水煮猪排的做法？ 水煮猪排的家常做法？

一、水煮猪排的做法？

主料：排骨（一斤）

配料：青菜（依个人喜好添加）

调料：酱油、糖、盐、生姜、料酒、辣椒面、花椒面、蒜末

步骤：

排骨切断，煮5分钟，去掉杂质。

2.小焖锅中放排骨、酱油、糖、盐、生姜、料酒、水等煮。

3大火煮开，换小火煮40分钟，直到排骨用筷子能轻松插透。

4将生菜铺在碗底。（也可以根据个人口味放入其他青菜）

5.把排骨铺在生菜上，洒辣椒面、花椒面和蒜末（依个人口味适量添加）。

6.把油烧热，浇在辣椒花椒上。

一盘美味的水煮猪排骨就做好了

二、水煮猪排的家常做法？

原料

more

猪排 (1000g)

姜 5片

葱 三段

蒜 5瓣

大茴香 2颗

花椒 6粒

桂皮 小半截

料酒 适中

1/首先在锅中放入适量的冷水，然后将准备好的排骨放入水中，开大火煮。

2/水烧开之后，将排骨排骨捞出了，放在合适的器皿里，然后往锅中从新倒入水并烧开。然后将第一遍捞出的排骨放入新煮开的水里。

3/然后放入葱、姜、蒜、大茴香、桂皮、花椒、料酒，然后开小伙慢煮。对于不使用高压锅的朋友来说，放入小火慢煮一个多小时，差不多肉就会非常烂了。

4/等到肉煮的差不多熟透的时候放入适量的盐，然后再小伙煮一会即可使用。

5.美味又好吃的水煮猪排的家常做法完成开吃了。

三、水煮大虾做法大全家常菜？

食材：虾300克，生姜5片，生抽3勺，蒜泥2勺，白酒2勺；

做法:

第一步，虾准备出适量，根据自家的情况准备即可，没有固定的量，然后将多冲洗几遍，仔细清洗干净后，在虾的背部划一刀，用牙签抽出虾线，再次用水将其冲洗干净；

第二步，当然如果担心摆盘不好看的，便可以不用去虾线，在最后吃的时候去掉虾线便可以了，准备好虾后，生姜一块清洗干净后，切成片用，同时3瓣大蒜，剥皮后用压蒜杵压成蒜泥；

第三步，在锅中添上水，冷水放入切好的姜片，并且加上点白酒开始煮，待将水煮开后，放入处理好的大虾，待将大虾煮至变色后，即可将大虾从锅中捞出来，迅速放入在事先准备好的冰水中；

第四步，让大虾在冰水中激一下，同时准备一个小碗，将事先压好的蒜泥放入在碗中，同时加上点海鲜酱油、生抽以及少许的醋调味，将其搅拌均匀即成料汁，这个时候虾也冰好了；

第五步，将虾从冰水中捞出来，控一控水，围圈码放在盘子中，然后中间放上料汁，用虾蘸着料汁便可以开始享用了，特别的鲜香好吃。

四、猪排的做法大全？

原料：猪肉子排500 克，鲜黄豆芽200克，葱、姜各适量，料酒 50克，盐、味精各适量。

做法：

1.将子排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗净，放入炒锅或煲内。

2.放清水300 克，投入料酒、葱结、姜块，用旺火烧沸，改用小火炖 1 小时。

3.投入黄豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬 15 分钟，放入适量盐、味精，拣出葱、姜即可。

五、清水煮猪排正宗做法？

1/10 将猪前排装到盆里，撒少许盐加清水泡10分钟。

2/10 倒掉血水，用清水反复冲洗，使血水充分洗出。锅里装2/3清水，烧开之后把前排倒进锅里，加料酒，继续焯血水。

3/10 5分钟过后，锅面上浮出许多泡泡，这就是血水。用勺舀出多余的泡泡。

4/10 把前排舀出，用水冲去浮泡，水倒掉。将砂锅置于灶上，装2/3水，把前排倒进去。放姜，胡椒粉。滚火烧开。

5/10 整理好山药，胡萝卜，分别切成小段，待用。

6/10 水开后揭盖，大火煲5分钟。调至中火，盖好盖子。

7/10 中火煲汤至40分钟，下山药。

8/10 继续煲，时间又过10分钟，下胡萝卜。

9/10 8分钟过后，山药胡萝卜排骨都熟了，加盐，舀出。

10/10 撒入小葱花即可食用

六、猪排炖鱼的做法大全？

食材明细

鲤鱼1条,熟猪排骨500克，豆腐1块改刀大厚片10片,粉条100克,白菜50克,香菇6朵，甜面酱1勺,番茄沙司1勺,白糖1小勺,香醋半小勺,小辣椒5根,茴香20克,白扣5粒,生抽1勺,老抽1小勺,胡椒粉适量,料酒2勺,盐1小勺,味精适量、淀粉适量

做法

1、将鲤鱼宰杀洗净剁去头尾，头部辟开，片下龙骨，鱼肉片成大厚片，用盐、料酒、茴香、白扣、生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制半小时

2、经腌制后，去掉料渣，加淀粉抓匀，入油锅炸至外焦里嫩出锅

3、排骨清洗干净，切段，焯水捞出，洗净，沥干水分，备用

4、排骨拍淀粉，入油锅炸呈金黄色，外焦里嫩捞出

5、豆腐、香菇清洗干净，豆腐切条下入锅油炸透表面至焦硬呈金黄色，香菇下锅略炸一下一同出锅待用

6、锅放油炝锅出味，放入甜面酱、番茄酱、烹醋、加水调味调色后在放入白菜叶煮后垫汤盆底，在放入排骨入汤锅中略烧一会后在依次放入鱼、粉条、香菇、豆腐，烧至入味勾芡，洒入少许蒜末，淋香油、佐料油，即可捞出装入有白菜垫底的汤盆中

七、生猪排的做法大全？

主料：生猪排6块 ，大蒜8瓣 ，青葱2棵， 生粉适量。

　　辅料：盐适量 ，生抽适量 ，糖适量， 胡椒粉适量， 料酒适量， 蒜汁适量， 鸡粉适量

　　制作工艺：

　　1.葱切段肉排用厨房纸吸干水份，用刀背拍松，加入盐，糖，胡椒粉，料酒，蒜汁，用欣和生抽腌20分钟。

　　2.裹上生粉静置一会，炒锅放油烧7成热，把排骨炸成金黄捞出。

　　3.锅留底油烧4成热，加蒜瓣青葱炒香，加肉排少许欣和生抽和糖，水，一起烧5分钟即可。

　　4.控干油后装盘，上撒芫荽末，一道美食即出笼。

八、风干猪排的做法大全？

大量做法：

1、猪排4扇，取大盆，一层盐一层排骨码好，上面压一个水盆，放在阴凉处，隔一天翻动一次，倒出水分。

2、猪排抖掉盐粒，用花椒大料、酱油摸匀，挂在阴凉处1周左右，发现白色肥肉泛油发黄，就可以收到冰箱冷冻了，可炒可蒸，可煲仔饭。

少量做法：

猪排一扇洗净，摸盐粒、酱油、花椒大料，腌制3天，挂在阴凉处晾干，7天左右即可。

九、腌猪排的做法大全？

材料1、猪排骨三根。

2、五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐适量。

3、蜂蜜两大匙、海鲜酱油两汤勺、调和油一大勺。

4、葱段、红辣椒段、熟白芝麻少许。

5、锡箔纸一张。做法1、猪排骨用热水清洗净；将五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、海鲜酱、同放一个碗里拌匀制腌味料。

2、在排骨上刷上味料（多刷几遍）。

3、将排骨裹上保鲜膜，装入保鲜袋，放入冰箱腌一至两天。

4、烤盘里放入锡箔纸，将腌渍好的猪排取出后放锡箔纸上依次刷上味料、蜂蜜、调和油。将猪排用锡箔纸包好，放入烤箱。

5、烤箱用200度预感热约5分钟，再将烤盘放中层，上、下火200度烤15分钟。

6、取出后再刷味料、蜂蜜、海鲜酱油。

7、将另一面朝上，放烤箱上层，上火180度烤10分钟。

8、取出，再刷味料、油，放入烤箱上层，上火180度10分钟。

9、响铃后取出，撒上葱段、辣椒段、熟白芝麻即成。

十、伪猪排做法大全？

用料

猪里脊肉400克，

料酒适量，

盐适量，

烤肉酱适量，

黑胡椒粉适量，

孜然粉适量，

番茄酱适量，

黄油适量

步骤 1

猪里脊肉洗净擦干表面水分，切片，厚度约为一厘米左右。用刀背轻轻拍打肉片。备用。

步骤 2

黑胡椒粉量稍多，适量料酒，和少许盐，混合之后把肉放进去裹匀，平铺腌起来，腌制15-20分钟。

步骤 3

腌制好的肉夹出平铺在菜板上静置2-3分钟，让多余的料酒自然沥出。

步骤 5

黄油取小部分隔水融化，备用。

步骤 6

平底锅预热，刷一小层黄油，里脊肉均匀裹上烤肉酱，然后放在平底锅内用最低温小火慢慢煎，直到肉两面都像上面那两块那样的颜色，然后用筷子戳一下，有弹性了就可以夹出装盘了。