红薯菜做法大全家常菜？

一、红薯菜做法大全家常菜？

红薯叶的家常吃法，做法超级简易，味道可好了。在家炒的红薯叶时候，可以添加各种不同的调味食材，做出不同的口感。炒红薯叶的时候，可以提前焯水再炒，也可以直接下锅炒。红薯叶的营养价值很高，夏季里隔三差五炒上一大盘，经济实惠又好吃。

蒜香红薯叶

主料

红薯叶适量

辅料

蒜适量，油适量，盐少许，味精适量

1、同样先把红薯叶洗净，摘成段。几个独蒜剁细。

2、锅里烧水，开了之后把红薯叶放入锅里，焯下水，出锅过滤掉水分。

3、起锅，烧油，放入蒜末，加入一点蚝油不停的翻炒出香味，把红薯叶放入锅里炒匀，加入一勺盐、一勺味精炒匀，出锅。

二、红薯粉做法大全家常菜窍门？

原料：红薯粉180克 胡萝卜1根 刀豆1把 熟肉片一半 鸡蛋2个 牛肉酱2勺 生抽1勺 鸡精1小勺 干虫草花1小把；

步骤：

1. 干虫草花洗洗，加水泡发，胡萝卜去皮和刀豆洗干净后切丝，肉片提前炒好；

2. 红薯粉用冷水泡软，差不多泡了1个半小时；

3. 锅里水烧开，把泡好的红薯粉放锅里煮至无硬心，差不多煮了3分钟，用筷子挑粉起来，看到无硬心就可以了；

4. 煮好的粉沥水，用冷水冲，边冲边用手拨动粉，把粉条剪短；

5. 鸡蛋打散，锅烧热后给油，把鸡蛋液倒锅里，成蛋饼，把蛋饼翻面，用锅铲把蛋饼切成条状，盛出备用；

6. 再把胡萝卜丝倒锅里翻炒，多翻炒几下，再把刀豆丝倒锅里翻炒，再给点油，刀豆很吸油，不停的翻炒，把泡好的虫草花放锅里，翻炒均匀；

7. 再加入泡虫草花的水，继续翻炒均匀，放入红薯粉翻炒，如果发现有点粘在一起就加点冷水就散开了；

8. 加牛肉酱，加生抽，继续翻炒，加了一半炒好的肉片和鸡蛋条，再翻炒几分钟，最后加点鸡精就可以出锅了；

三、红薯菜谱家常菜做法？

食材：红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml

做法

1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。

2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。

3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。

4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。

四、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

五、红薯粉条做法大全红薯苗？

材料

红薯粉条1把，菠菜1把，蒜瓣4个（用掏蒜器掏碎），葱切丝

做法

1、烧一锅水，水滚下红薯粉条，煮到粉条可以用筷子夹断，粉条冲凉水沥干水待用。

2、继续将菠菜放入滚水，立刻起锅倒入滤网中，用筷子翻弄让菠菜凉下来。

3、将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀，生葱丝至顶。

4、另起锅烧油（油略多一点可以抵消菠菜的涩），油烧至冒烟浇于生葱丝上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱。

六、红薯花卷做法大全？

〖食材清单〗3克酵母、180毫升温水、面粉300克、白糖30克、红薯

〖制作步骤〗

1、3克酵母先用180毫升的温水化开；

2、现在来和面，面粉300克、白糖30克、酵母水和面，基本揉成形后先放10分钟，10分钟后再来揉就很容易揉光滑了，醒发至两倍大；

3、现在来处理红薯，削皮，切丁；

4、面团醒发至两倍大后取出来，先排气，这个面团有点粘，可以借助干面粉把它取出来，排进里面的空气后把红薯包起来，揉匀，擀开，擀成一个长方形后切成三角形的面片，卷起来，好看的红薯花卷生坯就做好了；

5、二次醒发半个小时，二次醒发后的面团体积还会变大变轻一些；

6、醒发好后就可以开始蒸了，上汽后大火蒸10分钟，关火焖两分钟就可以取出来了，好看的红薯花卷就可以开吃了。

七、红薯粉条做法大全？

红薯粉条做法

蚂蚁上树（肉末粉条）

食材：粉条150克、猪肉100克、酱油1汤匙、料酒1汤匙、玉米淀粉适量、郫县豆瓣酱1汤匙、清水1小碗、葱适量、姜2片、食用油适量

做法：

1、粉条提前泡软洗净备用，葱姜切末备用；

2、猪肉剁成肉糜，加入酱油、料酒、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

3、锅中倒油，放入豆瓣酱小火炒出红油，再放入葱、姜末爆香，下入肉末煸炒断生。

4、再把粉条放进去翻炒均匀，倒入一小碗清水，中小火翻炒至汤汁收干，撒葱花关火即可。

猪肉白菜炖粉条

食材：五花肉、白菜、粉条、酱油、姜、蒜、葱、盐、油

做法：

1、将五花肉洗净切片，白菜切好，粉条放热水中泡5分钟捞出，葱姜蒜切末备用。

2、热锅入油，放入姜蒜爆香后放入五花肉煸炒出油，至焦黄。

3、先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒，加入酱油翻炒入味。

4、倒入适量清水，将泡好的粉丝放入锅中，大火烧开，加盐，加盖转中小火炖至收汤，最后盛出，撒葱花。

家常酸辣粉

食材：红薯粉条适量、油菜几棵、花生适量、碎米芽菜1包、香菜适量、黄豆适量

做法：

1、黄豆用水浸泡一个小时后，沥干水份。然后放入炒锅中，小火煸炒至成熟。

2、花生去皮，然后放入锅中炸至成熟。晾凉后，压成花生碎备用。

3、将红薯粉条放入盆中，然后倒入适量的开水，浸泡30分钟备用。

4、取一只空碗制做酸辣粉底料。首先，放入2勺辣椒油、4勺陈醋、2勺生抽、半勺鸡精，然后搅拌匀均备用。

5、锅中倒入适量的食用油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

6、锅中放入适量的清水和盐后，大火烧开。

7、将红薯粉放入锅中煮2到3分钟。

8、将油菜放入锅中，煮30秒，然后关火。

9、先往放有酸辣粉底料的碗中舀一勺煮粉儿的热汤，然后将粉儿和油菜捞到碗里。撒上少许碎米芽菜、花生碎、黄豆、香菜碎，然后再淋少许芝麻香油即可食用。

八、红薯粄做法大全？

食材用料

粘米粉 350g 、 糯米粉 180g 、 番薯 5条 、 白糖 200g 、 大蒜 4条

烹饪步骤

步骤1

先把红薯蒸熟，捣碎加糖一起拌好

步骤2

加粘米粉和糯米粉和红薯一起搅拌

步骤3

这是揉好的红薯面团

步骤4

切好的大蒜碎，做另一种口味的红薯粄

步骤5

把大的面团做成的圆形红薯粄等待油炸

步骤6

先大火把油锅热起来，热起后调成三到四成火伙开炸，在炸的过程中一边炸到差不多了要用锅铲翻滚，出锅

九、红薯娃娃做法大全？

1、五花肉50克、娃娃菜1颗、红薯粉丝1把、红辣椒1个、小葱1根、葱姜蒜3瓣、料酒1勺、酱油1勺、油盐适量。

2、做法：红薯粉丝提前泡软；热锅凉油， 将五花肉片放入里面煸炒。

3、将五花肉油脂微微煸炒出来， 五花肉表面微微发焦时加入葱姜蒜进去翻炒。

4、大料爆香后加入适量的料酒烹一下，收干后加入酱油翻炒。

5、翻炒上色后加入泡好的粉丝进去翻炒；再倒入适量的高汤进去烧煮。

6、放入娃娃菜进去翻炒；娃娃菜微微发软后加入适量的盐等调味。

7、最后出锅前加入红辣椒翻炒均匀即可盛入煲中， 表面撒上小葱末。

十、红薯发面做法大全？

将红薯蒸熟，等到薯完全蒸熟了之后去皮将它们放到料理机当中，再向料理机里面加入适量的清水，将搅拌成薯泥的形状备用。

再向适量清水当中加入少量的酵母和白糖，将酵母和白糖搅拌到融化之后再拿一个盆，盆里面放入2份的面粉，和|份薯泥一边向面粉当中倒入酵母水一边和面并且将面揉成面团，面团揉好之后用保鲜膜将它包发酵成两倍大，就能蒸馒头了。