鹅蛋的家常菜做法？ 鹅蛋的家常做法大全？
一、鹅蛋的家常菜做法？
鹅蛋适合炒和虾米一起炒用料：虾米适量；鹅蛋一个；盐适量虾米炒鹅蛋的做法 1、一小把海米（虾米），一个鹅蛋2、鹅蛋加盐打散后加入少量温水，虾米加热水泡五分钟3、把水倒掉后少油炒海米4、倒入鹅蛋，翻炒，不用再加其他调料了哦5、鹅蛋包着海米，完成。
二、鹅蛋的家常做法大全？
鹅蛋的做法
下面就为您介绍一些鹅蛋的煮法，第一种也是最常见，和最简单的鸡蛋的煮法一样，就是清水煮鹅蛋，先把鹅蛋清洗干净后放在锅里加上一定量的水，要比鹅蛋多一些，让然后煮，等煮煮开后小火在煮10分钟；如果家中的鹅蛋比较的多，可以腌制一部分的鹅蛋，味道也是不错的；鹅蛋可以用青椒炒鹅蛋，先把青椒炒熟后把鹅蛋打在锅里面放点盐就可以了和炒鸡蛋差不多；鹅蛋蒸着吃也是比较好吃的，类似于蒸鸡蛋。
三、鹅蛋蘑菇的做法大全？
鹅蛋蘑菇的做法：
主料：鹅蛋（500克左右），白蘑菇4个，洋葱半个，小红椒4-6个，豆豉一勺，姜一小块，蒜2瓣（去皮切片），香菜适量，
辅料：，盐适量，油适量，生抽适量，胡椒粉适量1、白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备用，香菜洗净。
2、鹅蛋剥皮刀划出花刀，抹上少许盐，略腌10分钟。
3、锡纸撕大张一些，铺在烤盘中备用。
4、炒锅添油，烧热后，先放几片姜片略煸，再将鹅蛋放入锅中，放到锡纸中央。
5、炒锅留底油，烧热，下姜片、豆豉略煸炒几下，加入洋葱，小红椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入盐、生抽，翻炒均匀，炒到蘑菇变软出水时，加入胡椒粉，炒匀关火。
6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鹅蛋上，用锡纸包好，卷好边缘压紧。
7、烤箱预热，上下火200度，预热完成后，将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右，取出划开纸包，撒上香菜即可食用。
四、家常菜肴做法大全？
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料：
芦笋150克；木耳30克；火腿1根；
盐1克；油10克；
做法和步骤
1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
五、鹅蛋凉拌苦的做法大全？
用料 鹅蛋 2个 香菜（葱花末） 1柳 小米辣 2个 精盐 0.5盐勺 鸡精 0.5盐勺 蚝油 1盐勺 海鲜酱油 2匙? 香油（可不放） 几滴 凉拌鹅蛋的做法 准备好所有材料～将鹅蛋洗净，煮熟放凉水盆中，冷却一会（这样好剥皮）～将精盐，鸡精，蚝油，海鲜酱油，香油倒入碗内，搅拌均匀～香菜洗净，小米辣切末～将鹅蛋对半切开～在4分之一切（对半在切一半）～全部切好后，摆入盘中～倒入调好的料汁～摆上香菜柳，撒上小米辣即可～还可以这样摆盘～也可以切片摆盘～既简单，又美味～小贴士1煮鹅蛋时，水温热在放锅内，这样好剥皮（不护皮）～2可以用1个鹅蛋（就是8分之一切）2个鹅蛋（就是4分之一切）
六、豆芽炒鹅蛋的做法大全？
豆芽炒鹅蛋的做法
1、豆芽炒鹅蛋的用料选择
制作这道菜肴前，首先要做的就是把材料都准备到位，需要准备半斤左右的春芽，和一个新鲜的鹅蛋，鹅蛋的品质一定要有保障的，一定要选择新鲜的，如果有变质迹象的鹅蛋，那么是不能用来做成菜肴的，另外还需要准备一些调味料，比如食用盐，食用盐以及少量的微量和葱花。
2、豆芽炒鹅蛋的做法步骤
首先将豆芽在清水中浸泡清洗干净，然后捞起来沥干水分备用，把鹅蛋打破，在碗里面撒入少量的盐，搅拌均匀，锅里面放入准备的食用油，烧至7成热，然后把处理好的鹅蛋倒进去进行翻炒，翻炒片刻后再把豆芽也倒进去一同翻炒，翻炒要均匀，火力要适中，翻炒入味后再滴入少量的水，焖两分钟后就可以了。
3、豆芽炒鹅蛋的特点
豆芽炒鹅蛋这道菜肴是非常鲜美的一道清炒菜肴，做好以后的口感比较清香，让人吃着回味无穷，而且吃这道菜要非常便于肠道的消化和吸收消化不良的人也是比较适合吃这道菜肴来促进消化的，经常制作这道菜来吃的话，还有助于提高自己的免疫力，之所以有这一功效，主要是由于鹅蛋中的各类营养素很全面。
豆芽炒鹅蛋确实值得大家去制作品尝，这道菜肴色香味俱全非常适合大众经常食用，既能够品尝独特的风味，又能够为身体补充很多的能量及营养，具体做法可以参照以上的讲述来进行。
七、鲜鹅蛋菌的做法大全？
鲜鹅蛋菌的做法有以下几种： 首先是做成万能行的酱料： 主料：鹅蛋2个、毛豆粒1碗。
辅料：香葱2根、姜汁1/2汤匙、盐1茶匙 步骤： 1.原料。2.毛豆切碎，胡萝卜切细丁。3.一起焯水煮1分钟，捞出沥干。4.鹅蛋打散，放入姜汁继续打均匀，放入毛豆碎胡萝卜，盐。搅拌均匀。5.锅里放油烧热，倒入蛋液。6.划拉散不要结块，继续炒到干松即可。7.搭配肉酱，香葱，烙馍，卷来吃。另外还有一些单独菜品的做法： 1.油煎荷包鹅蛋 用料：鹅蛋1粒，酱油少许 做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。2.水煮鹅蛋 用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。煮的时间： 三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。3.水煮菏包鹅蛋 用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。4.生煎荷包鹅蛋 用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水 做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。5.菜莆蛋 用料：咸菜莆1包，鹅蛋2粒，蒜茸少许。做法：鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。八、驴油煎鹅蛋的做法大全？
1、先洗洗
2、开大火热锅到八成热，倒入橄榄油，均匀覆盖锅底
3、磕入鹅蛋，保持大火
4、撒上胡椒粉和盐，大火30秒，转中火一分钟
5、保持中火，沿着锅的边缘加入10ml清水，盖锅盖，一分钟
6、中途开盖，再加10ml清水，盖上盖子，一分钟
7、起锅（不想吃流心的就盖得久一些，焖熟）
8、也可以是酱油和醋调成的汁儿浇上去
9、也可以是鸡蛋鸭蛋各种蛋
用料
鹅蛋 一个
驴油1勺
黑胡椒粉
盐
做法步骤
步骤 1
洗干净的大鹅蛋
步骤 3
开大火热锅到八成热，倒入橄榄油，均匀覆盖锅底 •磕入鹅蛋，保持大火 •撒上胡椒粉和盐，大火30秒，转中火一分钟
步骤 4
保持中火，沿着锅的边缘加入10ml清水，盖锅盖，一分钟 •中途开盖，再加10ml清水，盖上盖子，一分钟
步骤 5
起锅，开动
九、鸡爪做法大全家常菜谱大全？
红烧鸡爪一
材料
主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水
做法
(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
酱鸡爪二
材料
鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒
做法
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
十、上海家常菜做法大全？
上海菜做法1：四喜烤麸
原料：干烤麸、香菇、黑木耳、黄花菜、花生米适量。
做法：干的香菇、黑木耳、黄花菜、花生提前泡发，洗净备用。烤麸切小块入沸水汆汤，捞起用流水冲洗并挤干水分，泡好的香菇切块，泡好的花生去皮。
锅内放油加热后把烤麸稍微煎一下，盛出备用。锅内留底油，放入姜片、八角、桂皮煸香，倒入香菇黑木耳翻炒。放入烤麸、花生米。调入盐、酱油、白糖翻炒均匀，加入适量清水烧开后转中小火焖30分钟;再把黄花菜放入继续煮10分钟左右;最后大火收汁，淋入香油起锅。
上海菜做法2：上海素鸭
原料：胡萝卜、干香菇、冬笋、豆腐皮、色拉油、葱、姜、生抽、耗油、白糖
做法：用清水冲去香菇上的浮土后用一小碗温水泡发，泡香菇的水不要倒掉，待会儿还有用呢。胡萝卜、笋切成细丝，泡发的香菇去除多余的水分也切成丝，葱和姜切成末备用。
起锅做油，油热后放入葱姜末爆香。放入三丝翻炒，翻炒的时候倒入料酒和盐调味;调一碗汁，取半碗香菇水，里面倒入1勺生抽、1勺耗油、1小勺糖。把这碗汁倒入锅中烧开后再盛入碗中稍微晾凉把稍晾凉的酱汁均匀的刷在油皮上，刷得要均匀，不要贪多，刷的时候会发现原本干干的油皮有点软化了，不要刷得过多，否则油皮过软后容易破。
夹一些炒好的三丝放在油皮的下部三分之一处，把下面的油皮折过来，左边和右边的也折过来;把下面的油皮折过来，左边和右边的也折过来，卷好的素鸭放入蒸锅中大火蒸7-8分钟，卷好的素鸭放入蒸锅中大火蒸7-8分钟，把剩下的半碗香菇汁和刚才调好的刷豆皮用的那半碗酱汁倒入锅中，炖素鸭。先中小火炖一会儿，然后转大火收汁。稍晾凉，吃的时候切成段，即可。