自己在家做小零食菜谱？

一，荷包蛋饼干。

食材：鸡蛋，奶粉，柠檬汁，玉米淀粉。

1，两个鸡蛋，蛋清，蛋黄分离，蛋黄打至蓬松发白，加入15克奶粉拌匀备用。

2，蛋白中挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打至起泡，然后加入15克玉米淀粉，打至硬性发泡，再加入25克奶粉翻拌均匀，装进裱花袋。

3，烤盘上铺上一层油纸，挤上蛋白，挤成一个小圆形放进烤箱中，70度先烤10分钟，烤制定型，定型之后拿出来，再把制作好的蛋黄挤在上面，挤好之后再放进烤箱中，70度再烤40分钟左右。

烤好就可以拿出来了，这款荷包蛋饼干就制作好了，看着非常的小巧可爱。做法简单，家里的孩子老人都很喜欢吃，入口即化，很美味，喜欢的朋友可以试一试。

二，麻辣鸡丝。

食材：鸡胸肉，大葱，生姜，料酒，生抽，蚝油，老抽，十三香，干辣椒，花椒，白糖，孜然粉，辣椒粉，白芝麻。

1，鸡胸肉放锅中加入清水，葱段，生姜片，料酒把鸡胸肉煮熟，煮熟之后捞出来稍微放凉，然后再把鸡胸肉撕成小朵状。

2，鸡胸肉中加入生抽，蚝油，老抽，十三香，抓拌均匀，腌渍一会儿，锅中放入少许油，然后把鸡胸肉放进去不停的翻炒，在炒制的过程中鸡胸肉就会慢慢变干，这样吃起来更加有嚼劲。

3，炒干了之后，加入干辣椒丝，花椒，白糖，孜然粉，辣椒粉，充分地翻拌均匀，翻拌均匀就可以出锅了。

这款麻辣鸡丝可以当成以当下饭菜，也可以当成日常解馋的小零食，我经常做这个小零食，吃起来开胃，超级爽口，越吃越过瘾。

三，迷你华夫饼。

食材：面粉，白糖，奶粉，鸡蛋，牛奶，酵母，食盐，黄油。

1，200克面粉，20克奶粉，40克白糖，70克牛奶，3克酵母，2克食盐，全都混合均匀，揉成面团。

2，面团揉好了之后，放在案板上，加入30个软化至升温的黄油，揉进面团里面让面条完全吸收，盖上保鲜膜，醒发两倍大。

3，醒发好了之后按压排气，切成小面积，揉圆。

4，三明治机提前预热，然后把制作好的小面剂摆放在上面，加热三四分钟就差不多了。

一个个小小可爱的迷你华夫饼就是做好了，外壳是非常酥脆的，但是内里很柔软，吃起来口感超级棒，好吃解馋压饿管饱。

四，红薯燕麦糕。

食材：红薯牛奶鸡蛋燕麦。

1，红薯去皮切薄片上锅蒸熟，拿出来压成红薯泥。

2，红薯泥中加入半盒牛奶，一个鸡蛋拌匀，再加入两勺燕麦拌匀，放进铺了油纸的烤盘上，摊开，表面也要撒上一层燕麦，放进烤箱中，180度烤25分钟。

烤好之后切成小块状食用，好吃不怕胖的小零食就制作好了，看着就非常的好吃，燕麦酥酥脆脆又香甜，低卡又营养，做法很简单。

五，酸甜柠檬饼干。

食材：黄油65克，白糖40克，柠檬汁15克，低筋面粉100克，柠檬皮适量。

1，黄油软化至室温，加入40克白糖翻拌均匀，再加上15克柠檬汁拌匀。

2，加入100克低筋面粉和柠檬皮，揉成团整理一下，放在保鲜膜上整理成圆柱，然后放进冰箱里冷冻半小时以上。

3，都弄好了之后，直接切成薄片状排放在烤盘上，放进预热好的烤箱中，175度烤20分钟左右。

这款酸甜柠檬饼干吃起来酸甜可口，非常的酥脆，一点都不甜腻，柠檬的清香特别好吃，非常适合夏季吃哦。

六，迷你麻薯包。

食材：木薯淀粉100克，高筋面粉20克，白糖20克，黄油23口，牛奶115克，葡萄干时间，食盐一克，鸡蛋适量。

1，奶锅中加入牛奶，食盐，白糖，黄油，用小火加热加热至微微起泡，再加入高筋面粉和木薯淀粉，快速的翻拌均匀，用铲子继续按压面团，按压至细腻。

2，面条稍微晾凉了之后，再把蛋液加进去，蛋液要少量多次的加入，我这次大约加入了三个，每一次加入都要充分地翻拌均匀，直到能刮刀提起不易掉落就可以了，然后加入自己喜欢吃的果干，葡萄干或者是蔓越莓装进裱花袋中。

3，烤盘上铺上油布，挤成一个个小点的麻薯，放进预热好的烤箱，180度20分钟烤至表面微微上色就可以了。

这款迷你麻薯包的表皮是脆脆的，里面还有香甜，口感超级棒，里面也可以挤入一些奶油。超级好吃，孩子一口一个吃不停。

七，不用油炸薯条。

食材：土豆，白醋，食盐，芝麻油。

1，土豆去皮切成长条，放进清水中冲洗几遍，然后再放在清水中浸泡15分钟左右。

2，锅中加入适量的清水，把土豆条放进去，加入一点白醋，食盐，中小火煮至，等水煮开了之后再煮一分钟左右就可以捞出来了，捞出后晾干也可以用厨房纸巾吸干水分。

3，把薯条放进保鲜袋中，加上1点芝麻油拌匀，然后再放在烤盘上，放进预热好的烤箱中，200度烤20分钟，一定要注意观察薯条的变化，烤制时间过去一半的时候翻动一下，会烤制得更加均匀。

这款薯条不用油炸，放进烤箱中烤一烤，蘸点番茄酱，就特别的好吃，营养更健康，喜欢吃薯条都可以试一试这个不用油炸的薯条哦。