老妈蹄膀和蹄花做法高压锅？

用料松下S50压力锅 1台猪蹄 1只芸豆 100克姜 一块葱 一把香菜 少许八角 1个香叶 2片花椒 一小把盐 一小撮料酒 2勺#蘸水 小米辣 2个大蒜 半头小葱 2根香菜 1根生抽 1勺蚝油 1/3勺陈醋 半勺油 2勺辣椒面 1勺白糖 一小撮

老妈蹄花的做法步骤

步骤 1

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先准备好食材！猪蹄请肉铺老板砍成大块。

步骤 2

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芸豆记得提前一晚上冷水泡发。

步骤 3

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猪蹄放入清水里，放2片姜片，2片香叶，10几粒花椒，一勺料酒先焯水。

步骤 4

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焯水后的猪蹄用热水洗净。

步骤 5

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将猪蹄倒入松下压力锅。

步骤 6

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泡发好的芸豆沥干水倒入松下压力锅。

步骤 7

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小葱洗净打个葱结，1个八角，10粒花椒，1勺酒，2片姜片，加入没过猪蹄的水。

步骤 8

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松下压力锅选择豆/蹄筋模式，默认18分钟，可以根据自己的口味调整时间。

步骤 9

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炖汤的时候显示屏会显示烹饪时间，大屏幕显示屏，按键操作一目了然，很贴心呐。这个时候我们去做一个蘸水。

步骤 10

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小米辣洗净切辣椒圈，大蒜剥皮切蒜末，小葱和香菜洗净切末，一起放入小碗里，加上调料，上面撒上辣椒面，油烧热了泼上去，搅拌均匀即可。

步骤 11

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香辣解腻的沾水就做好啦！

步骤 12

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叮咚～ 这会儿猪蹄汤也炖好了。松下压力锅会自动排气。看到这个小红点了嘛，因为锅内有气压这个会被自动顶起来，等排气完毕就会落下去。

步骤 13

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排气完毕，开锅啦！炖猪蹄的时候一屋子都是诱人的肉香味。

步骤 14

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松下压力锅很强悍，18分钟就搞定快手的老妈蹄花，对于心急想吃热汤的吃货特别友好，不用守着煤气灶眼巴巴等待一两个小时了。

步骤 15

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先喝汤，炖的酥烂的猪蹄蘸辣辣的蘸水妙不可言。

步骤 16

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降温啦贴秋膘走起～软烂的猪蹄肥而不腻，还补充胶原蛋白，全家人一起滋补美颜。

步骤 17

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传统的压力锅开盖的时候会有水蒸气寄存在锅的边沿。松下压力锅侧后方有个水槽，可以将水蒸气汤水沿着锅内流入这个水槽，这样就清清爽爽的啦。

步骤 18

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上方有个滑动的锁，防止熊孩子调皮，比较安全！需要推动之后才露出压力锅的按压开关。

步骤 19

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两侧有凹槽可以方便提起压力锅，设计很贴心啦！