豆参蛋的做法大全？ 鱼头炖豆参的做法大全？

一、豆参蛋的做法大全？

用料：鹌鹑蛋 半斤

五花肉 500克

豆参 200克

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

冰糖 适量

做法：1.五花肉切拇指粗样的大条 。

2.豆参用开水泡软，对半撕开就行 鸟蛋煮熟剥壳，全部准备好待用

3.五花肉下锅小火慢逼，把油脂全部逼出来嘛 最好是全部都煎成焦黄色 

4.再放少许料酒，冰糖，生抽 再加淹没豆参一半的白开水 

5.把所有的鸟蛋都刮上几个刀痕，等水收得差不多是 把鸟蛋放进去一起 放少许盐 翻炒均匀 再焖盖几分钟就好啦。

二、鱼头炖豆参的做法大全？

用料:鲅鱼头，黄豆，干红辣椒，花椒，料酒，醋，糖，酱油，葱，姜，蒜，水做法:准备材料。葱蒜切末，姜切片，干红辣椒切段。

黄豆提前一晚泡好。锅内放油，放葱姜蒜辣椒，花椒，大料爆锅。出香味后，放鱼头，倒入料酒，醋，盐，酱油和糖少许，放入泡好的黄豆，加入水（能把鱼没过），大火烧开，小火炖干即可。主料:鱼头1000g，豆参100g辅料:菜籽油、盐、姜、蒜适量，青辣椒1个，红辣椒1个，蒜、醋、酱油、糖、辣椒粉适量做法:锅烧热，加入比炒菜多一点的菜籽油烧热至没有油泡泡。

再把沥干水的鱼头 鱼尾放进锅里煎 可以撒入少许盐。

煎好的鱼头加入末过鱼头的水，加入姜片大火煮。沸后改中小火慢煮至汤变白。再倒入泡软沥干水的豆参大火煮。加入少许盐，酱油，辣椒粉，醋，糖大火继续煮5分钟，最后放入切好的蒜末和青红辣椒煮2分钟就完成了。

三、江西豆参炖肉的做法大全？

用料

豆参 适量  五花肉 750g  老抽 3勺  醋 1勺  料酒 2勺  姜片 4片  八角 2个  

豆参烧肉的做法

锅内倒少许油，将五花肉小火炒至金黄，把肥肉中的油煸出来

加入姜片和八角，炒香后加入料酒 老抽 和醋中火翻炒1分钟

加入开水，没过肉。小火盖锅盖炖40分钟。

(可以稍微多加一点水，因为之后炖豆参也比较吸汤）

加入豆参再炖30分钟

（豆参很耐炖，可以根据自己的口感控制时间）

豆参炖至软烂出锅

四、豆参素炒的做法大全？

步骤1

准备材料。五花肉切片。大葱切花，蒜切片，青蒜切段，芹菜切段。

步骤2

豆参斜切开成段。用开水泡软，捞起备用。

步骤3

苏泊尔煎烤机接通电源，放入少许的油烧热，放入五花肉片，小火，煸炒。

步骤4

五花肉两面煎至熟透，放入葱花、姜片、蒜片，爆香。

步骤5

放入料酒、生抽炒匀。

步骤6

再放入虾酱，炒匀。

步骤7

加入青蒜段、干河虾、豆参、芹菜，翻炒至豆参吸饱汤汁。

步骤8

加入白糖、香油，翻炒均匀。

五、豆参炒腊肉的做法大全？

用料：

豆参适量，青椒1个，蚝油1勺

腊肉1块，胡萝卜少量，大蒜2瓣

白糖1/4勺，姜适量，料酒1勺

步骤 1

菜都洗净，腊肉泡十分钟清洗干净，如果是很咸的，可以多泡一阵儿。

腊肉上锅蒸10分钟，切薄片，青椒切块，胡萝卜切片，姜蒜切碎。

步骤 2

锅内放油，烧六成热，

步骤3

葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。

步骤4

放入胡萝卜，青椒片，豆参，加糖、蚝油，料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐哦。

步骤5

青椒断生后出锅即可。

六、豆参炒辣椒的做法大全？

食材用料：豆参250克，辣椒4个，油盐适量，豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，老抽适量

做法步骤：

1，首先将豆参，辣椒清洗干净；将豆参用油清炒一下，时间控制在2分钟。

2，辣椒切丁。

3，取葱姜蒜放在锅内煸香，加入1O克豆瓣酱。

4，将辣椒和豆参放在锅内干煸，加几滴老抽上色即可。

5，小火煸熟，出锅装盘。

七、豆笋的做法大全家常菜？

【菜名】香辣豆笋

【配料】豆笋200克，葱姜蒜各10克，油、盐、鸡精各1克，糖1克，豆瓣酱10克，辣椒1个

【制作过程】

1、 将豆笋泡发（10个小时左右）然后切段备用。

2、 把葱姜蒜小米辣切碎备用，调料准备好。

3、 葱姜蒜辣椒下锅翻炒至香味飘出

4、 倒入豆瓣建继续翻炒，然后依次加入其他调料，糖、盐、鸡精，炒香。

5、 倒入豆笋大火翻炒5分钟，加水盖盖，小火焖5分钟。

6、 开盖盛出装盘，即可食用

八、鲜参豆做法？

原料 ：俄罗斯参豆150克。

调料 ：自制鱼香汁（葱粒、蒜粒、小米椒粒、香菜粒各5克，李锦记蒜蓉辣椒酱15克，泡椒蓉6克，白糖40克，苹果醋30克），色拉油1千克（约耗40克）。

制作：

1.将参豆放入盆中，用凉水浸泡一晚，待参豆涨发后捞出，入三成热的油温中浸炸至酥香色微黄，炸制时间要满10分钟，这样才能“逼”出内部的水分，口感才会酥香。

2.将炸好的参豆趁热装入杯内，浇上调制好的鱼香汁即可。

九、豆参的做法？

原材料：豆参300克红薯粉皮100克尖椒粒、香莱末、蒜茸、酱油、生抽酱油、醋、白砂糖、鸡精、芝麻油、辣椒油各适当

制作方法：

1，豆参治净，入开水锅中氽熟，捞起来沥净水份;红薯粉皮也入开水锅中氽透，捞入冷水中漂凉，随后再切割成条;酱油、生抽酱油、醋、白砂糖、鸡精、蒜茸、芝麻油和辣椒油共纳一碗，对成味汁。

2，将红薯粉皮条盛入一盘中铺底，上边再放上氽熟的豆参，浇淋上对好的味汁，最终撒上尖椒粒和香莱末既成。

特性：滑爽可口，美味可口，香辣健脾开胃。

十、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。