放在热油中，炸至微黄有香味时，趁热浇在海蜇萝卜丝，拌匀即可。

西餐凉拌菜做法大全3、凉菜

　　凉菜的做法

　　1、拌葱头

　　原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分

　　制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。

　　特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。

五、街边油炸小吃的做法，油炸美食菜谱大全？

以油炸香蕉为例：

主料

香蕉2根 鸡蛋1个

辅料

面包糠适量

香酥炸香蕉的做法步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 鸡蛋打散，香蕉去皮切小段。

3. 把香蕉放入蛋液中沾裹。

4. 再放入面包糠中滚满面包糠。

5. 锅中油烧热放入裹上面包糠的香蕉。

6. 中小火炸制金黄，如图所示。

7.炸好的香蕉放在吸油纸上吸出油份，吃的时候也可蘸食一些番茄酱。

六、西式美食节做什么美食？

Salon du Chocola是源自法国巴黎的世界级最大的巧克力盛宴，如今已成为全球最大巧克力沙龙。在这5天的活动中你看到的所有的东西都是用巧克力精制而成的。

　　超过220个的巧克力制造商、糕点师和糖果商将为参观者进行烹调现场秀。这里的巧克力市场不只提供试吃各式各样浓香的巧克力，甚至还有艺术家们用巧克力做成衣服的时装秀吸引大量的游客前往参观，也是非常有趣的一个美食节，是巧克力控的天堂！

七、尼泊尔美食菜谱？

尼泊尔的美食菜谱有Puwa：尼泊尔西部流行的小吃之一， 因为它是美味，健康，也可以充饥，是用米粉，黄油和糖制成的甜盘，并不需要太多的调料，制作简单，它可以单独食用，也可以和热牛奶一起食用。

八、春节美食菜谱？

步骤/方式1

将鱼、豆腐、姜片、枸杞倒入锅中加水，再加黄酒去腥，盐调味。炖至鱼肉变白即可。

步骤/方式2

鱼汤煮好后可以加入大家喜欢的配菜，如山药、蛋饺、虫草花等刷着吃，又是另一种风味。

九、西式年夜饭菜谱？

以下是一个简单的西式年夜饭菜谱，供您参考：

主菜：

烤火鸡：将火鸡解冻，取出内脏和头尾，用香料和调味料腌制2-3小时，然后取出火鸡放入烤盘中，加入切好的洋葱、土豆和胡萝卜，烤制40-50分钟即可。

黑椒牛排：将牛排用盐、黑胡椒粉、生抽腌制10分钟，然后煎至五成熟，取出装盘。在锅中加入黑椒酱和煮好的意面，炒匀后倒在牛排上即可。

沙拉：

烤南瓜沙拉：将南瓜切成片状，用橄榄油、盐、黑胡椒粉腌制10分钟，然后烤至熟软。将烤好的南瓜和生菜、紫甘蓝、黄椒等蔬菜混合，加入沙拉酱拌匀即可。

鸡胸肉沙拉：将鸡胸肉切成小块，用盐、黑胡椒粉、生抽腌制10分钟，然后煎熟。将煎好的鸡胸肉和生菜、紫甘蓝、黄椒等蔬菜混合，加入沙拉酱拌匀即可。

汤品：

西红柿浓汤：将西红柿切成小块，用橄榄油炒香，加入洋葱和蒜蓉炒匀。加入水和番茄酱，煮开后转小火煮10分钟，最后加入盐和黑胡椒粉调味即可。

奶油蘑菇汤：将蘑菇切成小块，用橄榄油炒香，加入面粉炒匀。加入水和牛奶，煮开后转小火煮10分钟，最后加入盐和黑胡椒粉调味即可。

甜点：

巧克力慕斯：将巧克力融化后加入牛奶和糖，搅拌均匀。将鸡蛋黄打散后加入巧克力糊中，再加入打发好的奶油和香草精拌匀。倒入模具中冷藏至凝固即可。

水果沙拉：将各种水果切成小块，放入碗中。加入蜂蜜和柠檬汁拌匀即可。

十、西式馅饼做法大全？

西式馅饼做法

用料

面粉 Flour 35g

鸡蛋 Egg 1个

牛奶 Milk 65ml

油 Oil 1茶匙

黄油 Butter 10g

南瓜 Pumpkin 150g

酸奶油 Sour cream 30g

菲达奶酪Feta cheese 40g

松子 Pine nut 1勺

迷迭香 Rosemary 1束

盐 Salt 适量

黑胡椒 Black pepper 适量

做法步骤

1、 南瓜切小块。

2、 迷迭香切细碎。

3、 混合面粉，鸡蛋，牛奶，盐，黑胡椒，搅拌均匀成面糊。

4、 平底锅内加入油，油热后倒入面糊，转动锅使面糊均匀铺开，中大火煎至底部金黄。

5、 取出薄饼放入到烤纸上。

6、 热锅内放入黄油，倒入南瓜块，加适量盐，中大火炒5分钟，取出备用。

7、 酸奶油加入适量盐和黑胡椒搅拌均匀。

8、 把调好味的酸奶油均匀涂到薄饼上。

9、 往薄饼上依次均匀放上南瓜，奶酪，迷迭香碎，黑胡椒。

10、 放入预热好的烤箱200度对流烤10分钟。

11、 松子放入锅内中火煎至金黄。

12、 从烤箱取出薄饼后撒上松子 ，即可。