蒲城有哪些美食值得推荐？

一、蒲城有哪些美食值得推荐？

蒲城美食较多，水盆羊肉、八宝辣子、蒲城包子、生炒、辣子豆腐、面辣子、椽头蒸馍、蜜汁咕噜、高力肉等。

高力肉，因为唐玄宗李隆基的大太监高力士非常喜欢吃这道菜，他死后葬在蒲城，遂起名高力肉。是蒲城的一道名菜。

高力肉做法，精瘦肉切成核桃大小的块儿，加蛋清、裹生粉，下油锅炸制，盛出备用，加盐、大料，酱油姜葱装碗上笼蒸制，即成。肉呈酱红，肉质酥而不烂，咸香适口。其实，和酥肉的制作方法相类似。

据史料记载，唐玄宗李隆基死后葬于蒲城县东北十五公里处五龙山余脉金粟山南，唐泰陵以山为陵，山腹中建造墓室，四周绕陵筑墙，气势磅礴，典型的大唐皇陵风格。陵区附葬宦官高力士陪葬墓。

二、蒲城为什么叫蒲城？

蒲城这一地名的由来，现存多种说法。

第一种说法认为是来自“古蒲城”或“故蒲城”。1993年版的《蒲城县志》据《太平寰宇记》载：“西魏废帝三年（公元554年），改南白水县为蒲城县，‘以县东故蒲城为称’”。故蒲城即今县东南30里“蒲石村”（旧县志又称蒲实村）。

持同样说法的还有宋代的《长安志》、1992版的《陕西省志•行政建置志》及1987年版《陕西省蒲城县地名志》等。

三、蒲城特产？

有蒲城酥梨等特产。

蒲城是全国生态示范县，是世界最大果的园连片区，水果面积达80万亩。其中“贡梨”产量400000吨，因而蒲城被誉为“梨都”。绿色大地贡梨销售中心地处蒲城贡梨发源地，距今已有2500的的栽培历史，“果大核小、皮溥多汁、酥脆甘甜、黄亮美丽而闻名遐迩。

四、蒲城小吃？

1、蜜汁咕噜

蜜汁轱辘，是蒲城一道久负盛名的名菜，因其状为球体，当地把这种形体的东西俗称轱辘，所以也把种用大油、淀粉适当配置，用煎油炸过，又勾以蜜称汁，色泽金黄，外脆里嫩，香甜油润的这一道菜叫蜜汁轱辘。此菜色香味形俱佳，是当地宴席上不可缺少的传统名菜。蒲城人过红白事离不开此菜，但吃时不可性急，因咕噜在油锅中炸后，里面的猪油已化开，如急于下咽，滚热的油汁烫麻了舌头，吃不出好味道还是小事，再烫伤了嘴和食道，就叫人哭笑不得了。

2、水盆羊肉

水盆羊肉起源于明朝崇祯年间，蒲城的水盆羊肉，久负盛名。食用时用烧饼或白吉馍同吃，吃而不腻，清醇可口。也许是为了区别西安的泡馍，蒲城的羊肉泡更多的是被叫做水盆，包括很多蒲城人去外地开店，也不得不随大流叫水盆羊肉馆。蒲城水盆羊肉好吃的关键在于香料配方，各家店铺都有自己独到的配方。

3、蒜泼羊肉

蒜泼羊肉这道菜，基于水盆羊肉发展而来，浓浓的关中东府特色菜，或者说蒲城特色菜。选用上好的羊肉加料炖熟煮烂，顺着羊肉的纹理撕开铺在盘子里，生蒜切成末铺在羊肉上面，撒上盐、花椒面、辣椒面，然后油泼即可。当滚烫的热油舔舐蒜末和羊肉的时候，激起的那一团油气，大概就是“烟火味”了，麻辣混合着肉香和蒜香直冲鼻腔，只是闻味道就受不了。吃的时候先搅拌均匀，然后用烧饼夹上羊肉，再辅以清亮的羊肉汤。

4、葫芦鸡

葫芦鸡是一道色泽金红，皮酥肉嫩、筷到骨脱的美味菜肴。相传葫芦鸡始于唐玄宗礼部尚书韦陟的家厨之手，韦陟出身官僚家庭，为人骄奢淫逸，对饮食非常考究。有一次，韦氏命家厨烹制酥嫩的鸡肉。家厨将鸡先蒸后炸，他觉得肉太老，命人将家厨鞭打致死；第二位家厨先煮再蒸最后炸，请求到达了但鸡肉曾经骨肉别离，他疑心厨师偷吃，将其活活打死；最后一位厨师汲取经验，制造之前将整鸡捆扎起来再制造，废品香醇酥嫩、鸡身完好似葫芦。这次韦陟终于称心了，人们就把这种办法烹制出来的鸡叫做“葫芦鸡”，不断传播至今。

五、蒲城又名？

蒲城县，隶属于陕西省渭南市，位于陕西关中平原东北部，东临大荔县、澄城县；西接富平县；北依白水县、铜川市；南靠临渭区。为渭南面积第二大县。

蒲城古称“重泉”、“南白水”，是陕西省级历史文化名城，北京时间的诞生地，陕西产粮第一大县，被称为酥梨之乡和焰火之乡 ，周边有唐桥陵、唐泰陵等雄伟的唐代帝王陵墓。蒲城还是国民革命军上将杨虎城和“以尸血谏”道光皇帝的清代名相王鼎的家乡，故有“将相故里”之美誉。

六、蒲城小炒做法？

用料…鸡蛋 两个粉条（煮熟的） 一碗，韭菜 一小把，绿豆芽 一碗，葱花 适量，盐 5g，鸡精 2g，耗油 5g，食用油 适量

步骤 

1.准备食材

2.锅中烧油，先把鸡蛋炒熟

3.锅里放入葱花爆香

4.放入绿豆芽和粉条

5.迅速翻炒一下，加入盐和鸡精

6.然后放入酱油和耗油

7.迅速翻炒均匀，放入韭菜，关火，翻拌均匀，出锅就可以。

七、蒲城蒸饺做法？

我们蒲城人做蒸饺，那是一绝。弄些白面粉，适量水烧开倒进，搅拌，放凉。放凉期间可以准备饺子馅，素的肉的都行，如果是肉的，先把肉煮熟，用肉汤和面更软和。

把菜肉切碎，粉条热水泡一下，也切碎，然后放调料搅拌准备包。

放凉的面揉光，擀成大薄片，用铁圆拧子拧成圆片，包馅，包完后放蒸笼蒸十四五分钟即可。（拧子街道有卖的）

八、蒲城面做法？

食材明细

主料： 粗拉面300g

配料： 洋葱半个 番茄1个 鸡蛋2个 青椒1个 包菜1棵

辅料： 盐适量 老抽适量 胡椒粉适量 花椒粉适量 植物油适量 醋适量

制作步骤

1. 青椒、洋葱切丝，番茄切条，菠菜切段，鸡蛋打散。

2. 买的面条。

3. 锅内加水，面条煮至八成熟，捞出，在冷水中过一下，捞碗中待用。

4. 锅内放较多的油，鸡蛋炒好盛出。

5. 锅内留少许油，放入番茄条翻炒。

6. 加入洋葱和青椒，翻炒。

7. 加入菠菜段，翻炒几下。

8. 加入鸡蛋，翻炒几下。

9. 加入过了水的面条。放入花椒粉、胡椒粉、盐、老抽，翻炒。

10. 最后加入醋，翻炒均匀后盛盘食用。

九、蒲城属于哪里？

蒲城县，隶属于陕西省渭南市，位于陕西关中平原东北部，东临大荔县、澄城县；西接富平县；北依白水县、铜川市；南靠临渭区。介于东经109°20′17″—109°54′48″，北纬33°44′50″—35°10′30″之间，总面积1583.58平方千米，为渭南面积第二大县。下辖2个街道、15个镇。

十、蒲城近期名人？

刘振伟，男，1956年1月生，陕西蒲城人，1975年加入中国共产党，1972年参加工作，中央党校研究生，副研究员。

现任第十三届全国人民代表大会常务委员会委员、农业与农村委员会副主任委员。