抻面馆的熟姜片做法？ 抻面馆的大头菜做法？

一、抻面馆的熟姜片做法？

主料：

牡蛎适量

辅料：

姜3片

葱2根

食盐适量

生抽适量

蚝油适量

白酒适量

步骤1

葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片

步骤2

生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久

步骤3

用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

步骤4

锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

步骤5

放入生蚝，小心翻炒

步骤6

烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

步骤7

最后放入葱叶段即可熄火

二、抻面馆的大头菜做法？

主料

生大头菜10斤

盐3两

砂糖4两

辅料

味精少许

白酒少许

辣椒粉少许

叶儿耙叶子适量

竹片适量

倒扣的泡菜坛一个

做法步骤

1.大头菜洗干净后，晾晒几天，把晾晒好的大头菜在酒里面滚一圈，让大头菜均匀的浸泡上白酒。

2.把所有裹了白酒的大头菜加进盐和砂糖，腌制六天左右，中途翻拌几次。

3.把腌制好的大头菜先切成两半，不切断，连刀。

4.斜着切开的面切一些小断面，不完全切断

5.把辣椒粉、少许盐和适量的味精搅拌均匀撒在切好的大头菜上，抖掉多余的辣椒粉。

6.把撒上辣椒面的大头菜，合并好后依次装进泡菜坛里。

7.把大头菜全部放好后，在上面一层密密实实的盖上一层叶儿耙叶子。

8.再在叶儿耙叶子上面穿插型的放上长度合适的竹片。

9.泡菜坛的盖子里装上适量的清水，把坛子倒扣在盖子上，一个月即可食用。

三、抻面馆的利润怎么样？

其实抻面馆利润确实不错，一个社区的50平米拉面店，人均在二十元左右吧，平均每天至少能卖到差不多1500-2000元左右的流水，门店租金不贵，一个月也才4000元左右，只是人工和材料成本有点高，必将想要生意好，品质很重要，而人工和材料就是保障品质的关键，每个月刨除各种开销，结余金额大概就是2万多的样子

四、东大桥的小国抻面馆？

就在东大桥257站点那，下车就能看见了，他对面是是家医院。

你去找找看，很好的。

五、四季抻面馆的炒面配方？

1卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末

2准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连

3炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘

六、抻面馆的海带丝怎么拌的？

食材：

海带丝适量、蒜、小葱3根、香菜2根、小米椒、干辣椒、花椒1小把、盐适量、白糖半勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、熟白芝麻适量。

凉拌海带丝正宗做法:

1、凉拌海带前需要将海带完全泡透泡软，最好可以用淘米水来浸泡，能够有效去除杂质、海腥味。（海带中的褐藻胶不易溶于水，在烹饪时不容易泡软或者煮软，但是褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性物质时，褐藻胶会吸水膨胀变软，淘米水属于碱性，可用来泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易变软。）

2、锅中加入适量的清水，冷锅冷水将海带丝下锅，加入少量的盐和醋，水开后煮两分钟左右，捞出过凉水， 盐可以让海带丝更加入味，醋可以有效地去除海带的海腥味。

3、蒜去皮加入1勺凉开水，捣成蒜汁，小米椒和小葱切圈，香菜切段，碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、半勺白糖、适量的盐和1勺香油，搅拌均匀使调味料充分融合。

4、调好的料汁倒入海带丝中，加入小米椒圈、熟白芝麻和蒜汁，蒜汁铺在最上层，这样在后期浇料油时，可以直接浇在蒜汁上，能够激发出蒜的香味。

5、锅中加入适量的油、花椒和辣椒爆香，将油浇在蒜末上，激发出蒜香后，搅拌均匀。

七、马肉馆菜谱大全？

1、马肉山药汤。材料：马肉500克，山药1000克，精盐2克，大枣50克。做法：将马肉洗净切块，山药洗净去皮切块，大枣去核，锅加水2000毫升，水沸时人马肉、精盐，煎煮30分钟时，去掉沸汤上沫，人山药、大枣，再煎煮20分钟时起锅装汤碗备用。

2、五香马肉。主料：马瘦肉500克。调料：五香粉,香料水,酱油,白糖,盐,黄酒,葱,姜,高汤各适量。做法：马瘦肉洗净，加盐、黄酒、香料水腌渍，焯水，加其他调料烧熟，切片即可。

八、冷面馆菜谱？

各种冷面，诸如鸡丝冷面，猪排冷面还会搭配各种凉菜

九、沈阳许家抻面馆哪个是总店？

许家的总店在淮河街岐山西路口，从202、255路车站北走一点再向右拐，就在胡同里。三台子的店面也自称为“总店”，因为店员跟岐山西路的总店是亲属。其他店都是加盟。

十、长春北安路市医院后抻面馆穆二哥抻面地址？

原市医院那家搬迁了!

新店地址在天天手机对面工人游泳馆楼下

叫穆二哥抻面馆