小吃八爪鱼的做法？ 酒吧小吃八爪鱼做法？

一、小吃八爪鱼的做法？

食材：八爪鱼500克，兰花、香芹、青红辣椒丁各2克。

调料：海鲜酱、蚝油、劲霸鲍鱼汁各10克，醪糟20克，白糖100克，茶叶、香叶、香油各50克，盐3克，老抽6克，葱段、姜片各20克，色拉油1500克。

做法

1、八爪鱼洗净，加海鲜酱、鲍鱼汁、蚝油、醪糟、盐、老抽、葱段、姜片拌匀，腌渍30分钟。

2、锅内放色拉油，烧至七成热时入八爪鱼小火浸炸1分钟，捞出控油。

3、另起炒锅，烧热后放白糖、茶叶、香叶小火翻炒3分钟至冒烟，在离原料10厘米处放上一箅子，将八爪鱼放在箅子里盖盖儿小火熏5分钟，出锅抹上香油后装入盘中，撒上青、红辣椒丁，用兰花、香芹点缀。

二、酒吧小吃八爪鱼做法？

把八爪鱼处理干净，下锅焯水，再用调料炒香即可

三、寿司店小八爪鱼的做法？

八爪鱼的做法

材料

甜面酱，黄瓜，红辣椒，章鱼，蒜头2枚

做法

1.需要李锦记的沪式甜面酱。

2.黄瓜切片，红辣椒切片。

3.清洗完八爪鱼，在开水中快速汆烫。

4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却。稍后沥干待用。

5.另起油锅见热，倒入蒜头爆香。

6.倒入沥干的八爪鱼。

7.一大勺甜面酱，翻炒匀。

8.倒入黄瓜和红辣椒，翻炒至黄瓜变色即可。

四、八爪鱼家常做法大全？

烹饪步骤：

1.准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶

2.将葱切段，姜切片

3.八爪鱼放入少许的4克醋，放入水

4.用手拿着八爪鱼对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西。多用清水清洗几次

5.将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中

6.放入葱段

7.放入姜片

8.放入香叶

9.放入适量的盐

10.放入白糖提鲜

11.放入适量的醋

12.放入生抽，老抽

13.放入适量的水，水不用太多

14.盖上盖子，调好，按开始就可以了

15.可以吃了

烹饪小贴士：

用高压锅煮好后，开盖，最好在面浸泡一晚上，这样更加入味

五、八爪鱼触角做法大全？

1把青椒和洋葱清洗干净，切成片。

2把大章鱼足清洗干净，切成薄片。

3章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油，抓匀，腌渍15分钟。

4锅中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和姜片煸炒出香味。

5改大火，加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒。

6调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。

7最后倒入腌好的章鱼足，调入适量的豆瓣酱大火翻炒均匀即可出锅。

六、八爪鱼须做法大全？

爆炒八爪鱼须

食材有：八爪鱼须500克 ，青红椒1个 ，西芹2根，大蒜2瓣， 生姜2片， 黄豆酱1勺 ，海鲜酱1勺 ，蚝油半勺 ，盐1/3勺

章鱼须洗净，西芹洗净切段，青红椒切成菱形，姜蒜剁成茸。

步骤一：炒锅烧开水后放料酒和盐，再放入章鱼须焯水，焯水要迅速捞起，不要煮更不要放在沸水过长时间。

炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，将炒锅烧热油，然后爆香姜蒜茸，再放入黄豆酱和海鲜酱。

把黄豆酱和海鲜酱炒出香味，然后再放入西芹和青红椒翻炒。

当西芹炒熟后放入章鱼须，最后再放盐、蚝油调味炒匀立刻盛起。

这是一道快手菜，章鱼须经过焯水，不要炒太久的，过分烹调会影响口感。

七、八爪鱼饼做法大全？

用料：

八爪鱼：500克

高丽菜：适量

玉米粒：半罐

低筋面粉：150g

太白粉：30g

鸡蛋：2颗

柴鱼片：适量

洋葱：半颗

面煳:水225g

面煳:盐适量

美奶滋：适量

蜜汁酱：适量

白芝麻：适量

步骤：

1.八爪鱼洗净切小块；高丽菜/洋葱切小丁、玉米粒，备用。

2.将低筋面粉、太白粉放入容器中，加入水拌匀，接着静置约15分钟后，再加入所有调味料与鸡蛋打散拌匀，续加入洋葱丝、作法1的材料拌匀，即为八爪鱼烧面煳，备用。

3.取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入作法2的章鱼烧面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透后盛盘。

4.八爪鱼烧煎饼上，涂上酱汁/挤入适量的美奶滋，再撒上柴鱼片即可。

5.使用调配好的蜜汁酱

八、八爪鱼煲粥做法大全？

1八爪鱼用剪刀剪开肚子去掉内脏

2把八爪鱼头切开去掉里面的眼骨

3全部切碎

4蘑菇切碎

5锅内放入适量食用油，爆香姜末

6倒入八爪鱼和蘑菇大火翻炒加入料酒和胡椒粉翻匀即可

7加入料酒和胡椒粉翻匀即可

8倒入八爪鱼，蘑菇，盐和清洗过的枸杞，虾米

9启动煮粥键即可

10煮好的粥，真的是很好吃，小白也轻松做起

九、油炸八爪鱼的做法大全？

油炸八爪鱼的做法：

食材用料：八爪鱼500克，面包糠适量，鸡蛋液适量，胡椒粉适量，鸡精适量，食用油适量

1、准备好面包糠和鸡蛋液；

2、将八爪鱼洗干净，放入容器中；

3、用胡椒粉，鸡精，腌制10分钟；

4、将八爪鱼蘸上鸡蛋液，在面包糠里滚一下

5、热锅放油，放入八爪鱼，中火炸3分钟，就可以了。

十、八爪鱼的做法大全潮汕？

食材：八爪鱼十只、土豆半个、洋葱1个、生姜半个、青椒1个、料酒一小碗、食用油4勺、白糖一勺、酱油一勺、鸡精一勺

方法/步骤：

1、将八爪鱼，去除内脏和去除眼睛，然后放在盐水里浸泡冲洗干净，再用清水冲一下。

2、将洋葱、青椒、生姜、土豆等配菜洗好，切片，放在一边备用。

3、在锅倒入少量清水，等水开，把八爪鱼放入，半分钟后捞出，沥干水份。

4、开火热锅，倒入两勺食用油，等油加热之后，把刚刚切好的洋葱、青椒、土豆配菜放入锅中爆炒，加入盐半勺、鸡精半勺，然后倒入盘子。

5、将锅清洗干净，热锅加两勺油油，等油热，倒入生姜，翻炒出香味，然后快速将八爪鱼倒入快速爆炒，加入盐半勺、鸡精半勺、一勺白糖，一勺酱油、小半碗料酒，文火煮开。

6、等汁快煮完的时候，倒入洋葱、青椒土豆等配菜，快速翻炒，等配菜炒熟即可出锅。