湘菜冬瓜片家常菜做法大全？

一、湘菜冬瓜片家常菜做法大全？

食材用料：

冬瓜 500克，豆豉 8粒，生抽 一勺，小米辣 1个，葱 两根

做法步骤

1/3

首先将冬瓜去皮去瓤，清洗干净，改刀成大片；

2/3

热锅放油烧开，下冬瓜片，煎至两面金黄；

3/3

下少许冷水（不要太多），放豆鼓、小米辣（也可以不放根据个人口味！）、盐、鸡精、生抽收汁撒葱花即可。

二、素菜冬瓜的做法大全家常菜？

主料：冬瓜750克，青红尖椒适量

辅料：油适量，盐1勺，生抽1勺，老抽适量，葱蒜适量，花椒适量，八角适量

做法步骤：

步骤1，所有的食材都备好

步骤2，冬瓜去皮然后切滚刀块

步骤3，葱蒜切好，青红尖椒切碎

步骤4，锅里放油，放入花椒八角，葱蒜炝锅，要想菜出味道，炝锅的时候花椒八角不可少

步骤5，倒入切好的冬瓜

步骤6，放入生抽和老抽调色

步骤7，放入一勺盐调味

步骤8，加入适量的水，大火焖十来分钟，因为冬瓜本身水分就大，所以水不要放的太多

步骤9，冬瓜炖烂熟透，汤汁收的差不多就可以出锅了

三、冬瓜炖鸡心的做法？

原料：冬瓜、鸡心、毛豆肉、生抽、白糖、盐。

做法步骤：

第1步、食材：冬瓜（已去皮去籽清洗切开）、鸡心（已清洗焯水）、毛豆肉（已淘洗）

第2步、烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。

第3步、接着，然后，加适量的清水。

第4步、加适量的生抽。

第5步、加适量的白糖。

第6步、加适量的盐。

第7步、调味煮开，煮至冬瓜熟软。

第8步、然后，焯好的鸡心略煮，即可。

四、冬瓜炖田螺的做法大全家常菜？

主料

冬瓜

2.0斤

田螺肉

1.0斤

辅料 3种

辣椒适量酱油适量芹菜适量

烹饪步骤 7步

步骤

蒜末备用

步骤

姜丝备用

步骤

冬瓜去皮切小块

步骤

田螺肉洗净

步骤

滚油爆香蒜末，爆炒田螺肉2分钟

步骤

放入冬瓜，加水焖至水差不多干

步骤

加入芹菜辣椒即可起锅了

五、田螺炒冬瓜的做法大全家常菜？

一、原料

主料：田螺500克，冬瓜一块

调料：豆豉35克,大蒜（白皮）15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克

二、田螺炒冬瓜的做法：

1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂。

2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸，冬瓜去皮切块备用。

3. 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起。

4. 洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，冬瓜快，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，直至透熟即可。

六、冬瓜炖鸡爪的做法，冬瓜炖鸡爪怎么做？

鸡爪清洗干净，焯水，加入冬瓜，小火慢煮20分钟。

七、冬瓜炒平菇的做法大全家常菜？

蘑菇120克，冬瓜500克，香菜段，调料各适量，料酒1勺，生抽一勺。盐5克，味精适量

做法

①将鲜蘑菇洗净，将冬瓜洗净去皮切块；

②将油锅烧热，放入冬瓜煸炒片刻，然后放入蘑菇与调料，煮至冬瓜熟烂。

③再加入少许精盐及味精，用水淀粉勾芡，撒上香菜段即成。

八、炒冬瓜豆腐的做法大全家常菜？

冬瓜去皮，切成片儿 豆腐打成片儿 锅里放油，葱花爆香， 放进冬瓜片儿炒至断生，放进豆腐加上少许热水，放上自己喜欢的调料，开锅就可 。

九、冬瓜芋儿炖鸡的做法？

主料：

鸡800g,整理好后斩块。

芋儿350g,切滚刀块。

冬瓜400g，切片

调料： 老姜25g：葱15g,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐6g,味精8g

冬瓜芋儿炖鸡的做法

1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。

2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。

3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。

4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。

5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿和冬瓜加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。

6、焖约二十分钟至芋儿和冬瓜都软烂时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。

十、冬瓜炖鸡汤的做法？

冬瓜炖鸡汤的做法

鸡洗净，剁成小块；冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切块；葱洗干净，切段；香菜洗净切碎

将鸡块放入沸水中，焯去血水，捞出温水冲洗干净

姜、蒜片炒出香味，将鸡块下入，炒至断生。这一步一定要注意两点，一是把姜、蒜片的香味炒出来，二是鸡块要炒断生，把鸡子本身的水分炒干，并且将鸡油炒出

再加入高汤或者开水，大火烧沸，改用小火炖30分钟，放入冬瓜继续炖15分钟，至鸡肉酥烂，加盐调味，撒葱段、香菜即可