大豆腐的做法大全家常菜？

一、大豆腐的做法大全家常菜？

大豆腐的做法（红烧豆腐）：

食材：嫩豆腐一块；鸡蛋2个；葱一根；蒜2颗；蚝油1勺；生抽2勺；白糖1勺；香辣酱1勺；油适量。

制作步骤：

1、准备一块嫩豆腐先切片再切块，然后放入盆中备用。

2.准备2个鸡蛋搅拌成鸡蛋液后，然后直接倒在豆腐上。

3.准备一些葱花和蒜末备用。

4.碗中准备小半碗清水，加入1勺蚝油、2勺生抽，一勺白糖搅匀备用。

5.锅烧热加入适量油，油烧热后加入豆腐，小火慢煎把豆腐煎至两面金黄，轻轻地晃动一下锅，防止豆腐粘锅。

6.豆腐煎好后控一下油。

7.锅中再次放油，油烧热后下入蒜末炒香，炒香后加入一勺香辣酱，把香辣酱炒出红油，炒出红油后再加入调好的料汁，把水煮开。

8.煮开后再下入煎好的豆腐，煮4分钟左右把豆腐煮至完全入味，最后再加入提前调好的水淀粉，撒上葱花就可以出锅啦。

二、大豆汤做法大全？

食材:

排骨 400g 、 白豆 150g 、 姜 1块 、 盐适量

步骤:

1、起锅冷水下排骨焯水，水开后捞起排骨再清水冲洗。豆子洗净，也可以稍微泡一下。

2、炖汤锅烧水，拍两块姜、撒几颗花椒，不会麻还很香，烧开后下排骨，再次烧开后下洗干净的豆子，大火十分钟，把漂浮在水面的泡子全打干净，关小火炖2个小时

三、大豆冰淇淋做法大全？

食材清单

浓豆浆 200ml 、 枫糖浆 20ml 、 蛋黄 3个 、 淡奶油 200g 、 白糖粉 10g

烹饪步骤

1，三个蛋黄打发至发白浓稠。

2，200ml浓豆浆，要用浓豆浆、这样豆味才会有

3，豆浆和蛋黄糊混合。

4，加入20ml枫糖浆，枫糖浆的香味很特别，适合这种清淡的甜品，可以让味道凸显出来。

5，小火慢慢加热豆浆蛋糊，直到液体搅拌时感觉阻力增大。不可煮沸成蛋花汤。放凉备用。

6，200ml淡奶油加入10g白糖粉打至八分发。

7，将豆浆蛋糊和奶油混合。

最后一步，放入容器内，入冰箱冷冻五小时。期间隔一个小时拿出来翻一翻防止冻成一块冰…

四、大豆烧鸡做法大全？

主料

鸡肉半斤

辅料

黄豆手抓一把

配料

味事达适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，十三香适量，蚝油适量。

黄豆烧鸡的做法步骤

1.洗干净切块的鸡肉

2.黄豆手抓一把，放热水里泡5分钟

3.把锅放油烧开，先把黄豆炒香

4.把锅放油烧开，先把黄豆炒香

5.鸡肉炒到转色时放一碗水下去

6.放调料味事达、老抽、料酒、白糖、十三香、蚝油，大火烧

7直接烧到收汁即可

五、凉拌大豆做法大全？

主料：

黄豆半碗

辅料：

青椒适量

姜适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

干辣椒适量

花椒适量

麻椒适量

红椒适量

调料：

酱油适量

蚝油适量

胡椒粉适量

糖适量

香醋适量

盐适量

做法：

1. 黄豆提前浸泡几个小时。

2. 清洗干净后倒入锅里加入八角，香叶，桂皮，姜，干辣椒大火煮开后煮10分钟捞起去掉香料沥干水分。

3. 青红椒切碎放入碗中，加入蒜末。

4. 锅里热油爆香花椒麻椒。

5. 倒入花椒油，再倒入盐，生抽，耗油，糖，香醋，胡椒粉拌匀。

6. 倒入黄豆中搅拌均匀即可

六、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

七、鸡爪做法大全家常菜谱大全？

红烧鸡爪一

材料

主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水

做法

(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

酱鸡爪二

材料

鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒

做法

1.鸡爪洗干净

2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质

3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度

4.然后加了一点这个甜辣酱

5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

八、霉大豆的做法大全？

首先把黄豆清洗干净后放入锅中煮熟，然后捞出来和配料拌匀，再放入容器里发酵即可。下面介绍具体做法供参考。

准备材料：黄豆300g、水500ml、面粉50g、盐水300ml。

1、起锅倒入适量的清水，然后把黄豆洗净倒入锅中煮熟。

2、把煮熟的黄豆捞出来沥干水分，再倒入容器里，加适量的面粉拌匀。

3、拌匀后把黄豆倒入瓶子里。

4、再倒入适量的盐水。

5、盖上盖子密封保存，然后放置太阳下暴晒至长出霉菌即可。

九、冰大豆的做法大全？

1.冰大豆和花生仁泡开，至少30分钟以上。

2.将泡好的黄豆放进豆桨机中，放进花生仁会变香。放标尺以内的水位线（豆桨机中有表明）

3.插上开关电源，挑选湿豆，全自动榨豆浆。

4.做好的热豆桨。

5.用骰子过虑掉豆腐渣，想喝细致点，多晒2遍。

6.趁着热放进白砂糖，搅拌均匀就可以，能够喝热的，也可放进冷藏室一段時间。

十、大豆尖椒烧鸡做法大全？

材料

主料：白条鸡（一只）1000克。

辅料：青尖椒150克、鲜红朝天椒5克、鲜花椒50克、干淀粉10克、食用植物油130克。

调料：大葱25克、 姜25克、蒜10克、酱油20克、麻油5克、味精5克、料酒15克、盐5克、白糖15克、小葱25克、花椒油20克、五香粉2克。

做法

一、刀工

将鸡宰成1 厘米见方的丁，青尖椒和朝天椒洗净后切成长0.6厘米的节，姜、大蒜切成指甲片，大葱切成马耳朵形，小葱切成葱花。

二、码味码芡

鸡丁用酱油、料酒、五香粉、盐进行码味后再放入干淀粉码芡。

三、加热处理

净锅置火口上，掺入食用植物油80克烧至180℃，放入鸡丁炒至断生起锅。净锅重置火口上，掺入食用植物油50克烧至150℃，下尖椒、朝天椒节、鲜花椒、姜、蒜片炒出香味，再放入鸡丁继续翻炒，下白糖、酱油、花椒油、味精炒转调味，下葱节炒香，撒入葱花起锅装入直径30厘米的圆盘即成。

四、最佳食用温度及时间

1、食用温度：65℃-70℃。

2、食用时间：从菜品出锅至食用，时间以不超过7分钟为宜。