家庭炒菜大全菜谱？ 家庭菜谱做法大全？

一、家庭炒菜大全菜谱？

蒜苔炒肉，西红柿炒鸡蛋，蒜蓉西蓝花，清炒油麦菜，酸辣土豆丝，宫保鸡丁，白菜炒粉条，粉丝娃娃菜，干锅土豆片

二、家庭菜谱做法大全？

番茄炒蛋

原料：两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精

步骤：1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。

2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了。

3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。

4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦

三、铁锅炖菜谱？

铁锅炖大鱼，铁锅炖豆腐，铁锅炖酸菜，铁锅炖牛腩，铁锅炖大鹅，铁锅炖羊肉，铁锅炖土鸡，铁锅炖牛肉，铁锅炖排骨，铁锅炖乱炖

四、内蒙铁锅炖菜谱？

内蒙古铁锅炖菜菜谱有：炖手把羊肉（包括羊杂碎汤）、炖牛肉（以及牛骨头）、铁锅靠大鹅、红烧肉炖粉条、杀猪菜（血肠、酸菜、五花肉）、小鸡炖蘑菇、铁锅炖大烩菜、白莱炖豆腐、铁锅炖鱼（鲤鱼、几鱼、草鱼等）、以上为内蒙古的铁锅炖菜，深受百姓的欢迎，特别是冬天，欢迎全国各地的百姓到内蒙古大草原品尝。

五、养生炖菜菜谱？

准备食材：猪肚、白条鸡、葱、姜、香菜、盐、香油、胡椒粉

做法如下：

1.将猪肚和白条鸡处理干净后，在鸡肚子内加入葱段、姜片。然后将鸡装入猪肚内，用牙签封好口。

2.将猪肚鸡放入高压锅内，加入足量清水，开启炖鸡模式，炖熟后取出。

3.将猪肚切成细丝，白条鸡撕成大块，连汤一起倒入汤锅内，加盐炖煮二十分钟，然后加入胡椒粉、香油、香菜，搅拌均匀后，即可食用。

六、东北铁锅炖菜菜谱？

需要食材：土豆2个、老豆腐1块、大葱1段、生姜1块。

需要调料：盐1克、味精1克、农家大酱20克、酱油10克、大豆油30克、八角1颗

制作过程：

1、土豆去皮，清洗干净后切成5厘米左右的滚刀块（最好用锛的方式，方便入味）。老豆腐清洗一下，切成2厘米左右的四方块。大葱切成葱花，生姜切成姜末。

2、炒锅上火烧热，倒入少许大豆油，烧冒烟后关火，停一分钟左右放入八角，再放入葱花和姜末爆香。

3、倒入适量的农家大酱炒出香味，放入土豆块翻炒一分钟，淋入少许黄豆酱油炒匀。

4、加入适量的清水没过土豆，水量不要太多。开锅后放入豆腐块，加入少许盐和味精调味，开锅后转中火，盖上盖子炖15分钟左右，开大火收浓汤汁，点缀香菜即可出锅

七、10种东北乱炖菜谱？

铁锅炖大鹅，小鸡炖蘑菇，酸菜炖血肠，排骨炖豆角 ，白菜炖豆腐，鲶鱼炖茄子

八、家常炖菜做法大全？

1 白菜一棵，一片一片的摘开，清洗干净，用刀把根部切除掉；葱清洗干净，姜蒜切末或者切片都可以。白菜可以用手撕成一块一块的，这样炖出来好吃

2 粉条一百克，先用清水冲洗一会，放盆里，倒入热开水，水要淹没粉条。浸泡十分钟。粉条浸泡一会，做的时候容易熟，不会出现夹生的情况

3 起油锅，锅里加入食用油五十毫升，油热的时候加入葱姜蒜翻炒。可以在油温八层热的时候加入几粒花椒，炖出来的菜更有味道，不喜欢花椒味道的可以不放

4 倒入白菜，接着翻炒，翻炒两分钟，加入盐一勺，鸡精一勺，耗油五六滴。加调料的勺子就是调味盒自带的勺子，调味料加入后，翻炒一分钟

5 加热水一百毫升，然后转中小火，炖两分钟，然后把浸泡的粉条捞出来放进去，翻炒一分钟，尽量让粉条在白菜的下面，这样锅里的水就能炖粉条，而且很入味的

6 盖上盖子，小火炖八分钟，这期间要时不时的翻动几下，防止粉条粘锅，如果锅里的水少了，可以适当再加一些开水，可以尝一下咸淡，口味重的可以适当加一点盐。关火之后，焖三分钟，盛出来加几滴香油，味道更美

九、信阳炖菜品种大全？

信阳炖菜分为五种，分别是清炖、蒸炖、奶汤炖、浑炖、侉炖。

分类如下：

清炖：例如木耳炖心肺，野山菌炖土鸡，冬瓜炖麻鸭，海带炖排骨，一般原料加热时间长，原料需要提前焯水，维持小火，冷水下锅最佳，营养成分容易溶解，汤色清澈见底。

蒸炖：例如人参炖元鱼、虫草炖乌鱼、原料一定要焯水，成菜后可以很好的保持原料形状。炖菜讲究最后的汤汁要清，蒸制时一定要加盖，防止水珠滴入菜中。

奶汤炖：例如炖南湾活鱼、银杏炖鲫鱼、炖鱼肚、炖蹄筋等。原汁材料之前，需拍糯米粉起到对鱼身的保护作用，汤汁呈奶白色。

浑炖：例如腊肉炖黄鳝、豆腐炖泥鳅、千张炖护心皮、炖筒鲜鱼、黄豆芽炖大肠。浑炖一般使用的原材料比较多，不同原料成熟时间不同，应该注意把握好下锅时间。

侉炖：例如炖面炕鸡，炖小酥肉等，原料需用猪油提前煸炒一下出香，再加汤小火炖制，香味较浓。

以上就是五种信阳炖菜的吃法，希望大家能够喜欢，多多支持

十、懒人炖菜做法大全？

食材：五花肉100克、豆腐500克、粉条1把儿、白菜适量、大葱1根、大蒜半头、香菜少许。

做法

1：白菜清洗干净，然后用刀片成薄片。五花肉清洗干净、切成切成薄薄的肉片，大葱切成葱末，大蒜切成蒜末备用。老豆腐一块，用水稍微冲洗一下，然后切成2厘米左右的厚片备用。红薯粉条一小把儿，冲洗干净表面的浮土，然后放在50度的热水中泡软备用。

2：大烩菜中的豆腐要想好吃，需要先在油锅里煎一下。煎豆腐的时候，在锅底撒入少许的食盐，可以防止粘锅，还可以起到增加底味儿的作用。

3：锅中留底油，下入五花肉小火煸炒，炒出肥肉里边的油脂，一直煸炒至肉片微微发黄。肉片煸炒好之后，下入大葱、大蒜，爆出葱蒜的香味儿，喜欢吃辣的可以加入少许小米辣。

4：爆出香味之后，下入白菜，然后加入十三香、少许的生抽，翻炒至白菜变软。

5：倒入煎好的豆腐、泡软的粉条，然后加入足量的开水，大火烧开，转小火慢炖。

6：小火慢炖12分钟，煮至里边的粉条熟透、豆腐入味，然后加入适量的食盐、少许老抽上色，然后撒上一小把香菜末，搅拌均匀，我们的大烩菜就做好了。