线豆角的凉拌做法大全？

一、线豆角的凉拌做法大全？

豆角洗干净煮熟，捞出来过凉水，然后切成段，加入适量的盐，醋，耗油，鸡精，香油。喜欢吃辣的可加辣椒油，也可以加入蒜蓉。

二、油焖豆角的做法大全家常菜？

1/7 准备好豆角，掰食指长就行

2/7 把姜、蒜切碎备用

3/7 锅内烧热油放进姜、蒜、郫县豆瓣

4/7 放进豆角翻炒

5/7 锅内加热水，水淹没豆角就够了

6/7 盖上盖子大火焖煮到锅内水快干就加入盐、鸡精、蚝油起锅

7/7 可以吃啦

三、炖豆角干的做法大全家常菜？

用料:豇豆干200克，五花肉500克盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜各适量

1.肥瘦相宜的带骨五花肉，洗净后切厚片；

2.豇豆干温水泡软后切寸段；

3.炒锅坐炉上，倒入少许油油温后倒入五花肉煸炒至变色；

4.将煸过的五花肉盛入炖锅中，加入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜，再加入热水没过肉块，大火烧开后，改小火炖至八分熟；

5.转中火收汁，逐渐转小火以熬出肥肉中的油汁

6.倒入豇豆干，加适量热水，小火炖至肉酥、豆干入味即可。

四、线豆角饺子馅做法大全？

1、准备材料：买来的肉洗净，豆角摘洗干净，小葱摘洗干净，姜洗净。

2、先把猪肉切小块再剁成肉馅装入备用。

3、剁好的肉馅装入盆中，加入2勺味达美臻品料酒。

4、再加入切好的葱花、姜末、花椒粉，用热油泼香。

5、加入1勺味达美臻品蚝油，3勺味达美尚品金标生抽，8克盐，25ml香油。

6、搅拌均匀备用。

7、盆中称取750克普通面粉，加入3克盐，1个蛋清。加入盐和蛋清是为了增加面粉的筋性。

8、边加水边搅拌成絮状，下手揉成面团，盖盖醒面15分钟，中间再揉一次。

9、锅中烧水，水开加入少许纯碱和食用油，加入豆角焯水2分钟。加入纯碱和食用油是为了保持豆角的翠绿。

10、焯烫好的豆角用冷水冲凉，捞出沥干水分切碎，加入肉馅盆中。

11、搅拌均匀备用。

12、取三分之一的面团放在板上搓成长条。

13、揪成大小均匀的剂子。

14、按扁擀成四周薄中间厚的面皮。

15、取适量的馅放在饺子皮中间，从两边捏起包成饺子。

16、包好的饺子。

17、依次包完全部。

18、锅中烧水，水开下入饺子，锅开点适量冷水，重复三次饺子就煮好了，捞出沥干水分装盘就行

五、线茄炒豆角的做法大全？

1、食材：2个线茄，几根豆角，一块猪颈肉

2、把所有食材洗净，茄子切成小条，豆角切段。

3、把茄子加调味勺半勺盐，先腌制15-20分钟，炒的时候可以少吸油。

4、把锅中放水，水里加少许盐，烧开后把豆角放进去焯5分钟。加盐是为了豆角颜色保持绿色，焯水是为了和茄子炒的时候易熟，焯完捞出凉水过凉后备用。

5、把葱1根，姜少许，蒜2瓣切细，猪肉切细条。

6、锅中倒食用油，这里用的是花生油，油微热后放葱姜蒜，爆锅后放猪肉煸炒。

7、炒制猪肉颜色变浅后加调羹勺1勺酱油，2勺料酒炒匀，猪肉上色。

8、放茄子和豆角煸炒。

9、炒制茄子稍微变软后加适量的水，水量不要没过菜。因腌制茄子时已加盐，这里就不要加盐了。

10、待汤汁快靠干时出锅，愿意再增加鲜味的可以出锅前加少许鸡精，介意的就直接出锅装盘即可。

六、豆角家常菜小炒做法？

准备食材：豆角150克，土豆200克，老抽半勺，生抽1勺，蒜2瓣，姜1块。

步骤 2

土豆切块。

步骤 3

豆角切段。

步骤 4

姜切片。

步骤 5

蒜切片。

步骤 6

锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜片爆香，加入豆角炒至变色，放入土豆块，生抽1勺、老抽半勺、清水适量大火煮开后转小火炖20分钟。

步骤 7

汤汁快收干时放入盐1勺、鸡精半勺调味即可。

七、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

八、冻豆角做法大全？

1、排骨剁寸段放入清水中浸泡15分钟，冻豆角解冻摘去两边筋，洗净切长段。姜切片，蒜拍扁，大葱切粒。

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆角中火炒至表皮变焉盛出。

3、锅中留底油，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦，加入八角、干辣椒、花椒、姜片、葱粒、大蒜炒香。

4、加入黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺、清水适量，焖煮25分钟。放入豆角继续焖煮10分钟后加入盐1勺、白糖1勺拌匀。开大火收汁即可。

九、豆角豆腐做法大全？

食材：长豆角200克，豆腐250克，青椒一颗，西红柿一个。葱姜蒜适量。

做法：长豆角择好洗净，切成小段。豆腐斜刀切块。青椒切丝，西红柿开水烫一下后切成小丁。大葱切段，蒜姜切片。

起锅热油，放入豆腐块中火煎至焦黄后盛出。锅中再加入适量清油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入豆角、西红柿翻炒四五下，加入料酒焖烧一分钟后，倒入煎好的豆腐和青椒丝，加入适量精盐、十三香、生抽、老抽，继续翻炒半分钟，加入适量鸡精，即可关火出锅。

十、豆角做法大全饭店？

做法：1、长豆角清洗干净，去掉两头，然后改刀切成长段

2、然后准备一点前腿肉切片，小米椒增加辣味

3、净锅加油烧制5成热，放入长豆角，在锅中炸至表面有微微皱皮，颜色变成翠绿色即可漏出沥油（炸长豆角是一步非常关键的事情，如果豆角炸轻了吃的时候口感偏硬，如果炸老了炒出来口感变老，色泽难看）

4、锅中留少许油，放入前腿肉炒香炒出油，然后加入少许拍蒜子，放入小米椒煸炒一下，加入少许酱油上色，（不管是做任何菜只要锅中的油温过高，都不能放酱油，不然酱油不但上不颜色，好会被高油温烧糊）所以放酱油的时候一定要降低锅中的温度，这一点要熟记

5、然后放入之前炸好的长豆角，在锅中快速翻炒几下

6、最后调味，加入少许蚝油，生抽，蒸鱼豉油，再次翻炒均匀即可出锅装盘，这道菜不能在锅中炒的时间太久，刚好全部变软即可装入碗中