粤式牛骨汤做法大全？ 牛骨灵芝汤做法大全？

一、粤式牛骨汤做法大全？

一、牛骨头大骨汤

加工工艺：炖

口感：咸鲜香

時间：＜数钟头

用材：牛骨头1个

作法：

1牛骨头清洗放到中国添加适量水（我放了2／3锅的水）

2低火烧开并撇掉血白沫

3转文火炖1个多钟头（类似4－5个钟头）最终撇掉最上边的油！

二、箩卜大骨汤

加工工艺：炖

口感：咸鲜香

時间：＜数钟头

用材：牛骨头500克

辅材：萝卜100克

调味品：姜10克，食用盐3克

作法：

1原材料：新鮮牛排骨，萝卜

2牛排骨入凉水锅加生姜片火灾烧开

3烧开后再次煮数分钟把鲜血去净。（鲜血要去净才不容易影响汤的味儿和色调，用筷子戳，戳不流血水就表明好啦。）

4焯完水的牛排骨用温开水清洗，再次下锅，加生姜片和一定量的烧开转文火炖3个钟头上下。（温开水洗不容易使牛羊肉口味变柴，水需一次加满，半途加会影响汤的味儿。）

5萝卜削皮切滚刀块

6牛排骨炖至酥烂，料汁浓醇

7倒进箩卜，并加少量盐调料，文火炖至箩卜酥烂就可以。

二、牛骨灵芝汤做法大全？

1、食材：猪骨700g、灵芝7g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、陈皮适量、料酒适量。

2、先把猪骨过水焯一下。

3、焯好的猪骨过水洗一下。

4、把所有的调味料都倒入砂锅里。

5、然后把猪骨倒入砂锅。

6、倒入料酒。

7、加足水，没过骨头。

8、盖上盖子，上火煮开，小火煲一个小时。

三、香菇牛骨髓汤做法大全？

香菇牛骨髓汤的做法

主料

牛骨髓 (适量)

调料

香菇 (适量)胡萝卜 (适量)葱 (适量)姜 (适量)

胡椒粉 (适量)盐 (适量)酱油 (适量)料酒 (适量)

做法：

准备好原料。

牛骨髓切段，香菇，胡萝卜切条，葱姜切片。

将牛骨髓放冷水锅焯一下。

香菇胡萝卜也焯水备用。

葱姜炝锅，下入胡椒粉。

烹料酒，酱油，放盐，加适量水，放入焯好的原料，盖锅盖儿煮大概三五分钟即可。

四、卤牛骨海带汤做法大全？

一、食材：

牛骨200克、黄豆50克、海带50克、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、小葱1根

二、海带牛骨汤的做法步骤

1、牛骨剁成小块，然后洗净，黄豆放入清水中浸泡1小时，姜切片，小葱切葱花；

2、砂锅里加入适量清水，放入姜片烧开，再倒入牛骨、黄豆、料酒炖煮40分钟；

3、再加入海带，继续炖煮10分钟左右。

4、最后出锅，加入盐调味，撒上葱花即可。

五、牛骨干煲汤做法大全？

主料：牛骨1600克，牛排500克

辅料：芝麻5克

调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克

做法：

1、将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；

2、再放入滚水里完全烫去血水；

3、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；

4、用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；

5、等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；

6、煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；

7、骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；

8、把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

六、牛骨柿子汤的做法大全？

牛骨柿子汤的做法

用料

牛骨 1斤

红萝卜 半根

土豆 2个

西红柿 3个

盐 适量

水 适量

姜片 数片

做法步骤

1、牛骨洗干净放入热水煮一会去掉血水。

2、煮过的牛骨捞起再冲一下水。

3、西红柿放入热水中煮一会，

4、捞起来脱皮切成小块状

5、红萝卜去皮洗干净切成块状。

6、土豆去皮切成厚块状。切得太薄容易煮烂。

7、锅内放入姜片牛骨适量的水煮。

8、水煮沸后放入其他材料一起煮。

9、当水再次煮沸时转小火，用勺子勺出浮在表面的浮油后盖好锅盖煮五十分钟。

10、关火前放入适量的盐搅拌均匀即可。

七、牛骨海参汤的做法大全？

食材明细：水发海参6个、牛骨300克、西红柿1个、姜片3片、枸杞，8粒、党参10克、盐1小勺、鸡精适量

牛骨海参汤的做法大全步骤：

1、牛骨清洗干净，切块，放入锅内加凉水焯一遍，盛出备用

2、西红柿，用热水烫去外皮，切小丁

3、海参、党参、枸杞清洗干净，海参切块，备用

4、锅里加油烧热，放入切好的西红柿丁煸炒

5、煸炒出红汤后加水烧开，转到砂；

6、加入焯好的牛骨煮开

7、姜片，枸杞 党参，海参一起下锅，出锅前调入盐、鸡精即可，牛骨海参汤就做好了。

八、黄芪牛骨汤的做法大全？

步骤1

姜切片，牛骨焯水去血沫

步骤2

锅中冷水，放入牛骨和姜片，加入准备好的药材

步骤3

大火煮沸，转小火炖3小时

步骤4

加入调料盛出，即可食用

九、牛骨当归汤的做法大全？

1.用料：牛尾椎1条（约500克），巴戟天30克，当归12克，生姜4片，盐少许，香菜少许 

 2.药材洗净，用清水略泡， 

 3.生姜洗净，切成片。

  4.牛尾椎洗净，切段。

  5.锅中倒水，放入牛骨，  

6.大火煮沸片刻，

  7.捞出牛骨，弃汤不用。  

8.将所有材料倒入电砂煲中，加入温水，  9.先用强档煮沸，再转自动档焖数小时。  10.肉烂骨脱，熄火，

  11.出锅，加盐调味食用。

  小贴士：牛尾椎可用牛尾或猪尾，不可用其他部位的骨头代替。  没有电砂煲也可以用普通砂锅或煮锅。

十、牛骨南瓜汤的做法大全？

牛脖子骨700克，南瓜200克，当归、枸杞、红枣、黄氏、玉桂适量。

操作方法

01

把牛骨清洗干净，南瓜去皮去籽切成方块。

02

把红枣、枸杞、当归、玉桂、黄氏准备好。

03

把全部食材放置锅里。

04

加适量的盐，加水，水要腌过食材多出一节手指。

05

盖上盖子，定时1个小时。

06

定时剩下43分钟，打开锅盖。

07

放南瓜进去搅拌一下盖上盖子再继续煲。

08

煲够时间后，打开盖子一股当归的浓香味攻出来，非常清甜好喝的牛骨南瓜汤就做好了。