油面筋做法大全家常菜？

一、油面筋做法大全家常菜？

用料 主料 油面筋15个 辅料 香菇 5朵 冬笋 半个 青豆 100克 调料 食盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 水 适量 植物油 适量 红烧油面筋的做法 1.香菇泡开后洗净，切小块，笋切片。青豆和笋过沸水后捞出 2.锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用 3.炒锅加油烧热后下香菇和笋片，加盐，生抽，一点老抽和糖 4.翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿，有肉汤之类的更好 5.最后加青豆，鸡精，炒匀装盘 烹饪技巧 1、好吃的烧面筋，喜欢吃味重的，可不用煮面筋去油。 煮油面筋时可以戳个小孔，方便煮软。 2、尽量把汤汁收干，入味了好吃。

二、元葱的做法大全家常菜炝拌圆葱？

炝拌圆葱

1、先把洋葱、黑木耳等这些原材料准备好

2、准备好的木耳放在碗中，加入适量的清水，提前半小时泡发，木耳泡发的时间不能太久，否则容易滋生细菌；

3、准备好的洋葱去掉头尾和外面一层，对半切开，我们今天用半个，对半切开之后取半个放在盐水中，浸泡10分钟，放在盐水中浸泡能减少辛辣味，后面切的时候不容易辣眼睛；

4、这时候来准备配料，胡萝卜切成丝、青椒切成丝，大蒜切成末，配料都准备好之后就可以进行下一步了；

5、把浸泡好的洋葱取出来，切成丝，这个时候你就会发现，不那么辣眼睛了，切好之后继续放在盐水中浸泡，这样吃起来也不会那么辛辣，小朋友也能吃；

6、锅中烧水，把泡发好清洗干净的黑木耳放进去焯水，水开后再煮2分钟，木耳焯水之后，捞出备用；

7、往烧开水的锅中加少许食盐和食用油，把胡萝卜和青椒丝倒进去，焯一下水，水开就马上捞出，过凉水，可以和洋葱放在一起，更方便；

8、把洋葱、胡萝卜和青椒中的水倒掉，加入黑木耳、香菜和蒜末，就可以开始调味了，加一小勺食盐、生抽、陈醋、蚝油、少许白糖提鲜、香油，搅拌均匀，就能装盘了；

9、好吃又下饭的凉拌洋葱就做好了；

凉拌洋葱的做法总结：

1、喜欢吃花生米的可以在凉拌的时候加点花生米；

2、不喜欢吃香菜的可以不加；

三、油面卷做法大全？

用料

白面

适量

玉米面

适量

油

适量

发酵粉

适量

花椒叶

适量

盐

适量

做法

1/5 发酵粉用温水泡开，加入白面，玉米面，干花椒叶，盐，揉好，等着发酵。

2/5 发酵好的面揉条，切的方法和饺子方法一样。

3/5 然后擀面杖擀成长椭圆形

4/5 两片叠在一起，稍稍拧卷几下

5/5 热油炸一下，开始吃吧！

四、羊油面条做法大全？

准备食材：羊油炸，韭菜，辣椒，姜丝，陈醋2勺，辣椒油1勺，盐2勺，食用油，鸡精，南德。

第一步

我们把准备好的食材清洗干净

第二步

我们把辣椒切丝，生姜切丝，韭菜切段

第三步

锅中倒入少于的食用油，把羊油渣倒入锅中稍微翻炒，炒香以后倒入姜丝，辣椒，韭菜，大火翻炒一下

第四步

我们倒入3碗水，水的多少根据个人食量而定。加入准备好的盐鸡精，南德粉。大火把水烧开。

第五步

水开以后我们下入干面条，用筷子搅散。大火煮6分钟左右煮熟即可。

第六步

把煮好的面条盛入碗中，倒入陈醋，和辣椒油，就可以吃了，美味的羊油面做好了！

五、蒸油面的做法大全？

用料

莜面适量

开水适量

羊肉丁（猪肉丁）适量

胡萝卜半根

水萝卜一小根

香菜适量

白菜适量

黄瓜半根

生抽，老抽，盐，姜面，花椒面，咋蒙蒙，色拉油，胡麻油，辣椒面，白芝麻适量

腐乳适量

土豆1个

步骤 1

莜面放盆里，水烧开后，一次性倒好开水，用筷子一个方向画圈搅拌，如觉水少，再加热水。注意：一定是新烧开的水，不要边倒边搅，最好一次性倒好。

步骤 2

用筷子轻搅，有少许干粉即可。

步骤 3

稍微晾一晾，用手揉成团。

步骤 4

用饸饹床子把莜面拧到蒸笼里，拧到一定长度用手指轻轻触碰莜面条，莜面条就会错落有致的落在蒸笼里。

步骤 5

小碗里装入羊肉丁或猪肉丁，葱花，花椒面，姜面，盐，生抽，老抽。把碗放入蒸笼里。

步骤 6

锅里烧开水，放上蒸笼，蒸笼上看见蒸汽开始计时10～15分钟。就可出锅了。

步骤 7

把蒸好的肉倒入一个大碗里，再倒入热水，加点葱花，搅拌一下即可成为美味的羊肉汤了。

步骤 8

蒸莜面的时候，开始做凉拌菜。白菜，黄瓜，水萝卜，胡萝卜，香菜切成丝。只有白菜和黄瓜也行。

步骤 9

碗内放辣椒面，白芝麻，锅烧热放入色拉油，油烧开后浇入碗里，香辣的辣椒油就好了。

步骤 10

锅烧热，放入胡麻油和咋蒙蒙，咋蒙蒙炸黄后关火放入葱花。

步骤 11

将炸好的咋蒙蒙油倒入切好的菜里，再放入适量的盐和醋，搅拌均匀。

步骤 12

如果莜面蒸的少，把土豆削皮切薄片也放入蒸笼里与莜面一块蒸熟。如果没地方可放入蒸锅的水里或单独蒸熟。

步骤 13

把莜面撕成小块放入碗里，再分别放入羊肉汤，凉拌菜，辣椒油，土豆片，腐乳

六、过油面食做法大全？

做法

1、准备一个大盆，里面放五大汤勺面粉；用温水把酵母化开；把温的酵母水倒入面粉里，用筷子搅匀；把搅匀的面糊放在一边，饧一个小时，成蜂窝状。（备注：夏天40分钟，冬天需要放置在温水上饧着）

2、成蜂窝状的面糊里面加六大汤勺面粉，双手揉匀，继续饧40分钟，让面团发至更大，即可。

3、面团发好后，加一点儿碱面，揉匀，饧30分钟。

4、把饧好的面团切成一段段的，加盐，用擀面杖擀开，随意切形状。（备注：不要太薄哦！否则，炸出就不虚软了）

5、油锅热，放入切好的面片，炸至两面金黄即可捞出。

七、油面包的做法大全？

食材清单

高筋面 300克 、 低筋面粉 200克 、 鸡蛋 2个 、 盐 5克 、 豆沙馅 适量 、 橄榄油 50克 、 酵母 2克 、 奶粉 30克 、 淀粉 15克

1.将一个鸡蛋打开，放上3克盐一起打散 。

2.放上高筋面粉，再加上酵母 。

3.再加上奶粉3O克，到上开水100克划均匀 。

4.倒入泡好的奶粉，揉搓成团 。

5.盖上薄模放在太阳光发酵 。因最近天冷不晒太阳发酵太慢 。

6.再鸡蛋一个，盐2克打散 。

7.放入低筋面粉，油 ，玉米淀粉，到入少量水揉搓成团 。

8.揉成团的油皮盖上薄模醒至半小左右 。

9.面日发酵成开做 。

10.油皮分成15份 。

11.发好面团也份成15份 。

12.发好的面团擀开。

13.放上油皮面包上 。

14.收口搓圆团 ，搓成15份。

15.用面长擀成面皮 ，卷起来擀开这样重复五次状 。

16.放上豆包上收口 。沾上芝麻就成了 。

17.把烤盘放上锡纸，渡上油放上面团 。

18.将面团预热5分钟，过2O分钟再烤 。

19.开始烤上20分钟就可以了，每家烤箱都不一样，烤要根据自己烤箍调温 。烤熟出炉香 。

八、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

九、白糖葱做法大全？

原料：白糖1000克。

做法：

1.白糖要先在锅里熬煮成饴，冷却到合适温度后才趁热拉打。拉糖的动作很象北方拉关东糖。糖的韧性大，需要一头固定才好借力。

2.多是利用钉在木电线杆上的钉子，每次将糖条中间往钉子一挂，拉长之后两股合在一起又往上挂。这样不断重复拉打，不断将空气包含在糖里面，直到变成白色的中空长方形糖条。

3.然后切断成小指长的段段，成为香酥甜脆的"白糖葱"。糖葱，顾名思义就是有葱孔而且象葱白一样洁白的糖块。

十、葱豆腐的家常菜做法？

配料：

南豆腐150克 、 葱白100克、玉米淀粉15克、面粉15克 、 植物油50克、食盐3克、味精1克、料酒10克、酱油5克、香油2克、高汤适量

烹饪步骤：

1.将豆腐用沸水焯透后捞出

2.豆腐沥净水分，顶刀切成0.5厘米厚的片

3.将葱白切成4厘米长的段，然后切成细丝

4.取碗一只，将精盐、味精、料酒、酱油，高汤兑成调味汁，待用

5.旺火坐勺，注油，烧至七成热，将豆腐片滚上一层面粉

6.挂水淀粉下入油勺内，滑散，炸呈浅黄色后捞出

7.待油温升至八成热时，复炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥净油

8.原勺留底油，烧热后下入葱丝，煸炒出葱香味

9.倒入豆腐，调味汁，迅速颠勺，淋麻油，出勺装盘即成

烹饪小贴士：

本品有油炸过程，需备植物油约500克 葱白：服地黄、常山人，忌食葱 葱香四溢，色泽白黄，咸鲜可口