西红柿羊肉锅做法大全？

一、西红柿羊肉锅做法大全？

食材清单

西红柿3-4个 、 洋葱 1个 、 金针菇 适量 、 羊肉片 适量 、 香菜 少许 、 各种鱼丸或蟹棒 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1，洋葱洗净切碎。

2，西红柿画十字刀，冲开水，去掉表皮，然后切碎。

3，金针菇和香菜洗净。

4，深锅中放少许油加热，放洋葱炒软。

5，再放西红柿炒出汤汁。

6，加入适量的水，盐。

7，煮开后加入金针菇继续煮。

8，加入各种鱼丸，蟹棒煮2到3分钟。

9，最后加入羊肉片或者肥牛片都可以。

10，最后撒少许香菜即可上桌。

二、羊肉的做法大全家常菜做法？

主料：羊肉1500克

配料：白萝卜500克

调料：植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。

制作步骤

步骤1

锅置旺火上烧红，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水，切3厘米见方的块，入沸水锅氽过，捞出洗净、沥干水。

步骤2

萝卜洗净、去皮，切与羊肉大小相同的块；八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。

步骤3

净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂，取出香料袋，在大火上收浓汤汁，装盘、淋香油、撒香菜即成。

三、碳锅羊肉做法大全视频？

材料 6～7两羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐,辣椒粉 做法 羊肉切块，不能太小，拇指大小即可 放入生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐 腌20分钟 （盐可以放足量，这样后面就不用放盐了） 锅烧热，放油约2汤匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油） 放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色 加适量辣椒粉，孜然粒继续炒1分钟左右，出锅

四、铜锅羊肉火锅做法大全？

锅底用料：干香菇2朵，大葱2段，老姜2片，干海米10g，小蟹干1枚

蘸料用料：芝麻酱2汤匙，大红腐乳1块，腐乳汁1汤匙，韭菜花1汤匙，蚝油2茶匙，芝麻香油1汤匙，盐1茶匙，白砂糖2茶匙，干辣椒10g，油2汤匙

涮料用料：羊上脑肉／羊黄瓜条肉／鲜牛百叶各200g，白萝卜／大白菜叶各150g，冻豆腐／南豆腐各150g，粉丝30g

做法

1、锅底做法：涮羊肉火锅中加入适量开水，放入所有锅底配料，待水再次煮开即可涮食涮料。

2、蘸料做法：将芝麻酱放入大碗中，加入适量温开水，用汤匙沿着一个方向搅拌，将芝麻酱和水调和成稠糊状，继续加入温开水，用汤匙再次调和。提起汤匙，芝麻酱糊能够顺匙壁流下，但汤匙上仍附着较厚一层芝麻酱糊。

3、在另外一个小碗中用汤匙将大红腐乳和腐乳汁调和成稀糊状。

4、将调和好的腐乳汁、蚝油、韭菜花、芝麻香油、盐、白砂糖调入芝麻酱糊调匀。

5、中火加热炒锅中的油至8成热，小碗中放入干辣椒，将烧热的油淋在干辣椒上制成辣椒油上桌，食用时按口味淋在蘸料上混合均匀。

6、涮料做法：羊肉剔去筋膜，按垂直于肌肉纤维的方向用快刀片成厚1mm的薄片，码放在盘中。

7、鲜牛百叶将多层的一面向外，放入冷水中漂洗几次，漂洗时要翻开每片叶片，将缝隙中的杂物清洗干净，清洗到没有异味，然后将光滑的一面向外，撕去油膜，再次清洗一遍。随后按垂直“百叶”的角度将牛百叶切成0.5cm宽、10cm长的条装盘。

8、冻豆腐预先化冻，和南豆腐分别切成4cm见方0.5cm厚的片装盘备用。粉丝事先用温水浸泡10分钟至回软，装盘上桌。

9、白萝卜洗净，削去外皮，切成0.5cm厚的片装盘。大白菜叶洗净，纵向破开一刀，装盘备用。

五、铜锅涮羊肉做法大全？

用料：羊肉2000克，羊骨2只，羊蹄4只，时令蔬菜若干，生姜 ，大葱 ，青椒 ，小米辣 ，大蒜 ，小葱 ，香菜适量。

步骤 ：

1、羊骨、羊蹄，和一半的羊肉下锅焯水，锅里加入大葱生姜料酒。

2、转入锅中，加入大量的水，小火慢炖2小时。（加入羊骨，羊蹄后的汤味道更加浓郁，没有的话，只炖羊肉也可以）

 3、剩下的羊肉切小片，拿来生烫。

 4、切好自己喜欢的配菜。我准备了西红柿，娃娃菜，莲藕，土豆，木耳，红薯，玉米等。

5、切好沾碟的佐料。

 6、锅底垫上一层白菜，放进去喜欢的蔬菜。加入适量食盐，羊汤，羊肉。盖上盖子，熟了就可以吃啦。

六、湘菜家常菜做法大全干锅？

湘菜干锅虾做法：

用料：虾500克，芹菜20克，红薯10克

1、将虾处理干净，去除虾脚，虾须和虾线

2、用料酒，酱和盐抓匀腌制十分钟。

3、将芹菜清洗干净，切断，干红辣椒切段，红薯去皮之后，切成长条状，备用。

4、起锅烧油，把红薯条下锅炸五分钟，炸到焦黄之后，盛出来备用，5、将腌制好的大虾清洗擦干，下油锅煎炸一分钟，捞出沥干油水备用。

4、锅里留底油，将葱姜蒜爆香，然后放八角和花椒翻炒，香味出来之后放大虾下锅，炒一分钟之后，放红薯条、芹菜，再次翻炒一分钟

5、加生抽、食盐、白糖、老抽翻炒均匀，最后将辣椒下锅炒匀即可出锅。

七、高压锅清炖羊肉做法大全？

1、食材：羊肉(带骨)1公斤、大葱2根、南姜50克、白胡椒粒20克、盐适量、香茅草30克、八角若干、竹蔗两节、黑胡椒适量、香叶20克、粉丝300克、猪大腿骨2根、陈皮10克。

2、第一步准备好食材，放一旁备用。

3、把切好的羊肉焯水，焯水后捞出洗净。

4、羊骨肉和配料放入高压锅，盖上盖子，压一个半小时。

5、时间到后放入大葱，继续压。

6、煮沸后放入粉条。

7、煮好后盛出，完成了。

八、川味干锅羊肉做法大全？

1、把羊肉切片，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀，再加香油拌均匀腌制5分钟左右；

2、青红尖椒洗净切丁，洋葱切块，姜切末，毛芹菜洗净切段；

3、热锅凉油，油热7成下羊肉片滑炒变色捞起，再次热锅凉油，油热7成下姜末、辣椒翻炒出辣味；

4、加蒜蓉辣椒酱翻炒出红油，加羊肉片翻炒均匀，加洋葱、毛芹菜翻炒出香味、加花椒粉、生抽翻炒均匀；

5、加胡椒粉、孜然粉翻炒均匀即可

九、羊肉干锅的做法大全集？

步骤1

将250克羊肉切成小块过水备用。

步骤2

胡萝卜100克去皮洗净滚刀切块。

步骤3

准备备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖各5克。

步骤4

5克大葱斜切段，5克姜切片。

步骤5

锅里放油小火将冰糖炒出糖色。

步骤6

放入羊肉，调入5毫升料酒，一勺老抽翻炒上色。

步骤7

放入姜、干辣椒及香料炒出香味。

步骤8

放入一匙豆瓣酱炒出红油。

步骤9

加入没过羊肉的水烧开。

步骤10

沙锅底下放入胡萝卜。

步骤11

将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。

步骤12

最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入适量盐，5克鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。

十、牛羊肉锅的做法大全？

主料

牛肉500克、羊肉500克

辅料

牛牛丸一盘、白萝卜一个、猪腿骨2个、金针菇一盒、杏鲍菇一盒、藕一节、海带结300克、香菜一把

调料

沙茶酱一勺、辣油适量、酱油一勺

做法

1、白萝卜洗净刨皮，切成小圈。

2、猪腿骨洗净，放入烧开水中焯去血水，捞出剁块。

4、锅内加满水烧开，將腿骨与白萝卜一起放入，改中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。

5、金针菇切去根部，洗净；杏鲍菇洗净，切片；莲藕洗净刨皮切薄片；香菜洗净，去根；海带结用水泡发，开结，洗净切丝；

6、牛肉丸洗净切米字刀花，牛羊肉均切薄片。

7、把想吃的涮菜涮肉先后加入锅中，煮沸。

8、用辣油、酱油、沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。

9、涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用。