甜辣鸭头做法大全？ 甜辣虾的做法大全？
一、甜辣鸭头做法大全？
主料
鸭头9个
辅料
八角4颗
白芷3片沙姜2片 香叶5片白扣6个 丁香6个砂仁6个 桂皮1小段胡枝子1个 甘草1/2茶匙干辣椒60克 花椒15克茴香籽5克 酱油50克白酒1汤匙 老抽1汤匙食盐10克 冰糖15克葱1段 姜1小块
步骤1
鸭头洗净，拨掉细毛
步骤2
凉水下锅，放葱姜、花椒、二锅头酒烧开后撇沫煮三分钟
步骤3
焯鸭头的水倒掉，洗净锅，倒入适量清水烧开，把酱油倒进去
步骤4
投入包好的香料包中小火煮15分钟让汤入味，然后将鸭头放进卤水中，放盐、冰糖、老抽、葱段、姜片、白酒烧开转小火
步骤5
旁边另备一口锅，倒少许植物油，烧热后交干辣椒和花椒放进去中火炒一下出香辣气就着火
步骤6
约二十秒就可以了，将炒过的辣椒和花椒全部倒入卤鸭子的锅中，烧开后盖锅盖小火卤50分钟即可
二、甜辣虾的做法大全？
原料：
大虾。
配料：
泰式甜辣酱、番茄沙司、盐。
做法：
1、在虾的背上切一刀，不要切断，留住头尾。
2、将虾放在油里高火炸熟，装起。
3、锅里不要放油，开小火。放入甜辣酱、番茄沙司（按3:1比例）、盐，倒入炸好的虾翻匀即可装盘。
三、甜辣咸菜的做法大全？
用料：姜1块，蒜头1个，小半碗油，三分之一酱油，小碗盐，白糖少许，高度白酒少许，味精可有可无。
制作方法：
1.线椒洗净，晾干表面的水份，姜、蒜，洗净晾干。
2.线椒切成辣椒圈、姜蒜切成沫。
3.油烧开晾凉、酱油烧开晾凉。
4.放入盐、白糖、酱油、油、白酒、味精拌匀。
5.拌匀的辣椒装入无油无水的瓶里，表面撒一点白酒盖上盖子，腌半个月就可以吃了。
四、甜辣豆的做法大全？
1、黄豆500克、新鲜红尖椒200克、姜20克、蒜20克、辣椒粉20克（喜欢吃辣的可以多放点）盐50克、糖10克、高度白酒50克、味精少许。
2、将黄豆洗净放入清水中浸泡，把豆子泡透。鲜红辣椒洗净晾干水份，用刀剁碎，姜、蒜切成大粒。
3、将泡好的黄豆放入锅中煮熟，捞出晾凉。准备一个干净的玻璃容器，将黄豆，辣椒所有材料放入容器中拌匀，密封放在阴凉处，两天后就可食用了。
五、甜辣凤爪的做法大全？
甜辣鸡爪材料：凤爪500克，大蒜5瓣，罗勒6片，青柠1个，朝天椒4个，香菜2根地扪（Del Monte）泰式甜辣酱3汤匙，鱼露1.5汤匙，鲜味酱油半汤匙，白醋少许，姜，料酒，盐做法：
1.凤爪剪去指甲，从中间剁开一分为二洗净备用。
2.把处理好的凤爪放入锅中，加适量清水，加姜片和料酒煮至出浮沫后捞出洗净。
3.另取开水锅，放入洗掉浮沫的凤爪，煮10－15分钟至你喜欢的熟烂程度后捞出。
4.迅速用凉水冲洗干净，然后用加了冰块和盐的纯净水浸泡。
5.调料碗里加入鱼露、鲜味酱油以及适量盐调味，把青柠对切，将柠檬汁挤进调料碗里。
6.加入压成泥的蒜头。
7.加三大勺地扪泰式甜辣酱拌匀。
8.香菜去叶洗净，和罗勒、朝天椒一起切碎。
9.加入调料碗中。
10.挤过汁的青柠切小块，和调料一起拌匀即成泰式甜辣味料。
11.泡好凤爪捞出沥干水分。
12.装进食品保鲜袋里。
13.加入调好的泰式甜辣味料，拌匀。
14.系紧封口，入冰箱冷藏腌制4小时左右即可。
六、酸甜辣汁的做法大全？
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炒锅里放入少量食用油，放入花椒炸香。
2
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葱和蒜切末放入锅中煸香。
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加入适量辣椒粉。
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倒入适量山西老陈醋。
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煮制1～2分钟，使锅中飘出香辣味，关火。
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煮好的酸辣汁倒入小碗，撒入少许白芝麻即可。
七、甜辣酱的做法大全教程？
用料
西红柿 五个
大蒜 10头
红鲜辣椒 10个
糖 四勺
海天黄豆酱 四勺
做法步骤
步骤 1
把西红柿去皮切成小丁，放入锅里煮成酱汁，小火微收汁，搅拌均匀。
步骤 2
把辣椒搅碎，大蒜剥皮搅碎，待用
步骤 3
加入步骤2材料一起小火煮，加入白糖，和酱酱收汁差不多就可以了
八、酸甜辣椒末做法大全？
辣椒自选，买的时候用指甲抠点下来尝下，不要买到那种菜椒就好，那种一点辣味都没有。生姜。大蒜子
2，辣椒洗净先切丝再横过来切小丁，切的时候刀子不要直上直下，要把刀子前后推拉着切，这样子切出来的辣椒不容易烂，而且看起来清爽漂亮
3，生姜去皮洗净后也像辣椒一样切成小丁。大蒜子用刀子平拍，拍扁后剁成末，如果你自认为刀功不错的话也可以把它先切片再切丝然后切末，好处是看起来清爽
3，再就是腌制了，盐、味精、白糖、生抽、醋。搅拌，1、2个小时就可以吃了
九、腌制甜辣椒的做法大全？
1.材料：辣椒，味极鲜，老抽，白糖，香叶，桂皮，大料，生姜、蒜、白酒
2.先把辣椒放在水里面洗干净，放在一边晾干。
3.在锅里面倒上两碗味极鲜，少量的老抽，5勺子白糖，搅匀化开调料。
4.在锅里面加上两片香叶，两块大料，一块桂皮，大火煮开，倒出放在盆里面晾凉。
5.把生姜切成片，大蒜切成片，放在盘子里面备用。
6.把晒干的辣椒从中间切开，放在一个干净的的罐子里面。
7.把生姜和蒜片放在罐子里面，浇上晾凉的料汁，加上一点白酒，盖上盖子，腌制两天就可以吃了。
十、甜辣萝卜片的做法大全？
食材：水萝卜一个，大蒜五瓣，生姜20克，冰糖30克，柠檬半个，小米椒10个，泡山椒4个，花椒粒5克。
做法：水萝卜去皮切成薄片。柠檬切薄片。大蒜切片，生姜切丝 。小米椒洗净切段。
把取出冷藏的萝卜片放入盆中，放入姜丝、蒜片、小米椒段、柠檬片、泡山椒、冰糖、花椒粒，加适量精盐、白醋、味精，加半碗凉开水，腌制三个小时后，再放入冰箱冷藏半个小时即可取出食用。