紫薯馒头的做法紫薯馒头怎么做？
一、紫薯馒头的做法紫薯馒头怎么做？
步骤1
紫薯洗干净，蒸熟，去皮，压成紫薯泥；PS：放凉更好压碎
步骤2
面粉、紫薯泥、酵母、白砂糖，所以食材准备好
步骤3
100克面粉、1克酵母，5克白砂糖、加适量温水拌均，揉成光滑面团；PS：酵母品牌不同用量不同
步骤4
50克面粉、50克紫薯泥、5克白砂糖、1克酵母、适量温水拌均揉成光滑面团；PS：不喜欢吃甜的可以不加白砂糖
步骤5
二种面团分别放置，让其发酵至原来的二倍大；PS：温度不同，发酵时间略有不同
步骤6
再次揉，排气、揉成长长的长条
步骤7
白面团，擀成大大的薄薄面皮
步骤8
紫薯面团，擀成大大的薄薄紫薯面皮；PS：二种面团大小厚度一致
步骤9
下层放白面皮、上层放紫薯面皮
步骤10
压实，卷起，再轻轻的压实
步骤11
用刀切成六等份
步骤12
切好的面团胚，用手稍微压实
步骤13
蒸锅垫上纱布，放入做好的馒头，稍微静放10分钟
步骤14
冷水放入锅中，蒸约20分钟。蒸好的馒头趁热取出，即可吃。PS：馒头大小和火大小不同，蒸熟的时间略有不同
二、紫薯小吃做法大全家常？
紫薯蛋花汤，
1.紫薯蒸熟捣成泥，趁热加入木薯粉，搓成小丸子。
2.水开下入紫薯丸子，煮至全部飘浮起来。
3.倒入米酒。
4.打两个鸡蛋倒入锅中关火。
5.喜欢吃甜的可以加些冰糖，我喜欢原味儿的。
三、紫薯小馒头的做法，怎样做紫薯小馒头？
紫薯小馒头的做法具体如下：1.把紫薯蒸熟后捣成泥。2.将泥和酵母水搅拌均匀，加入面粉和糖，揉成面团，醒发至双倍大小。3.将面团放到案板上揉成长条，切成小剂子，搓成小馒头的形状。4.放到蒸锅里，大火蒸10-15分钟即可。紫薯小馒头的做法是非常简单易懂的。通过将紫薯泥与面粉、糖、酵母水混合揉成面团，再搓成普通馒头的形状后，蒸10-15分钟即可做出紫薯小馒头，做法非常容易掌握。此款小馒头的口感清甜可口，营养价值也非常高，是一道不错的健康小食品。不同的食用口感需求，可以通过增添糖或减轻面粉配方来调整。
四、怎样做紫薯糖水？
主料
紫薯3个、牛奶500ml
辅料
白砂糖适量
步骤
1.紫薯洗干净再去皮。
2.这是1L的纯牛奶。
3.紫薯切块备用。
4.加适量的水,倒入紫薯切块按蒸煮。
5.等紫薯煮熟后倒入牛奶煮几分钟,再加糖调味即可。
五、怎样做紫薯牛奶？
工具/原料
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紫薯 (1个)
牛奶 (300克)
即时燕麦片 (20克)
白砂糖 2勺
方法/步骤
1/5 分步阅读
紫薯去皮，切成厚片放入碗中。
2/5
把紫薯放入蒸锅，中火蒸15分钟。
3/5
紫薯取出后用刀叉压成泥后倒入100g牛奶搅成紫薯糊。（如果你的紫薯个头很大的话牛奶可以稍微多加一点。）
4/5
把紫薯糊倒入杯子中，撒上一层即食燕麦片。
5/5
把剩余的牛奶和2勺白糖倒入锅中，煮至边上冒泡即可关火，把牛奶倒入之前装紫薯糊的杯子中就完成了
注意事项
如果喜欢喝常温的话牛奶就可以不煮了。
六、怎样做紫薯粥？
1、将紫薯煮熟后加入是适量的米酒在紫薯汤中，这样就能很明显的看到紫薯汤由绿色变成紫色，等到再次煮开后加入适量的面粉搅拌成面糊再次煮开后即可。
2、一般可以在煮好的紫薯粥中加入几滴白醋或者柠檬汁也能让粥的颜色变紫色。
3、还有一种方法就是可以将紫薯的量加大，然后米的量减少，这样熬煮出来的紫薯粥的颜色也会是紫色。
紫薯粥怎么煮
1、首先将紫薯去皮后切成丁状清洗干净后待用;
2、将大米加入水中浸泡半小时左右待用;
3、将处理好的紫薯丁和大米加入到砂锅中，并且加入适量的清水大火煮开后转至小火慢煮;
4、小火慢煮至紫薯化开且有粘稠状即可食用。
七、一斤紫薯可以做多少紫薯馅？
可以做200克紫薯馅
做法步骤
1· 紫薯去皮洗干净，切成片放在盘子里。
2· 给紫薯里面加20g水（因为紫薯比较干，放点水蒸出来比较容易压成泥），蒸锅内倒水放蒸架，放上紫薯大火烧开，转中小火蒸20分钟。
3· 蒸好的紫薯放在大一点的盆里，用勺子压成紫薯泥。
4· 不粘锅放油小火烧热，倒入紫薯泥翻炒。
5· 翻炒至紫薯泥和玉米油完全融合，加入淡奶油和细砂糖继续翻炒（淡奶油不喜欢可以不加，个人觉得加了淡奶油香味比较浓）。
6· 翻炒至细砂糖完全融化，紫薯泥能抱成一团的时候关火，紫薯泥晾凉后放冰箱冷藏备用。
八、紫薯的各种吃法紫薯粥？
紫薯粥
食材
紫薯2个，糯米200克，水适量
做法
糯米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块，紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火，小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉！
紫薯糯米糕
食材
紫薯50克，糯米粉150克，淀粉（小麦）30克，白糖50克，椰蓉适量
做法
先将紫薯蒸熟后压烂，紫薯压烂后，加入糯米粉、小麦淀粉、白糖混合，加入适量的清水拌成有流动的稠面糊，然后过筛一次，然后把面糊上锅蒸熟，蒸好的紫薯面糊放凉，椰蓉和豆沙馅备用，取约30克的面团压扁，把豆沙馅放入，收口滚圆，然后沾上椰蓉粉即可！
椰汁紫薯西米露
食材
西米100克，紫薯3个，椰汁500克，白糖80克
做法
烧锅开水，倒入西米煮两分钟，熄火，焖四个小时以上（最好提前制作），把西米倒入密孔的菜篮子里，冲洗一遍，紫薯去皮洗净切小块，锅中倒入清水，放入西米、紫薯、白糖，开大火煮八分钟，熄火，待西米糖水冷却后，倒入冷藏好的椰汁拌匀，即可享用。喜欢冰一点的，可以放入冰箱里冷藏两个小时后再慢慢享用
奶香紫薯小圆子
食材
紫薯100克 糯米粉100克 60克水 牛奶500克 炼乳10克 红枣2个（去核) 枸杞20克 藕粉10克加20克水做成藕粉水 （没有藕粉可用玉米淀粉代替）
做法
紫薯上锅蒸熟，去皮过筛成紫薯泥，拌入糯米粉，加入60克水（水量视干湿情况酌情增减），下手揉成不沾手的面团即可，将面团搓成指甲盖大小的圆子，藕粉加水调匀，红枣切片，牛奶入锅煮沸，下入小圆子，煮到小圆子浮起加入红枣片，下藕粉水搅拌均匀，关火加入枸杞，盛出加入炼乳搅拌均匀即可
九、紫薯花生是怎样做的？
主料紫薯80克花生米100克面粉100克辅料白糖适量油适量步骤1.把紫薯放入锅里蒸熟，加适量的白糖2.碾成泥3.加适量的面粉4.和成硬一点的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟5.取适量的花生米放入锅里炒熟6.去掉花生衣7.取一小块紫薯面团8.摁扁，放上花生9.收好口10.把所有的花生豆包好11.锅里加适量的油小火烧热12.等油温升到六七成的时候放入包好的花生13.榨至表面变色即可
十、怎样做紫薯馅的包子？
食材用料：普通面粉400克，水200，酵母4克，温水(溶化酵母)15克，紫薯70克，绿豆沙馅200克，白糖50克，食用油30克，盐2克
紫薯包的做法
1.把水.白糖,面粉,盐.食用油全部放入面包桶内
2.用15克温水把酵母化开
3.把酵母水倒入
4.按和面键搅拌均匀成面团,然后按发酵键进行发酵
5.等待发酵至原来面团的两倍大
6.取出分成5分大小面团
7.每个面团都放入紫薯馅
8.卷起来反复擀均匀
9.然后券起来
10.切成同等份量大小
11.把切开的面团压扁放入豆沙馅
12.包好收口朝下摆入蒸锅中.静等35分钟再次发酵体积变大
13.开火蒸20分亨钟即可