桂林米粉中锅烧怎么做才好吃？

一、桂林米粉中锅烧怎么做才好吃？

1.准备猪颈肉（五花肉也可以），清洗，猪皮清理干净，再准备一锅清水烧开，焯水几分钟。

2.另起锅烧开水，放入焯过水的猪肉、香叶几片、八角五克、桂皮五克、老姜五克、沙姜五克、煮一会后转小火继续煮。3.煮到猪肉变色，六七成熟，捞出沥干水分，用戳皮叉均匀的在猪皮上戳洞。

4.猪肉抹上白醋，搓一分钟。再撒上盐，揉搓一分钟，腌制一会。

5.锅里放宽油，烧热后下猪肉，小火炸至猪皮起泡，变成金黄色，捞出冷却，凉后切片就做好了！一碗正宗桂林米粉的锅烧必是香酥，脆嫩，入口顺滑，不油不腻，口感十足。

二、做米粉放干锅料好吃吗？

做米粉放干锅料好吃。做米粉放干锅料对着一般的食材做起来较容易，吃起来尤为可口。做米粉放干锅料对着特别比较开胃。做米粉放干锅料全部来自大自然，是完全的绿色没有污染的食物。做米粉放干锅料生产过程处置特别容易吃起来尤其的美味做米粉放干锅料做法的创造性优于传统的美味。做米粉放干锅料里面含有足量的营养成份，吃了对人体健康尤其有好处。做米粉放干锅料用作一道独特的地域的美食，三山五岳都享有名誉。

三、酒米粉怎么做好吃？

一泡制酒米，将药酒泡好后，备用，加入酒米之前必须得用小火 将酒米炒香，炒干。炒三次，冷后再加热，这样米中的水气就会除干。这样的酒米打碎之后状态好调。

二配置好的酒米不能马用，等待酒和药味完全渗进米中心之后才，这个时间为三天以上。酒米用超细粉碎机粉碎后成极细粉状物质。

三，配灰面或拉丝饵，将酒米粉75%+拉丝饵25%，或酒米70%+30%或酒米60%+40%粘性好点灰面。配好后装瓶备用。

四，和水，将饵料和入对应其体积70%的水可以钓一般鲫鱼，如果是小鲫鱼太多，就钓硬点，小鲫鱼吃起费力，容易中大鲫鱼。硬度随水的多少可以调整。 和入40－60%的水硬度就可以了。和好后静置五分钟再 将其团紧。钓饵可以作成小花生米一团，也可以蚕豆大小都行。随你所钓鱼的大小而定。

四、东阳米粉怎么做好吃？

最好是做成辣味儿的 越来越好吃

五、圆米粉怎么做好吃？

制作美味的圆米粉有以下步骤和技巧：

1. 准备材料：主要材料包括圆米粉、清水、适量的盐和食用油。您还可以根据个人口味选择各种配料，如瘦肉片、蔬菜、豆芽等。

2. 煮圆米粉：将适量清水倒入锅中，加热至沸腾。然后将圆米粉放入沸水中，搅拌均匀以防止粘连。煮熟时间一般在3-5分钟左右，具体时间取决于米粉的厚度和个人喜好（柔软或有嚼劲）。

3. 捞出并冷却：将煮好的圆米粉用漏网过滤掉多余的水分，并用清水洗净。然后将它们放在凉水中浸泡几分钟，这样可以防止粘连。

4. 调味：在一个大碗中放入适量的盐和食用油，搅拌均匀。将冷却好的圆米粉放入碗中，轻轻搅拌使调味料均匀覆盖在米粉上。

5. 加入配料：您可以根据个人口味和喜好选择不同的配料。常见的选择包括瘦肉片、蔬菜（如青菜、香菜）、豆芽等。将配料放在米粉上，并轻轻搅拌均匀。

6. 上桌享用：圆米粉可以直接食用，也可以加热后再食用。如果您喜欢吃热的米粉，可以将整碗米粉放入微波炉中加热一段时间，或者将它们倒入沸水中快速加热。

一些额外的技巧和建议：

- 米粉的质量很重要，尽量选择优质的圆米粉。

- 煮圆米粉时需不断搅拌，以免粘连在一起。

- 如果您想增加香气和口感，可以在加入调味料时加入一些葱花、姜末或蒜末。

- 在选择配料时，多样性是关键。您可以根据个人偏好添加肉类、海鲜、蔬菜等。

希望这些步骤和技巧对您有所帮助！祝您做出美味可口的圆米粉！

六、兴国米粉怎么做好吃？

兴国米粉鱼制作之法

首先是材料准备:草鱼500克,农家籼米粉(籼稻米磨成的粉,粘性小)350克,籼米粉干50克,生菜叶,红薯粉150克,辣椒20个,适量的菜籽油、葱、姜、盐、酱油、味精。

1：将全部生辣椒切碎，再将适量的姜和蒜切成泥末。往锅中加入适量植物油，油热后加入全部的辣椒、姜和蒜，爆炒出香后起锅。最后往辣椒中加入适量的盐、味精、酱油淋上滚烫的草籽油，这样就制作好爽辣的辣椒酱了。

2：新鲜的草鱼刮鳞，去除腮和内脏，刮去鱼的黑膜（去除泥腥味），再取鱼肚白（鱼肚白上的肉嫩骨头少），接着将鱼肉清洗干净后斜切成薄鱼片，加入适量的红薯粉和至关重要的辣椒酱，最后再搅拌均匀让其腌制十分钟。

3：往锅中加入四分之三的水，水煮开后加入准备好的籼米粉干，籼米粉干煮至七分熟时应该立马打捞起来（一般两分钟就可以），放于空篓中沥干。沥干水后就是将粉干盛放于大碗中，并在大碗中加入适量的盐、味精、酱油和辣椒酱，最后搅拌均匀。

3生菜叶洗净，再取一个蒸笼，注意在蒸笼的底部铺好青翠的生菜叶。并且注意在生菜叶上撒上适量的粘米粉，再将搅拌均匀的粉干加入蒸笼中，在粉干单独蒸至蒸笼向上冒气时打开蒸笼盖，在其上方加入腌制好的爽辣鲜嫩的草鱼片，火候调至最大并蒸20分钟就可以了。

蒸煮时我们就可以往辣椒酱加入适量热水、酱油稀释，搅拌均匀调制好汤汁了。最后切好葱花，关火，揭盖蒸笼，在其上方撒上葱花，淋上辣椒汤汁，一笼清香漫溢的兴国米粉鱼就出锅了。

七、马铃薯米粉怎么做好吃？

做法：

1、把马铃薯米粉泡在清水中，红辣椒切成辣椒圈，青线椒切成辣椒圈，大葱白切成葱花，打两个鸡蛋，加入食盐2克，用筷子快速打散化开食盐，芹菜切成芹菜段

2、锅内烧水至沸腾后，加植物油，倒入马铃薯米粉，焯水变软断生，倒出用清水冲洗

3、锅内烧油热后，倒入鸡蛋，接着倒入辣椒、青椒、芹菜段快速翻炒至段断生

4、倒老抽3克提色，淋一点清水，倒马铃薯米粉，加入食盐2克，花椒粉1克，鸡精1克，生抽5克，快速翻炒化开调料，淋入一点明油来提亮土豆粉的色泽，放入孜然粉3克，辣椒粉2克，辣椒粉可以根据自己的口味来放，出锅前淋入芝麻香油2克，使土豆粉味道更香，快速翻炒几下就可以出锅装盘了。

八、成品米粉怎么做好吃？

先把干米粉用凉水泡软，大概30分钟左右就能完全泡软。烧一壶水，水开后把泡软的米粉煮熟，煮软有弹性，捞出过凉水备用。

泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料，准备一块烧肉，三个大西红柿一把菠菜清洗干净。西红柿切小块，菠菜切断，大蒜切片。

九、炒锅米粉怎么做好吃？

炒米粉的做法

1.豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）

2.米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟

3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分

4.瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟

5.鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散

6.锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液

7.迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉

8.边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火

十、米粉怎么做才好吃？

用料

米粉 2人的份量

鸡蛋 2个

洋葱 半个

红萝卜 半根

火腿肠 1条

蒜头 3粒

葱 3棵

生抽 适量

耗油 适量

鸡精粉 一小匙羹

花生油 适量

家常炒米粉的做法

锅里放适量水，大火，水煮开后下米粉入锅，继续煮。待米粉煮软后，捞出，过两遍冷水，然后装在菜蓝里晾干水分。

洋葱切丝，红萝卜切丝，火腿肠切成细条，葱切成小段，蒜头剁成细粒，然后装盘备用。

打2个鸡蛋到碗里，放一点盐，然后用筷子打散。

大火热锅，锅内水分蒸发后，倒入适量花生油，待油七分热的时候，调至小火，倒入蛋液，快速摊散。蛋液凝固后，马上用锅铲将鸡蛋切成小块。

将煎好的鸡蛋装到碗里。在煎鸡蛋的过程中，一定要控制好火候，鸡蛋煎老了就不好吃。

煎完鸡蛋后，不用洗锅，直接倒入平时炒菜份量的花生油、洋葱丝、蒜粒，小火慢煸至洋葱、蒜粒出香味，然后倒入沥干水分的米粉，炒至米粉均匀粘上油。

倒入红萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋，翻炒几下，再加入适量耗油、生抽、1小勺鸡精粉，调至中火，用筷子搅拌均匀，这样子炒出来的粉丝不会碎。炒至粉丝颜色均匀后，撒入葱段，大火猛炒至粉丝松软即可。

可以尝试味道，觉得淡的话，可以再加入适量的生抽，翻炒均匀。然后关火，盛出，装盘即可

小贴士

1.在煎鸡蛋的过程中，一定要控制好火候，鸡蛋煎老了就不好吃。2.翻炒米粉时，可以用筷子搅拌均匀，这样子炒出来的粉丝不会碎。3.煮好的米粉一定要过两遍冷水，过冷水之后要沥干水分再炒，这样炒出来的米粉才会爽口。