鲍鱼炆冬菇做法大全？ 豆腐鸡蛋冬菇做法大全？

一、鲍鱼炆冬菇做法大全？

冬菇先泡开，放油放调料爆香加入鲍鱼爆炒，后续加入冬菇即可

二、豆腐鸡蛋冬菇做法大全？

主料：鸡蛋5个

辅料：黄豆适量，香菇几朵，肉沫适量，葱适量，盐少许，生抽一小勺，水淀粉少许，色拉油少许，姜适量，蒜适量，剁椒适量，鸡精少许，花椒粉少许，糖少许

做法：1.黄豆提前泡好，然后用豆浆机打成豆浆。

2.把鸡蛋磕到碗里，顺时针方向打散。

3.制作好的豆浆放凉，用量和鸡蛋液一样，将豆浆和鸡蛋液充分混合，放一点点的盐，然后过滤一下，装入容器中。

4.覆上一层保鲜膜，放入蒸锅，水开后蒸15分钟左右，一定要完全凝固了，就可以出锅了。

5.在蒸豆腐的时候，把香菇、葱、姜、蒜都切末，蒸好的鸡蛋豆腐，放凉，可以稍微切去四边，整理成四方形。

6.然后再把豆腐切成小块，用平底锅放少许油，小火煎。

7.煎豆腐的同时，另取一锅开始炒制香菇肉末酱，先下肉末煸炒，等到肉末略微有些煸干，放入姜蒜末，剁椒，香菇末。

8.然后调味，放一勺生抽，少许白糖，适量的盐和鸡精，花椒粉，加少许清水，熬制一小会儿，最后放入葱末，淋入少许水淀粉即可。

9.另起锅，平底锅里，只要把豆腐煎成两面金黄就可以了，最后，浇上香菇肉末酱即可。

三、冬菇焖牛腩的做法大全？

菜名：冬菇炖牛腩

主料：牛腩、冬菇

配料：料酒、葱、姜、蒜、番茄酱、酱油、盐、食用油

制作步骤

第一步：取新鲜的牛腩500g左右，清洗干净，然后切成1.5公分左右的方块，放在空碗中，倒入清水，浸泡，除去血沫。生姜切片备用，大蒜粒清洗干净备用，将冬菇装在空碗中倒入清水发泡。

第二步：将浸泡出血水的牛腩肉块捞出，用厨房专用纸巾吸干水分备用。将泡发好的香菇捞出，清洗干净，去蒂，然后将冬菇切成一片一片的，装好备用。

第三步：开火热锅，倒入适量的食用油，先放入生姜，大蒜爆香，然后将牛腩也放进去一起煸炒，直到牛腩炒到完全变色，再加料酒2勺，继续翻炒。

第四步：待锅中的牛腩翻炒散发出浓烈的牛肉味和料酒味后，加入番茄酱3勺。然后，中火继续翻炒，直到番茄酱的味道也开始散发出来，并越来越浓烈后，倒入适量的清水，开始慢煮。这时候，最好换个砂锅，这样受热更加均匀，煮出来的味道更加的醇正。

第五步：在用砂锅炖煮牛腩的时候，这个过程可能需要3-5小时左右，所有一定要有耐心，注意不时地观察锅中情况，如果水分不足，记得适量的添加些清水进去，并用筷子不时地检查下锅中牛腩的熟透情况。

第六步：待锅中的牛腩能用筷子轻易穿透时，代表快好了，这时候将之前备好的冬菇片倒进去，一块炖煮。大致炖煮30分钟左右后即可关火出锅了。到这时候牛腩就做就好，肉质软而不烂，香味浓郁。好吃到不行。

四、冬菇龙眼猪肉汤做法大全？

冬菇龙眼猪肉汤做法如下：

食材：

猪肉200g、香菇5朵、葱1段、姜3片、龙眼6个、盐适量

步骤：

1、猪肉用开水焯去血沫，沥干备用。香菇用冷水泡发。

2、砂锅加入水，倒入肉片，加入葱姜大火烧开。倒入香菇小火慢炖。

3、大约1小时，把龙眼去皮去核放几颗进去再煮10分钟，加盐调味撒上葱末。可将香菇龙眼炖猪肉装盘。

五、冬菇焖烧肉的做法大全？

主料：

猪肉适量

冬菇适量

辅料：

葱段适量

姜末适量

蒜末适量

配料：

鲍鱼汁适量

胡椒粉适量

糖适量

老抽适量

生抽适量

米酒适量

鸡精适量

开水适量

做法：

1. 猪肉洗净后切成小块,香菇用热水泡软后,去蒂洗净挤干水分,准备好姜片,蒜末和葱段(最好用香葱切断,今天家里没有就换成了大葱)。

2. 取一干净无水无油的瓦锅,开火烧热后倒入猪肉,翻炒至出油。

3. 加入姜片和蒜末,继续翻炒出香味。

4. 加入香菇继续翻炒出香味。

5. 这时候开始调味,加入鲍鱼汁，胡椒粉，糖，老抽，生抽，米酒,继续翻炒拌匀。

6. 倒入适量的开水,水量刚刚没过猪肉即可,用中火烧开。

7. 倒入开水,重现烧开后,盖上盖子转小火慢炖50分钟。

8. 慢炖50分钟后,掀开盖子开中大火将汤汁略收干,加入鸡精和葱段,拌匀后熄火,再盖上盖子焖上10分钟即可装盘

六、冬菇蒸鱼片的做法大全？

冬菇木耳红枣蒸生鱼

1.生鱼洗净，切成数段，姜切丝，放入料酒、盐；

2.冬菇/木耳事前浸水软切条，红枣去核，铺在鱼身上;

3.水开后入锅蒸，蒸5-8分钟即可；

4.蒸好鱼后，将切碎的葱花，以及适量鱼露淋在鱼身即可

七、冬菇鸡蒸饭的做法大全？

烹饪步骤：

1.大米淘洗干净，浸泡半小时

2.鸡腿去骨去皮，切成小丁，清洗干净，沥掉水份，加入1茶匙料酒抓匀，再加入生粉抓匀

3.香菇洗净去蒂，切小丁。胡萝卜去皮，洗净，切小丁。洋葱切碎

4.将大米倒入大碗里，留水约高于米面0.5cm左右，放入蒸锅，大火先蒸10分钟

5.炒锅烧热油，先下洋葱碎炒香，倒入鸡肉，炒断生，加料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，倒入香菇和胡萝卜，翻炒一分钟，关火

6.调入盐，蚝油，倒入豌豆粒和葡萄干，拌匀，倒入已蒸过10分钟水份渐干的米饭碗中，拌匀，继续蒸15分钟左右至米粒干爽熟透（中途拌几次）

让孩子愉悦地吃菜：香菇鸡肉蒸饭+香菇笋丁小炒+肉末蒸茄子+西红柿烧茄子

八、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

九、冬菇瘦肉菜心粥的做法大全？

1.煲锅里加入洗净的大米，加入半锅清水，开大火煮开将洗净的生菜、瘦肉、香菇、姜、葱切丁备用将切好的瘦肉加入适量生抽和料酒、姜末腌制

2.大米煮开后，改用小火慢炖，接着加入香菇丁同煮

3大米煮到浓稠时，加入腌好的瘦肉

4加入瘦肉末搅拌均匀，同煮约一分钟后，加入葱白、生菜，翻搅均匀后，加入葱末，适量食盐搅拌均匀就可以出锅了

十、日本家常菜做法？

蛋包饭原料：隔夜冷米饭、2枚鸡蛋、火腿、青豌豆、盐。做法：

1、冷冻青豌豆用开水煮熟，火腿切丁备用。

2、一枚鸡蛋打散，放入锅中炒散，加入火腿丁、豌豆、米饭炒均匀，撒少许盐出锅。

3、另一枚鸡蛋打散，平底锅放少许油，将鸡蛋液倒入锅中，用小火摊成鸡蛋饼，等鸡蛋液全部凝固后关火。

4、将炒饭放入蛋饼1/2处，翻折过来，淋少许番茄酱即可。日式茶碗蒸原料：鸡蛋一个、菠菜叶两片、小香菇两朵或3片、新鲜小鱼两条、虾仁一个、豌豆苗（装饰）。调味料：A、生抽一勺、味啉一勺（可以用少量低度白酒代替）、香油一勺。B、温水100毫升、牛奶30毫升。(也可以换成125毫升昆布鲣鱼高汤)做法：1、鸡蛋朝一个方向打散，香菇温水泡发表面切十字，菠菜沸水中烫10秒切碎，虾仁去壳挑虾线，小鱼洗净备用。2、打散的鸡蛋中调入A和B，搅拌均匀后用筛网过滤掉小气泡。3、茶碗中放入菠菜叶，小香菇，再将过滤的蛋液倒入茶碗。4、蒸锅中的水大火烧开，之后再放入茶碗盅，盖上盖子，改成中小火再蒸8—10分钟即可。（时间不可拘泥，可以根据牙签法判断）（此步骤中为了美观，小吻仔鱼和虾仁我是在中火蒸的过程中放入的，也就是需要蛋羹基本凝固的状态时放在表面，太早放入会因为沉在蛋汁里，不够完美）。

5、出锅后，点缀时令的豌豆苗或香芹叶即可。