上海邮政011-039信箱是哪个区?
一、上海邮政011-039信箱是哪个区?
上海邮政o1Ⅰ一o39信箱是上海市黄浦区。
二、上海过年菜谱家常菜做法?
要制作一道经典的上海过年菜,可以考虑葱烤鲫鱼或本帮熏鱼(爆鱼)。以下是具体的做法:
1. 准备材料:鲫鱼、葱、姜、食用油、生抽、老抽、食盐等。
2. 处理鲫鱼:将鲫鱼处理干净,备用。同时,洗净葱和姜。
3. 煎鱼:在锅中倒入食用油,油热后放入鲫鱼,煎至两面金黄。
4. 炖煮:倒入适量的热水,加入生抽、老抽和食盐,小火慢炖。
5. 撒葱:炖煮过程中,将切好的葱段撒在鱼身上。
6. 收汁装盘:待汤汁浓稠后,用汤汁浇在鱼和葱上,然后大火收汁,装盘即可。
对于本帮熏鱼(爆鱼),可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:青鱼中段、桂皮、姜丝、葱段、红辣椒丝、老抽、料酒、糖、水等。
2. 处理鱼:将青鱼处理干净,片成一公分厚的薄片。
3. 浸渍:将鱼片放入调味料中浸渍1小时后捞出沥干。
4. 炸鱼:将鱼片放入180℃的油锅中炸至坚实,呈棕色或棕褐色为止。注意翻动抖散,以防粘连。
5. 熬煮:炒锅留少许油,将调味料B倒入煮沸,文火熬半个小时。再将鱼块下锅,小火熬至5分钟左右,捞出沥汤装盘即可。注意调料B别放太多酱油,否则成品颜色太深。
6. 享用:一道美味的本帮熏鱼(爆鱼)就完成了,可以作为上海过年菜的一部分。
可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料进行烹制,祝您做出美味的上海过年菜!
三、上海夏天生日宴家常菜单?
糟毛豆,糟门腔,凉拌黄瓜,熏鱼,白斩鸡,四喜烤麸,酱牛肉,多味花生,响油鳝丝,椒盐排条,糖醋里脊,清蒸鲑鱼,梭子蟹炒毛豆,毛蟹年糕,上海本帮红烧肉,走油蹄膀,油面筋塞肉,咸肉蒸百叶,榨菜肉丝汤,蒜泥米苋,油焖茄子,干锅花菜,清炒虾仁,干煎带鱼,盐焗鸡翅
四、上海口味的家常菜菜谱及做法?
雪菜炒冬笋 主料:净冬笋肉(325克),雪菜(75克),白糖(20克), 盐(45克),菱粉(8.5克),麻油(少许),清汤(175克)。 1、将冬笋切成小旋刀块;雪菜去掉败叶和老梗,切成末子。 2、开温猪油(325克)锅(太热了,不能使笋里熟外白),将笋入下去拉约两分钟,倒出,滤去油。 3、再将雪菜放入锅内略炒,然后把笋放下去,加清汤、糖、盐、烧约一分钟,加湿菱粉勾芡,浇上少许麻油起锅。 沪江排骨 主料:肋排300克。生粉,奶粉,吉士粉,食粉,鸡蛋,盐,味精,糖,精制油,黄酒,蒜泥,葱花,干辣椒末。 1、将肋排剁成拇指大小方块,漂净血水。 2、把鸡蛋、食粉、水放入排骨里打上劲,然后再放奶粉、士粉、生粉打匀。 3、将油锅烧至五成热左右,倒入排骨,炸至金黄色,倒入笊篱沥干油分。 4、最后放入糖、盐、黄酒、蒜泥、葱花、干辣椒末,翻炒出锅,装盆。 外脆里嫩,香辣微甜,美味可口。 花蟹炒年糕 主料:海蟹500克,年糕250克 调料:料酒20克,味精30克,盐25克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)10克,姜3克,大葱3克,花生油50克,香油10克 1.将花蟹(海蟹)宰杀治净,斩成块,撒入干生粉。小年糕用开水过水。 2.锅上火烧热加油,烧至五成热时投投入花蟹块炸熟取出,锅中留底油放葱,姜爆香, 3、倒入花蟹块,烹黄酒,加清水少许,盐,味精,糖,烧开后加入年糕, 4、加盖用中小火焖一下,然后用大火收汁,用湿淀粉勾芡,淋麻油出锅。 香鲜,味醇。