自贡的美食？ 自贡美食推荐？
一、自贡的美食？
自贡美食，冷吃兔，鲜锅兔，火边子牛肉，富顺豆花儿，头碗，邓超手，美蛙鱼头，盐帮菜系，牛佛烘肘，牛佛蒸笼儿……太多了！
二、自贡美食推荐？
自贡美食有鲜锅兔，冷吃兔，火边子牛肉，刀刀爽牛肉，牛佛烘肘，艾叶鸡脚，富顺豆花等等
三、自贡美食攻略？
1.
发明油焖大虾——?人均：50+
油焖大虾简直一绝，油暴暴的巨入味！虾的个头都超级大！要吃小龙虾在这儿可以吃到爽
进店必吃：✅油焖大虾✅蒜蓉大虾✅蘸水蒸虾
2.
光头烧烤——?人均：30+
光头烧烤每天都是现烤现穿，味道简直不摆了！吃得很过瘾，点都不腻，越吃越香，配上一杯啤酒?绝了！经常点他家的外卖
❤️进店必吃：✅烤虾✅烤排骨✅烤鲜牛肉✅烤五花肉
3.
艾叶杨田螺——?人均：40+
这家店以前在贡井的时候我都去吃过，很好吃！味道还是原来那样，每次去都嗦螺丝，嗦过瘾了的！
4.
焱火烧烤——?人均：30+
他家的烧烤跟生蚝都很好吃！而且他们店有个特色可以唱ktv，很有氛围感！店内厨师小哥哥也很帅哈哈哈
❤️进店必吃：✅烤牛肉✅烤生蚝✅烤小馒头（蘸炼乳好吃）
四、自贡必吃美食？
自贡必吃的美食是豆花饭。
五、自贡有哪些美食？
自贡美食有：自贡火边子牛肉、贡井龙都早香柚、自贡冷吃兔、鸡婆头、五宝花生、开花白糕、天车牌香辣酱、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡方便食品调料、荣县嫦酒等等。
1、自贡火边子牛肉
自贡火边子牛肉，四川省自贡市大安区特产，中国国家地理标志产品。2012年12月31日，原国家质检总局批准对“自贡火边子牛肉”实施地理标志产品保护。
2、自贡冷吃兔
自贡冷吃兔，四川省自贡市自流井区特产，中国国家地理标志产品。自贡冷吃兔又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。自贡冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐焗味等多种不同口味。
3、五宝花生
五宝花生，四川省自贡市贡井区特产，中国国家地理标志产品。五宝花生产自贡井区五宝镇，包括泥巴花生和洗净花生，品质较好，子粒饱满，完善粒较好，其产品广受欢迎，花生“红衣”成为医药的重要原料。
4、自贡红橘
红橘原产我国，主产四川、福建。其中以自贡红橘较为出名。树势强健，树冠高大，梢直立；果实扁圆形，中等大，单果重100～110克，果皮薄，色泽鲜红，有光泽，皮易剥； 肉质细嫩、多汁、化渣，甜酸可口。
5、鸡婆头
鸡婆头，是四川省自贡市富顺县的著名特色小吃，该品纯由小麦面粉做成，是流行于富顺及川南一带具有独特地方风味的一种面食品，因为其面片像包女人头的长布帕而得名。
六、自贡市区美食？
1.自贡鲜锅兔
是四川自贡市的特色美食。鲜锅兔的主要制作原料有兔肉、仔姜、二荆条辣椒、小米椒、料酒、胡椒、老姜、大蒜、郫县豆瓣、盐、味精等。该菜具有鲜、香、嫩、滑、辣的特点，肉质饱满，汁水丰富，入口爽滑，细嫩化渣，味道非常鲜美。
2.自贡水煮牛肉
是四川省自贡市的特色美食。水煮牛肉的主要制作材料有牛肉、精盐、酱油、湿淀粉、郫县豆瓣、干辣椒、莴笋片、花椒、葱段、辣椒油等。这道菜的特点是肉片鲜嫩滑润，麻辣味厚，鲜香适口，具有火锅风味，是一道四季皆宜的菜品。
3.自贡冷吃兔
是四川省自贡市的特色美食。冷吃兔的制作原料有兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、醋、冰糖、鸡精等。有椒香麻辣味、香辣豆鼓味、秘制陈皮味、滋鲜盐焗味等多种口味，能满足人们不同的口味需求。
4.火边子牛肉
是四川省自贡市的特色美食，源于清乾隆年间。制作原料主要有牛肉、食盐、辣椒油、酱油等。其刀功精湛、片薄如纸、工艺考究、风味独特、回味悠长，是居家旅行、馈赠亲友的佳品。
5.牛佛烘肘
是四川省自贡市大安区牛佛镇的特色美食。牛佛烘肘主要制作原料有猪肘、料酒、冰糖、精盐、酱油、甜酱、香料和具有败火、化食功能的中药材等。成品色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻，是老少皆宜的食物。
七、自贡兔正宗做法？
1.
首先准备兔子500克，如下图所示。
2.
接着再把兔子切成块，如下图所示。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。
4.
接着放入小米辣15克，蒜片15克，豆瓣酱15克，葱花15克，煸炒出香味。
5.
然后再放入仔姜150克。
6.
接着放入兔肉500克，翻炒至变色。
7.
然后再加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，热水500毫升，热水的温度为100度。
8.
接着放入小米辣150克，炖煮30分钟。
9.
30分钟以后直接盛出，如下图所示，自贡兔就做好了。
八、自贡厕所兔做法？
1、原料：兔肉
2、辅料：笋子、藕、胡豆
3、佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜
4、操作:
（1）兔肉洗净、切块、焯水
（2）起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。
九、自贡老街兔做法？
兔肉切丁，一袋干辣椒切段，油锅烧辣，倒姜蒜，花椒，八角，丁香等香料炒香。
兔肉倒入锅中翻炒，干湿程度按喜好定，翻炒十分钟后倒入陈皮，味精，食醋，干辣椒。
翻炒几分钟放豆油，冰糖，食盐，炒到想要的程度即可起锅。
十、自贡火爆兔做法？
辣爆兔的做法是：
1、将兔肉切成0.8厘米见方的丁，加鸡蛋、精盐、绍酒、味精、淀粉浆拌均匀。
2、冬笋、胡萝卜切片，红干椒切末，葱、姜切末；用酱油、味精、白糖、香醋、绍酒、淀粉对成卤汁，盛在碗中备用，炒勺上加油，烧至四成热时将兔肉丁下勺滑透倒入漏勺，炒勺内留少许底油，将红干椒炸出色后下葱、姜、辣豆瓣酱炒开，放入配料、主料，将对好的卤汁泼入，用旺火翻挂均匀，淋香油出勺即可。