平底锅可以做什么食物？

一：芙蓉蛋卷

芙蓉蛋卷将鸡蛋、虾仁、蔬菜巧妙的搭配在一起，营养全面，味道鲜嫩，造型精致

食材：

主料：鸡蛋2个、虾仁6只

辅料：油、盐、料酒、胡椒粉、胡萝卜丁、麻油

做法：

1. 首先将胡萝卜切粒、将虾仁拍扁，用刀背剁成泥。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐、撒少许胡椒粉、淋入几滴麻油，搅打至蛋液蓬松。

3. 准备好虾泥，倒入胡萝卜，撒少许胡椒粉，加入适量料酒，加半勺盐，倒入少许蛋液，拌匀备用。

4. 锅中放入油，将蛋液平摊入锅中，煎至一面金黄时，翻边煎另一面，煎至两面金黄后。

5. 将煎好的鸡蛋皮放入砧板上，将调好的虾泥均匀抹在蛋皮上，卷起来备用。

6. 锅中倒入清水，放入蒸架，将盘子置于蒸架上，将蛋卷放入盘中，隔水蒸八分钟。

7. 蒸好后，将鸡蛋卷切块，装盘后就可以尽情享用啦！

二：腐皮肉卷

一道腐皮肉卷表皮入味，肉质鲜嫩，如果你也喜欢的话，就动手试试吧！

食材：

主料：猪肉末250g,油豆皮1张、鸡蛋1个

辅料：葱、姜、料酒、盐、生抽、蚝油、白糖

做法：

1. 首先将姜切末、葱白切葱花。准备好猪肉泥，放入姜末、葱花，加少许盐、淋入适量料酒、生抽，打入一个鸡蛋，抓均匀。

2. 将油豆皮切大块，然后放入肉馅，将豆皮两边折起，再卷成肉卷，末尾抹上水淀粉封口。

3. 锅中放入油，下入腐皮肉卷，轮流煎至肉卷表皮金黄、变硬

4. 锅中放入少量清水，加半勺白糖，倒入适量生抽、蚝油，来回均匀晃动，焖至汤汁收干，即可出锅装盘

三：奶香玉米软饼

软饼是比较容易制作的早餐饼。这款奶香玉米软饼，采用牛奶调成可流动的面糊，加入鸡蛋与玉米粒，只需在平底锅中刷一层薄薄的油就可以摊饼了，口味清淡、不油腻，营养也比较均衡，非常适合长身体、补充钙质的青少年食用

食材：

主料：中筋面粉190克、牛奶200ml

辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、玉米粒适量

做法：

1. 将面粉用牛奶合成可流动的面糊，鸡蛋打散，加入鸡蛋液

2. 玉米粒放入面糊中，加入少许食盐、将面糊和匀

3. 在平底锅中刷一层薄薄的油，大火加热、转小火、倒入面糊

4. 一面煎熟后迅速翻面、剪成两面稍焦的软饼，用圆形切模切割成小圆饼或者直接切开食用。