豌豆做法大全家常菜王刚？

一、豌豆做法大全家常菜王刚？

食材：豌豆160克，五花肉220克，大蒜6瓣，姜10克，红辣椒1个，胡椒粉2克，生抽2勺，芝麻有少许，蚝油1勺，盐适量。

做法：

1.豌豆粒洗净控水，大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用

2.把五花肉剁碎，加入适量芝麻油，胡椒粉和生抽搅匀

3.热锅凉油，把肉末下锅用铲子划散，以免结块

4.肉末炒至变色后把姜蒜下锅炒香出味

5.把豌豆下锅翻炒

6.加入少许清水把豌豆焖熟

7.把辣椒下锅

8.接着调入适量生抽，蚝油和盐翻炒均匀即可

二、兔肉猪肉的做法大全家常菜？

适量，桂皮适量，八角适量，香叶适量。

步骤

1、将兔肉剁成块洗净，葱和姜切块，猪五花肉洗净切成块备用。

2、锅里放开水，将兔肉和猪五花肉一齐下水焯一下捞出，放入凉水内洗净，沥干。

3、上锅烧油，放冰糖反复搅拌至糖色，放兔肉、五花肉、料酒翻炒均匀上色，然后放葱、辣椒段、花椒、姜块、继续翻炒至肉断生放酱油、桂皮、八角，香叶加入适量清水炖煮30分钟。

4、炖煮出香味后，放食盐、蚝油翻炒几下再炖煮20分钟后，转大火收汁装盘撒上几粒香菜上桌。

三、蒸猪肉山药的做法大全家常菜？

山药切薄片，铺在碟的底部，猪肉切片，用油，生抽，白糖，生粉拌匀腌半小时，之后把猪肉铺在山药片上面，隔水蒸15分钟即可。

四、豆腐虾仁豌豆羹的做法大全家常菜？

原料：（2碗）

嫩豆腐1块、鲜虾仁10只、香菇6－8朵、鸡蛋2个、香葱适量盐、料酒、香油适量。

做法：

1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发；

2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀；

3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中；

4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀；

5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟；

6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。

五、东北菜豌豆的做法大全家常菜？

新鲜青豌豆375克放入沸水中快速焯水，取出控水；牛肉200克切成薄片，加入酱油4克、味精2克、湿淀粉15克抓拌均匀。

2、锅内放入色拉油500克，烧至四成热时下入牛肉片，小火滑油，捞出控油。

3、锅内留底油，烧至五成热时，放入干红辣椒节5克炒香，倒入青豌豆、蚝油15克、盐3克、味精5克大火翻炒均匀，放入牛肉翻拌均匀，淋入湿淀粉5克勾芡，出锅装入容器内。

六、豌豆家常做法大全？

豌豆炒虾仁

食材：豌豆100克、虾300克。

调料：油、盐、料酒、淀粉适量。

做法

1．虾去头剥壳，开背去泥肠，取出虾仁，加入少量盐、料酒，拌匀腌几分钟。

2．豌豆放入开水中焯一两分钟。

3．碗中倒入淀粉，加一点水，调成水淀粉备用。

4．锅中热油，烧至八成热，把腌制好的虾仁倒入，翻炒至表面变色。

5．加入豌豆，一起翻炒片刻。

6．加适量的盐调味，倒入一点点水淀粉，勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

豌豆酸菜汤

原材料：豌豆300克、干酸菜150克、香葱50克。

调料：油、盐适量。

制作过程：

1．盛出半小碗酸菜，如果酸菜较大可再剁碎；豌豆用水洗净；香葱切末。

2．锅中热油，将酸菜倒入煸炒片刻，盛出备用。

3．继续倒入豌豆翻炒，炒至豌豆变色时放一大碗清水，大火煮至豌豆熟。

4．放入酸菜略煮一会儿，加盐和香葱末，即可出锅。

七、豌豆粉做法大全？

主料：豌豆面粉30克

辅料：油辣子1勺、 醋1勺 、食盐1茶匙 、酱油1勺 、蒜1头。做法如下：豌豆粉倒在碗里，加入清水，搅拌至无颗粒的粉浆，水加热，粉浆倒入锅中，不停的搅拌至透明状，倒入容器静置，蒜、香菜切碎，凉粉倒出，切成小块，蒜末里倒入生抽，白醋，辣椒酱，香油，一勺白糖，一勺盐，适量清水搅拌，酱汁淋在凉粉上，撒上葱花即可。

八、豌豆鸭子做法大全？

原料：

鸭肉300克、豌豆120克、胡萝卜60克、圆椒20克、彩椒20克、姜片、葱段、蒜末各少许。

调料：

盐3克、生抽4毫升、料酒8毫升、水淀粉6毫升、白糖3克、胡椒粉2克、鸡粉2克、食用油适量。洗净的胡萝卜切厚片，再去切成条，改切成丁；把洗好的圆椒切开再切条，改切成丁；洗净的彩椒切开再切条，改切成丁。

把清洗好的鸭肉切成条， 再切成丁，接着把鸭肉丁放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒，再倒入水淀粉，淋入少许食用油腌渍十分钟至其入味。锅中放入适量清水烧开，倒入胡萝卜、豌豆，加入少许盐，再淋入食用油，搅匀煮约一分三十秒。

九、豌豆炒猪肉正宗做法？

准备食材。豌豆，猪肉，葱，盐，鸡精，淀粉。

做法。新鲜豌豆洗干净，沥干水分。猪肉洗净切丁，用盐料酒淀粉稍微腌制一会儿，这样炒出来的肉丁又嫩又鲜。锅里放油，油热把葱放进去爆香，把猪肉丁放进去爆熟，然后盛起备用。另起锅加油，把豌豆倒进去翻炒，至断生再加进猪肉丁翻炒，最后加一些水，盐和蚝油，调味盖上锅盖焖一下，待水分差不多干时放鸡精就可以装盘出锅。

十、豌豆馒头做法大全？

【材料】：（可以做10个豌豆馒头）

中粉200克，水105克，奶粉10克

糖10克，新鲜酵母6克（干酵母2克）

无味的植物油5克

菠菜粉适量，小苏打粉1克

【做法】：

1⃣：将面团揉匀，均分2份面团，其中一份加菠菜粉加小苏打粉，加一点点水揉匀，放冰箱冷藏里。

2⃣：先处理白色的面团，再次揉匀面团，然后搓长，切30克小面团，滚圆，放冰箱冷藏备用。

3⃣：取出菠菜面团，均分10个面团，每份面团搓圆后按扁，然后用擀面杖擀开，大小差不多和8CM的油纸差不多，圆不圆随意。

4⃣：然后把面皮对折下，拿一个塑料盖子，压一个月牙状的出来，然后将面皮摊开，翻个面，放上前面搓好的白色小面团，放3个，然后可以在菠菜面皮上抹适量水，对折下，捏紧收口，再用牙签压一下。

5⃣：弄好后放冰箱冷藏里，避免提前发酵，然后依次整形好豌豆馒头后，放温暖的地方进行发酵，发酵至1.5--2倍大。

6⃣：面团快发酵好前烧锅热水，将发酵好的豌豆馒头，放蒸锅里，中火蒸10--12分钟，蒸好后关火，闷5分钟，再打开锅盖。

整形馒头的过程中，全程要盖保鲜膜，防止风干，并且放冰箱冷藏里，避免面团提前发酵。

馒头直接用一次发酵，比较省事。

面团揉到位，蒸出来的馒头才松软好吃?