包菜茄子的做法大全家常菜？

一、包菜茄子的做法大全家常菜？

步骤一：这牛心菜很适合做手撕包菜，也就是尖尖的有个角的包菜，新手不防从包菜的选购开始。

步骤二：这里将五花肉清洗干净，然后将其给切片，把干辣椒、姜、蒜都准备好放一边备用。

步骤三：准备炒锅，将炒锅洗净然后烧热，热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时，加生抽、老抽、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。

步骤四：然后加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，翻炒到8-9成熟即可。

这样一道美味得小炒菜就做好啦，中午就做它和茄子煲，吃了让你还想吃呢。

下面这道茄子煲非常的简单，准备茄子2个，肉沫小半碗就行，大蒜三粒，生姜三片，葱头两个，豆瓣酱少许，盐适量，生抽30ml，耗油10克，胡椒粉适量，葱花适量，淀粉适量。

茄子煲要用上豆瓣酱才好吃呢，炒出红油混合着肉末，吃着超级的下饭。

步骤一：想要省油就要有这一步哟，把茄子切条，然后撒盐，用手不停的抓挤，然后用水洗一下，把水挤干。

步骤二：将大蒜和生姜全部剥好准备好。准备炒锅，将炒锅洗净然后烧热，锅里放和平时炒菜一样的油量，倒入茄子煎软。

步骤三：煎茄子的时候准备配料，姜葱头蒜剁碎，喜欢吃辣的切几个小米椒，豆瓣酱也剁碎，肉末用生抽淀粉抓匀。

步骤四：然后把煎软的茄子铲起来，锅里的油基本上都还在，锅中下肉末炒变色。

步骤五：跟着放姜葱蒜豆瓣酱下锅，炒出红油。然后倒入茄子，再淋入生抽、蚝油、胡椒粉调味，加小半碗温水。

步骤六：将其转入砂锅中，煲上2分钟左右就完成啦。

最后一步可以放砂锅，也可以不放

二、丸子卤的做法大全家常菜？

主料：

卤肉250g

胡萝卜250g

辅料：

调和油适量

食盐适量

做法：

步骤1.胡萝卜切片，卤肉买回来时已经切好了的

步骤2.热油锅，爆炒卤肉，装盘备用

步骤3.另起油锅，炒胡萝卜，加适量清水焖五分钟

步骤4.焖软的胡萝卜

步骤5.加入炒好的卤肉

步骤6.放酱料包，再稍微放一点点盐

步骤7.翻炒均匀就可以起锅了

三、排骨焖丸子做法大全家常菜？

材料：排骨一条、土豆两个、色拉油、猪油、食用盐、味精、鸡精、干椒面、花椒面、红葱、干辣段、酱油各适量。

做法：

1、排骨成小块，土豆擦成丝备用。

2、锅加水放入排骨去掉血沫，用凉水冲洗干净放入色拉油。

3、练好猪油烧制5成热，加入排骨块小火慢炒一分钟，在放入葱花蒜片，生姜片，干辣段少许。

4、翻炒两下待炒出香味加入花椒面，茴香面，干辣面，酱油上色后加水大约1000克，将炒好的排骨放入高压锅中。

5、土豆擦成丝，加入小许盐，味精、鸡精、葱花，白面粉搅拌均匀，粘成鸡蛋大小的圆形放入炒好的排骨上面。

6、盖上高压锅，小火炖15分既可。

7、出锅后加入少许蒜蓉搅拌均匀，以便丸子能够容易沾到肉汁的香味最后把山药丸子摆放盘子边上，排骨放入中间撒上葱花香菜即可 。

四、包菜丸子汤做法？

猪肉馅加入葱姜末、花椒面、甜面酱、生抽搅拌均匀，再加入50g左右的清水搅打粘稠，加入少许盐调味，因为加入了甜面酱及生抽，所以放盐时要尝尝咸淡再加，避免放多了。都搅打好后放一边静置入味。

步骤2

圆白菜洗净，用手撕成块。

步骤3

炒锅烧热倒油，用勺沾点水将肉馅一个个挖入锅里，煎到肉丸凝固就可以盛出备用。

步骤4

炒锅里留少许油，爆香葱姜、八角，放入圆白菜翻炒几下。

步骤5

将肉丸和粉丝放入锅里。

步骤6

锅里加入少许生抽和盐翻炒均匀，再加少许水，让粉丝和肉丸再下面，圆白菜再上面，转中火让水都吃进粉丝和肉丸里，菜就熟了

五、包菜鸡蛋丸子的做法？

1.将包菜洗净，切丝。

2.切好放入容器里，加入盐巴、白砂糖、十三香、五香粉、胡椒粉。

3.用筷子，拌匀。

4.静待15～25分钟，包菜丝变软，渗出水分。

5.加入面粉。

6.搅匀，可加点水，用手抓一把，从拇指与食指之间挤出一个丸子形状，就可以准备炸了。

7.热锅下油，待油温适度，即可将挤出的丸子，用勺子接住，一个一个的下锅炸了。

8.丸子下锅，用干的筷子铲开，待丸子变硬，颜色变稍微黄色，即可夹出。

9.酥、香、脆的丸子，就完成了。

六、包菜粉条丸子的做法？

原料

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包菜 (半个)

五花肉 (一块)

红辣椒 (一个)

粉条 (一团)

姜蒜 适量

生抽 少许

1/菜切碎洗净备用。

2/五花肉切成片，红辣椒切成丝备用。

3/锅中放清水，水沸后放入粉丝焯两分钟，捞出备用。

4/锅中放油，油热后放入五花肉翻炒，煸炒大油。

5/放入葱蒜翻炒后放入红辣椒，继续翻炒。

6/放入菜快速翻炒。

7/最后放入粉丝，放入生抽和盐翻炒均匀，关火盛盘。

8.美味又好吃的包菜粉条丸子的做法完成开吃了。

七、包菜馒头做法大全？

准备杂粮馒头4个，先切成一厘米厚的薄片，再切成方丁，放入小盆中备用。

包菜一小块用手撕成小片；青椒半个切成段；小葱两根切成段，放入盆中备用。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

起锅添入食用油，油温至4成热时，下入馒头块，炸一分钟左右，倒出控油备用。另起锅添入少许底油，倒入青椒和包菜，快速翻炒几下，加入生抽5克，翻炒均匀。

起锅撤火开始调味，加入食盐1克，味精1克，翻炒化开调料，放入炸好的馒头块和葱段，继续翻炒15秒。

起锅装盘，这道金黄酥脆、风味独特的包菜炒杂粮馒头就做好了，这道菜风味独特，酥脆鲜香，营养又美味。

八、青菜包菜做法大全？

青菜包菜的做法很多，如：

一、手撕包菜

做法：

1.把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下。

2.干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片。

3.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用。

4.下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）。

5.下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可。

6.下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

二、西红柿炒包菜

做法：

1.把包菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，再用手把包菜撕成块。

2.西红柿洗净对半切开，切去蒂部，然后把西红柿切成块状。

3.锅加水烧开，加入少许盐，几滴油，下入包菜焯水，将包菜焯水至颜色变深，焯至断生，包菜焯水时，在水中加入少许盐和油，可以使包菜的颜色更翠绿，包菜焯水时间不要过长，包菜颜色变深就可以了，焯过火，就失去了包菜脆嫩的口感。

4.将包菜捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分待用，包菜焯水后放在冷水中投凉，可以保持包菜脆嫩的口感。

5.锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西红柿，大火将西红柿炒变软，炒出水。

6.下入包菜，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

九、话梅包菜做法大全？

配料：

包菜适量、 话梅适量 、 白醋适量、食盐5克、蘑菇精少许

做法步骤：

1.首先将包菜清洗干净切成粗丝，放入塑料篓子中

2.然后将沥干水分的包菜放入滚水中略煮，再捞出沥干水分

3.再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅，调味凉拌，等到凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘

十、包菜凉面做法大全？

包菜凉面做法如下：

主料

面条200克

卷心菜100克

肉末50克

辅料

油3克 黄豆酱5克 甜面酱5克 葱10克

具体步骤如下：

步骤1

准备好面条

步骤2

包菜切丝，姜切碎

步骤3

开水下面煮软

步骤4

捞出过冷河待用

步骤5

热锅入油，加入姜末爆香

步骤6

加入包菜丝炒一下

步骤7

加入适量清水

步骤8

加入甜面酱和黄豆酱

步骤9

加入肉末，煮至肉末熟透

步骤10

加入面条

步骤11

翻拌均匀便可