酱猪蹄，蘸汁做法？ 酱蘸汁怎么用？
一、酱猪蹄，蘸汁做法？
猪脚先放凉水里泡一夜，把血都泡出来
步骤 2
倒掉泡猪脚的水，洗净。放锅里，加水没过猪脚，加拍碎的姜，葱段，花椒，中火煮三个小时
步骤 3
煮好后把汤倒掉，泡在冷水里30分钟，顺着骨头缝把猪脚切成一块一块的，摆盘
步骤 4
红绿辣椒切碎（有点类似紫燕百味鸡卖的藤椒鸡里的那种辣椒），姜蒜鲜胡椒鲜花椒小葱切末，合在一起放一个碗里，加两勺醋三勺酱油搅拌均匀。以上蘸水
步骤 5
猪脚蘸着蘸水吃
二、酱蘸汁怎么用？
酱蘸汁一般用来蘸火锅料、卤牛肉。
三、酱驴肉蘸汁咋做？
用料：驴肉 250克
白萝卜 1只
八角 1个
桂皮 1小块
大葱 3段
干辣椒 4个
芝麻 1把
辣椒粉 2勺
香菜 2根
胡椒粉 1小勺
生抽 1勺
鸡精 半小勺
盐 半勺
孜然粉 1克
葱花 1把
姜 5片
做法：1.准备好所有食材，先将驴肉整块，用凉水泡15分钟
2.准备好汤料
3.驴肉，萝卜，汤料一起放入碗中，加水刚好浸泡全部食材，进高压锅，大火15分钟，小火15分钟
4.取一只碗，加入胡椒，香菜，葱花，盐，适量鸡精
5.倒入适量的汤，驴肉汤完成！
6.取一只碗，加入辣椒粉，葱花，孜然粉，芝麻
7.倒入热油，加适量鸡精，生抽，一勺驴肉汤，蘸酱完成！蘸酱不用太复杂，简单一点，可以感受食材本身的鲜味！
8.取出驴肉，切成自己喜欢的片，配上自己喜欢的青菜，一人份的蘸酱驴肉和汤就完成啦，开吃！
四、酱驴肉蘸汁怎么调？
步骤/方式1
驴肉整块，用凉水泡15分钟
步骤/方式2
准备好汤料
步骤/方式3
驴肉，萝卜，汤料一起放入碗中，加水刚好浸泡全部食材，进高压锅，大火15分钟，小火15分钟
步骤/方式4
取一只碗，加入胡椒，香菜，葱花，盐，适量鸡精
步骤/方式5
倒入适量的汤，驴肉汤完成！
步骤/方式6
取一只碗，加入辣椒粉，葱花，孜然粉，芝麻
步骤/方式7
倒入热油，加适量鸡精，生抽，一勺驴肉汤，蘸酱完成
步骤/方式8
取出驴肉，切成自己喜欢的片，配上自己喜欢的青菜，一人份的蘸酱驴肉和汤就完成啦！
五、清蒸虾仁做法和蘸汁酱？
材料准备：
大虾500克/把虾腿、虾须剪干净，用牙签挑出虾线，放入清水中抓洗干净后捞出，放入盆中，生姜一块，切成姜片，和虾放在一起，加入料酒10克，颠盆拌匀，腌制10分钟
虾线去除攻略：很多人挑虾线时都会一扯就断了，再次挑起又要找寻半天，很是无奈，其实虾线处理一定从虾头开始第二节挑起，稍微开一点虾背，插入牙签，牙签伸到差不多中间处挑出虾线，从虾尾开始第三节插入牙签挑出虾线，在挑出虾线多的一端（一般都是虾头部分）用手拽出虾线；
第一步：虾子收拾干净，就来开始清蒸吧，首先锅中加入清水，放上篦子把腌好的大虾摆放在盘中，水烧开以后，把大虾放入锅中，开大火蒸5分钟；
注意：有位宝妈粉曾说自己做虾肉的口感不鲜嫩且非常的老。阿飞在这里告诉大家其实造成这个现象的主要原因，就是因为用错了水。在清蒸的时候，应该用温水，而不是冷水。冷水下锅蒸，蒸熟的时间，会比较的长，因此会导致虾肉被蒸老味道也就鲜美不足了。
第二步：蒸虾的时间，就是准备我们清蒸大虾的灵魂蘸料汁了，每一盘成功的清蒸大虾，背后一定有盘调制丰富层次鲜明的蘸料汁，只需生姜一块，切成姜末，放入碗中，香菜少许切碎，红椒一片，切成小粒，加入大红浙醋10克，生抽20克，陈醋10克，食盐2克，白糖少许提鲜，搅拌均匀备用；
第三步：5分钟以后，把大虾从锅中取出，控掉汁水，摆盘，放上调好的酱汁，直接端出开吃，好吃到让你尖叫，清盘后阿飞提醒大家虾壳属于湿垃圾，别分类错了哟~
六、酱蘸汁红烧肉的做法？
食材明细
土豆、西红柿、猪肉、葱、姜、盐、老抽、生抽、南德调味料、鸡精、白醋各适量
1、准备两个土豆，一个西红柿。
2、姜葱洗净切好
3、猪肉洗净切块。
4、土豆切丝浸泡在水中。
5、姜切末，葱切小段，西红柿切小块。
6、起锅烧油。
7、加姜末爆香。
8、加肉块煸炒均匀后放入葱花炒香。
9、土豆捞出控水放入锅中翻炒均匀。
10、加入盐，老抽，生抽，南德料，少许白醋翻炒均匀后加入西红柿块继续炒3分钟。
11、炒至西红柿软烂时关火，加入少许鸡精翻炒均匀即可。
七、酱蘸汁和酱油一样吗？
不一样的，他们的区别是酱蘸汁是多种调味品调制的，酱油就是单纯的酱油，两者不一样。
酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
八、蘸汁调料？
万能蘸料汁
干料：蒜末10克，辣椒粉5克，花椒粉3克，熟芝麻3克，白糖3克，小米椒1根，香菜适量。
湿料：香醋5克，酱油10克，蚝油5克。
制作步骤：
把所有干料都倒进一个碗里，香菜可以后放，浇上少许热油（180℃左右）。
搅拌一下，等碗里油温凉下来，再加入所有湿料拌开。
这个蘸料汁可以拌面条、当火锅蘸料或者拌凉菜。可以把调料倒在面条上，再泼上热油，就是好吃的油泼面了！
九、宴会酱蘸汁和哪个酱汁一样？
没有固定的酱汁，和其相似味道的有生抽。蒸鱼豉油。
十、木耳蘸汁怎么？木耳蘸汁怎么做？
木耳过热水焯一下 再过凉水会很脆 点缀点红绿辣椒 淋上美极酱油 或者蘸芥末膏吃