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海参做法大全家常菜? 海参西兰花汤的做法大全家常菜?

2024-12-26 02:39:09美食做法

一、海参做法大全家常菜?

步骤1

准备海参(可根据人数准备)

步骤2

准备好葱段,只要葱白部分

步骤3

锅中放入20克油,将5段葱白放入锅中小火慢慢焙葱油,直到葱段煸软称焦黄乃至黑色后,将变黑的葱段捞出扔掉不用。 tips:葱白上的水提前用纸巾擦干,要不然会溅油

步骤4

葱油留在锅中,加入3段新葱白,继续小火煎葱段。此次葱段煎到焦黄即可出锅,不要把葱段煎黑,将葱段盛出放在盘中备用

步骤5

葱油继续留在锅中,在锅中放入事先备好的蚝油、生抽、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、水煮开

步骤6

将海参放入锅中煮3分钟后盛出

步骤7

将海参和葱段摆盘,可在旁放上少许绿色青菜点缀。将锅中的汤汁淋在海参上面,完成

烹饪技巧

在第二次煸葱的时候,可以不将葱捞出来,直接加各种作料调汁,再放入海参,这样就是不好看,但是汤汁的味道会浸入葱里,让葱本身变得非常非常好吃

这道菜感觉特别难做,但其实非常容易。而且特别特别好吃!可以作为家常菜平日食用

二、海参西兰花汤的做法大全家常菜?

主料:泡发海参6只,鸡头米120克,黄焖高汤250克,西兰花100克

辅料:枸杞子少许,盐少许,油几滴

做法步骤:

1,提前泡发的小海参放入锅中煮沸捞出备用

2,准备的冷冻鸡头米、西兰花、枸杞子

3,鸡头米解冻

4,准备好黄焖汤

5,锅中倒入适量的清水放入西兰花,加点盐和油汆熟捞出备用

6,锅中重新放入适量清水烧开

7,放入鸡头米大火煮5分钟

8,捞出备用

9,黄焖汤倒入锅中煮沸

10,把鸡头米、西兰花和海参放入碗中

11,加入适量的黄焖汤

12,撒上几颗枸杞子即可

三、减肥菜谱家常菜做法?

减肥菜谱的家常菜,凉拌海带丝

准备好我们霞浦的海带丝浸泡清洗干净,锅中倒入适量的清水,烧开后倒入清洗干净的海带丝,焯两到三分钟捞出,放凉控干水分,水分控干后倒入盆里,然后放入香菜段.洋葱丝.小米辣.胡萝卜丝.蒜未,再加入盐.生抽.陈醋.辣椒油抓拌均匀,一道囗感鲜咸的香辣海带丝完成。

海带丝能够利水退肿,对于小便短赤所造成的腹水、浮肿的人,适当食用海带丝有很好的利水退肿的功效。能够润肠通便,因为海带丝当中含有丰富的膳食纤维,能够机械性的刺激肠道蠕动,促进排便,有很好的润肠通便、预防便秘的功效,所以减肥菜谱吃海带丝吧!

四、家常菜肴做法大全?

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料:

芦笋150克;木耳30克;火腿1根;

盐1克;油10克;

做法和步骤

1.要说明的是芦笋,木耳都焯水,火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐,芦笋和木耳焯水的时候放盐,这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油,先下火腿翻炒一下,闻到香味后,把火腿拨到一遍,倒入鸡蛋液小火煎,待鸡蛋凝固后,用锅铲弄散,这时,再将芦笋倒入,三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

五、川菜海参做法大全?

主料: 

水发海参300克 ,猪肉臊50克 ,黄豆芽75克, 蒜苗花15克 ,食用油75克

辅料:

 姜片10克, 葱段15克, 郫县豆瓣40克 ,食盐2克, 味精2克, 酱油5克, 料酒20克, 芝麻油10克 ,水淀粉18克, 鲜汤150克

步骤

1.将水发海参片成长10厘米、上厚下薄的斧楞片。

2.锅置火上,入少量食用油烧至120℃,入姜片、葱段炒香,再加鲜汤烧沸,倒入盛海参的碗内喂味。

3.锅置火上,入食用油烧至150℃,下黄豆芽、食盐炒至断生,起锅装入盘内垫底。

4.锅置火上,入食用油烧至120℃,下郫县豆瓣炒香,续加鲜汤、海参、猪肉臊、食盐、料酒、酱油

5.用中火烧至入味,再加味精、蒜苗花,用水淀粉勾芡,淋入芝麻油,起锅浇盖在黄豆芽上即成。

六、海参黄瓜做法大全?

主料:海参(水浸)200克,黄瓜150克

调料:姜14克,酱油16克,沙茶酱12克,醋8克,盐3克,辣椒酱20克,味精3克,葱汁14克,香油4克

海参拌黄瓜的做法:

1. 水发海参除去泥肠,洗净,片成斧楞片,入沸水锅内煮三次,除尽腥味,至柔软时起锅

2. 炒锅置火上,加入高汤,下海参用小火焖熟至软糯,捞出,沥尽水分

3. 嫩青瓜黄瓜洗净,放在菜墩上去瓤,切成骨排片装入盆内,加入海参片,摆成馒头形

4. 姜刮去粗皮,洗净,切成末

5. 碗内加入酱油、沙茶酱、醋、姜末、盐、辣椒酱、味精、葱汁油、香油调成味汁,浇在海参片上即成。

七、冰岛海参做法大全?

冷冻海参可以制作成葱烧海参。

葱烧海参的制作方法如下:

主料:海参5个

辅料:葱白适量,食用油适量,食用盐适量,蚝油适量,冷冻海参淀粉适量

步骤一、冷冻海参解冻后用清水洗净备用。

步骤二、解冻好的海参切成小条备用

步骤三、葱白切成小条备用

步骤四、锅内加入适量的食用油烧热

步骤五、放入葱白大火炒出香味后捞出

步骤六、锅内留下的剩余葱油烧热,加入适量的蚝油

步骤七、加入适量的清水煮沸

步骤八、下海参翻炒

步骤九、加入湿淀粉翻炒均匀

步骤十、中火烧至汤汁收浓后,加入炒好的葱白。

步骤十一、加入适量的食用盐调味后出锅。

八、海参甜品做法大全?

1

准备好食材和配料

2

银耳洗净,浸泡至透,撕成小朵

3

将枸杞子、银耳朵、枣片,放入锅内,加入清水用中火煲约1小时

4

熬制一小时之后,出锅之前放入海参

海参要后放入锅内,避免高温熬煮使海参融化

九、肉松海参做法大全?

用料:

水发海参 3只、鸡汤 1小碗、猪肥瘦肉 150g、肉松50g、蒜末 5g、葱末 5g、酱油 3g、糖 5g、料酒 3g、盐 3g、植物油 20g、水淀粉 适量、鸡油 少许、西蓝花 数夺、青红黄灯笼椒 数片

步骤:

步骤 1

猪肥瘦肉细细斩成肉末;

步骤 2

海参入沸水锅中汆烫2、3分钟,盛出备用;

步骤 3

原锅水加入少许油盐,汆烫蔬菜至颜色鲜艳,捞出后立即过凉备用;

步骤 4

起炒锅,热锅凉油爆香葱蒜末;

步骤 5

下猪肉末,煸炒至变色并水手收干;

步骤 6

下入酱油;下入料酒,煸炒均匀;加入鸡汤,翻炒均匀;

步骤 7

待汤汁沸腾后,加入少许盐、糖调味;

步骤 8

下入海参,翻炒均匀后转微火,盖锅盖慢慢煨透,大约15到20分钟吧;

步骤 9

少量多次调入水淀粉,勾出喜欢的浓度;

步骤 10

待汤汁再次沸腾后,滴入几滴鸡油,翻炒均匀,撒上肉松起锅

十、胖海参做法大全?

材料

水发海参450克  猪五花肉50克  黄豆芽50克  蒜苗25克  香菜1棵  淀粉适量  食用油50克  香油3克  酱油6克  高汤8大匙  料酒30克  辣豆瓣酱3克  精盐3小匙  味精小匙

做法

1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;

2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;

3.锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底;

4.锅内注油烧热,放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后浇在豆芽上,撒上香菜即可。

注意

中西结合,鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺,时间不宜太长,否则不易嚼烂。

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