肉糜藕的做法大全？ 藕炖肉的做法大全？

一、肉糜藕的做法大全？

食材:莲藕1节 肉糜 200克 洋葱10克 蛋黄1个 淀粉10克 料酒5克 白胡椒粉2克 生抽适量 葱花少许

方法:

1、肉末里加入切好的洋葱碎，再加入生抽，淀粉，并搅拌均匀

2、将莲藕去皮，切成薄片。（尽量切的薄一点，这样最后做造型时才不易断裂）

3、如果切的藕片比较厚，可以通过焯水使其变软

4、取适量肉馅放入莲藕片中，将藕片折起，做成半包裹形状

5、将莲藕依次摆入盘中，中间放入一个蛋黄。

6、上锅中火蒸15-20分钟，直到藕片变软。

7、好重口的小伙伴，可以用生抽，蚝油和淀粉调成芡汁，煮沸后勾芡在莲藕上，撒点葱花就OK啦！

二、藕炖肉的做法大全？

1辅料：五花肉、莲藕 辅料：植物油、盐、生抽、老抽、姜、料酒、八角、花椒粒、辣皮子桂皮、冰糖、香葱

2把五花肉切块

3下凉水锅里煮开，捞起

4姜洗净切片，辣皮子泡泡切段、香葱洗净切末

5砂锅下面铺上葱姜，八角、花椒粒、桂皮、辣皮子，冰糖

6铺上五花肉块

7加水满过肉块，浇上料酒

8再加两大勺植物油，大火烧开，转小火煲20分钟

9把莲藕洗净去皮，切块

10加进砂锅里

11加盐，小火再煲25分钟左右

12直到肉块和莲藕，撒上香葱末即可

三、藕的下奶做法大全？

1、将莲藕节洗净，切成小块;花生、红枣(去 核)洗净。

2、把莲藕250g，花生100g，红枣 10个全部用料一起放入砂锅内，加清水适 量，武火煮沸后，文火煮3小时。加入适量调料即可，食盐少许。

四、藕肠子的做法大全？

藕带轻轻用刮刀刮去外皮，放在水中隔离空气以免变色。

将藕带斜切成小段。

将姜、干红椒切丝，红椒切片。

锅入油，爆香姜、干椒。

下入藕带，快速加盐、白醋、糖大火翻炒1分钟。

再加入红椒片、鸡精翻炒半分钟左右即出锅。

五、藕杆的做法大全？

一、材料

3个青椒，藕杆420克，大蒜2瓣，醋若干，一小勺蚝油，生抽若干，干辣椒2个左右，其他调味品。

二、做法

1、清理一下藕杆的多余部分，将藕杆的根部切掉（一般都不是很新鲜），用手撕掉藕杆的外皮，藕杆切成小段。

2、将一些藕杆放在盆里，撒上一些食盐，加上清水一大盘，用筷子搅一搅，将藕杆搅拌一会儿，去掉藕杆的有害物质，控干水分备用。

3、将2个青椒清洗干净，然后挖掉里面的籽，青椒切成细丝（还可以采用尖椒），将一些大蒜全部剁成细末，几个干辣椒也切好，准备好配菜和藕杆，开始学习这道藕杆的做法。

4、起锅清洗一个锅，锅底调热一会儿，加上若干大蒜坨和干辣椒炒一小会，然后加上若干藕杆段快速炒一会儿。

5、等待藕杆全部炒软一些，然后加上少许青椒丝，快速炒一小会，加上一勺半蚝油，加上生抽和醋少许。

6、然后转中火翻炒，用锅铲搅拌均匀，撒上食盐若干，加上香油和胡椒粉，藕杆入味，出锅。

六、脆藕的做法大全？

1

将藕洗干净削皮，入水焯过，木耳泡发洗净焯水，备用

2

姜蒜加适量盐捣碎，再放入白糖生抽香醋蚝油搅拌均匀

3

将藕和木耳沥一下水，将调好的酱汁倒入，充分拌匀，淋上香油，好了，装盘！

七、炝藕的做法大全？

原　料

藕500克、干辣椒50克、葱2根、姜3片、米醋1勺、白糖10克、盐20克。

作 法

1、藕洗净刨皮，切片后，放水中冲洗，沥干备用。

2、锅中加油，放入干辣椒，炝炒至辣椒颜色变暗，有辣味释放时再放入葱、姜末炝出香味。

3、放入藕片，开大火，稍翻炒几下就加入米醋、白糖、盐炒拌均匀。

4、炝炒至藕片稍变，关火盛出即可。

八、藕笋干的做法大全？

材料：

 笋干25克，五花猪肉400克，莲藕500克，生姜3-5片，蒜头4-5瓣，生抽、老抽、料酒各1勺，八角1块，山楂干2片。

做法：

（1）笋干提前1天泡发，中途需要换2-3次水；五花猪肉洗净切大块，冷水下锅，焯水备用；莲藕洗净去皮切滚刀块备用；生姜洗净去皮切片拍扁，蒜头洗净去皮切片。

（2）热锅后小火加入五花肉，慢慢煎出猪油，用小火煎香。

（3）再加入料酒、姜片和蒜片爆香，然后入生抽、老抽再翻炒上色。

（4）放入泡发好的笋干和切好的莲藕，加入热水没过所有材料，水高出约2厘米，放入八角和山楂干，盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖1小时即可。

九、藕汤的做法大全？

1.莲藕排骨汤

功效：清热解毒、健脾护肝。

原料：新鲜莲藕200克，排骨300克，姜片、新鲜莲子适量。

做法：新鲜莲藕一小段洗净切片备用。将300克排骨充分浸泡、去除血水后放入锅中，加入适量新鲜莲子、姜片与莲藕片，加入适量清水后开大火炖煮30分钟，转小火炖煮至排骨软烂，撒上适量精盐即可食用。

2.玉米莲藕汤

功效：清热凉血、益气健脾。

原料：新鲜莲藕200克，新鲜玉米100克，胡萝卜100克，排骨200克。

做法：将适量排骨焯水后沥干备用。新鲜玉米、胡萝卜去皮洗净后切成小段备用。新鲜莲藕洗净后切片备用。锅中加入适量清水，放入排骨、莲藕、玉米、胡萝卜等原材料，加入适量料酒后大火熬煮30分钟，再转小火炖煮至食材软烂，加入适量盐调味后即可盛出食用。

3.莲藕财鱼汤

功效：消食止泻，清热开胃。

原材料：新鲜莲藕200克，财鱼250克，姜片适量。

做法：新鲜莲藕洗净去皮，切成片状或块状备用。财鱼去皮去骨后片成鱼片备用，将财鱼骨架焯水去腥后重新放入锅中，加入适量清水，与莲藕、姜片一同炖煮2到3小时，加入财鱼片稍煮片刻后撒上适量食用盐即可。

4.猪蹄莲藕汤

功效：凉血生津，补益脾胃。

原材料：猪蹄一只，莲藕300克，姜片、葱段等调味料适量。

做法：猪蹄洗净切块后焯水去腥备用。莲藕洗净去皮，切成厚片加入锅中，再加入适量清水、姜片、葱段等一同炖煮2小时，期间可以适量加入一小勺醋，待猪蹄软烂后撒入适量食用盐即可出锅。

十、藕蒸肉的做法大全？

食材用料

藕半节，肉糜200g，盐适量，花生油适量，淀粉1小勺，料酒少许，生抽适量，马蹄5个

做法步骤：

步骤 1

莲藕切薄片

步骤 2

然后把莲藕水开下锅煮软即可捞出

步骤 3

马蹄切碎

步骤 4

剁肉，我加了1块钱的肥肉进去

步骤 5

马蹄碎，放盐，油，生抽，料酒，淀粉水搅拌均匀，我是顺时针搅拌了3 分钟左右的

步骤 6

半成品就这样啦，摆盘有点丑，将就将就吧。水开上锅蒸15分钟即可

步骤 7

洒点葱花点缀，这样蒸莲藕是很淡的，基本没有什么味道，肉是够味了，口味重的亲可以再适当放点酱汁（花生油，蚝油，生抽，盐，淀粉水下锅大火烧开再淋上去，）