贵州包糯米饭的粑皮怎么做？

一、贵州包糯米饭的粑皮怎么做？

  贵州包糯米饭的粑皮，通常是用糯米粉和玉米淀粉按一定比例混合，然后加水揉成面团。以下是制作粑皮的基本步骤：

材料：

糯米粉、玉米淀粉、水、白糖

步骤：

1. 先将糯米粉和玉米淀粉按2:1的比例混合均匀。

2. 然后慢慢加入适量的水，一边加水一边揉，揉成一个软硬适中的面团。

3. 面团揉好之后，可以加入适量的白糖，增加粑皮的甜度。

4. 将揉好的面团擀成薄片，切成小块，就可以用来包糯米饭了。

注意事项：

1. 糯米粉和玉米淀粉的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢糯一些的可以增加糯米粉的比例。

2. 在揉面团的时候，要根据实际情况适量加水，避免粑皮过干或过湿。

这就是制作贵州包糯米饭的粑皮的基本步骤，希望对您有所帮助。

二、贵州小吃糯米饭的做法大全？

原料

糯米 (一斤)

香肠 (一根)

豆芽 (一把)

花生 (半碗)

土豆 (一个)

辣椒油 一勺

盐 适量

做法:

1.泡糯米，糯米用冷水头天晚上就泡好。

2.上锅蒸糯米，也可以用电饭锅煮。（我蒸了大约一个小时）

3.土豆切丁放点盐泡在水里。

4.在市场买的豆芽，一定要买细豆芽，洗干净下水煮熟捞出泡在清水里。

5.油炸花生，炸花生时，先把花生放在温水里加点盐泡十分钟，然后捞起沥水，接着冷油下锅开始炸，慢慢炸约五分钟，捞出控油在盘子或盆里迅速散热，这样出来的花生酥酥脆脆。

6.炸土豆，土豆一定要小火炸，这样炸出来的土豆才里外通透，土豆出锅立刻撒上盐拌匀。（有辣椒面也可以撒辣椒面）

7.材料准备齐全。

8.依次放入所有材料拌匀，香喷喷的糯米饭就成功了。

三、贵州的咸菜肉怎么做？

干腌菜100克 猪五花肉500克姜片适量调料料酒适量生抽适量食用油适量食盐适量白糖 适量　　1、将干腌菜洗净，适当切碎;　　2、猪五花肉洗净后，切大段放入沸水锅中焯烫至熟烂;　　3、捞出沥干水分，再放适量生抽、料酒，略腌渍片刻。　　4、锅中倒入食用油，烧至六成热时下入腌渍好的五花肉炸至酱色。　　5、锅留底油，放入干腌菜翻炒，加食盐、白糖调味，炒至入味后盛起。　　6、炸好的五花肉切大片，与干腌菜分三层铺入碗内，按照一层干腌菜一层五花肉，一层姜片的顺序铺放。　　7、最后倒入适量的食盐、白糖、生抽和料酒调味，置于蒸锅内，蒸至肉质酥烂为止。

四、贵州的糯米饭怎么做？

用料：

糯米 

花生米 

火腿肠 

折耳根 

小葱

海带丝 

贵州糯米饭(详细)的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡，我是中午开始泡，下午做！

步骤 2

蒸糯米饭之前，提前两个小时把土豆切成丝(最好手工切，刮刀刮的软还不成型)，冷水泡，水变白需换水

步骤 3

准备折耳根切成小段，(我用胡桥辣椒面，酱油，一点点醋，少许花椒面伴了下，更入味，小摊上大多原味)

步骤 4

火腿肠切成薄片斜刀切

步骤 5

准备葱花

步骤 6

超市买的现成海带丝(最好自己伴，我一人吃买的小袋包装的)

步骤 7

材料备好后准备蒸糯米饭，糯米饭加少许酱油少许猪油拌匀，放在电饭煲的屉上，下面铺一层蒸包子的布，蒸到晶莹剔透

步骤 8

蒸糯米期间，泡好的土豆丝抄水，里面放适量盐，土豆丝变透明，捞出立刻放冷水里泡，水热马上换水，泡到冷透，捞出控水，筷子不停打散，抖散(不要堆积在那)至少半小时，控干装盘

步骤 9

所有材料准备的齐了，备花生米，酸萝卜(没买到，重点别买韩式的)， 胖阿姨家的里面还有一种黑色的食材，外地没有，你们忽略

步骤 10

准备开包

步骤 11

下面是加厚的全新布，上面铺一层保鲜

五、米饭怎么做好吃又软糯的窍门？

米饭好吃又软糯的窍门水量：想要米饭软糯好吃就一定要注意水的量，一般米和水的比例是1：1.2或1.4。并且大米可以提前放入水里浸泡1小时。

倒醋：你一定不知道煮米饭的时候倒入一点点醋就可以令米饭口感香浓松软，并且无需担心会有醋味哦，不过千万别倒入太多，一般一斤大米倒入1毫升的醋，大家就按照这个量进行换算吧。

倒油：将1小勺油倒入大米里面搅拌均匀，然后再煮可以令米饭粒粒分明，并且不用担心会粘锅。

放盐：想要去除剩饭的异味，令剩饭口感更好，可以放入一点盐蒸。

六、米饭饼的做法，上海著名的小吃米饭饼怎么做？

主料：大米面300g

辅料：糖10g、酵母5g、黑芝麻适量、枸杞适量

步骤一：将酵母用温水化开。

步骤二：将酵母水及大米面倒入面包桶。

步骤三：用面包和面功能和五分钟，和均匀即可。

步骤四：放置四十分钟，发酵母成二倍大。

步骤五：加入枸杞与黑芝麻，搅拌均匀。

步骤六：用勺舀出，倒入预热的电饼铛，盖上盖子至成熟。

七、饭店的米饭又甜又糯是怎么做的？

首先根据家人的食量准备相应比例的大米。先将大米清洗一下。

这一步骤至少要操作4~5次，将大米的水洗得比较清澈的时候就可以了，然后再加少许的清水加大米进行泡20分钟。这一步的目的是为了清洗掉大米中的淀粉。

时间到了以后，将泡大米的水倒掉，然后再加适量的矿泉水。

大米和水的比例为1:1.5，这个是黄金比例，但是由于大米的吸水性有所不同，我们可以根据自己家购买的大米来调整。

如果不知道水位的变化，可以用手指测试法来进行测试，把食指放到电饭煲的内胆当中，当食指的指尖轻触到大米时再拿出来，如果水位在十指指肚的1/2处，就是黄金比例的水位，这个水位经过多多次测试是刚刚好。

再往电饭煲当中加入1~2滴的香油。

米饭蒸好后先不要着急出锅，将米饭，在电饭煲中闷5分钟让它的水气彻底蒸发掉。

这样一道软糯香甜，好吃又劲道的蒸米饭，就做好了按照我所说的这个方法蒸出来的米饭10分的美味，就算没有菜也能端着米饭吃上3、4碗。喜欢的朋友可以先收藏起来再试试吧。

八、贵州糯米饭里的海带怎么拌？

以下是贵州糯米饭里的海带拌法：

1. 准备海带：选择干海带，将其浸泡在清水中泡软，然后用水冲洗干净。

2. 煮熟海带：将泡软的海带放入开水中煮熟，时间根据海带的大小和厚度而定，一般需要煮10-15分钟。

3. 切丝或切块：煮熟的海带捞出，沥干水分后可以根据个人喜好切成丝或切成小块。

4. 调制拌料：根据个人口味，可以准备一些调料，如酱油、醋、花生油、蒜末、辣椒丁等。可以根据个人喜好进行调配，增加酱油的用量可以增加咸味，加入蒜末和辣椒丁可以增加辣味。

5. 拌匀：将切好的海带放入碗中，加入调制好的拌料，用筷子或勺子搅拌均匀，确保海带和拌料充分混合。

6. 品尝：尝尝拌好的海带，根据个人口味进行调整，如继续添加或调整调料。

7. 上桌：将拌好的海带放入糯米饭中，搅拌均匀即可。

请注意，以上是一种常见的拌海带的方法，根据个人喜好可以进行一定的调整和创新。同时，也可以尝试加入其他蔬菜或配料，如黄瓜丝、香菜等，来丰富口感和味道。

九、猪肚包糯米饭的做法，猪肚包糯米饭怎么做好吃？

准备材料：猪肚一斤，糯米半斤，花生仁、冬笋、五花肉、大料包、生抽、老抽、香油、盐、香菇、火腿、青豆、冰糖、砂糖、鸡胗、白果、料酒、葱、姜各适量

开始：

先把糯米洗干净，放点盐和糖，再放点生抽浸泡一个晚上。

准备八宝：鸡胗、花生仁、香菇、青豆、白果、五花肉、火腿浸泡、冬笋。冬笋、香菇切丁。花生提前浸泡，白果去壳。把五花肉、火腿切小丁用料酒腌制一会。

把八宝放入浸泡过夜的糯米里，搅拌均匀。

清洗干劲的猪肚，把糯米馅料放入猪肚内。

用针缝好口子部分，缝好后放入沸水里汆一下捞出。

另一锅里加水，姜片、葱结，加料酒、老抽、生抽。加大料包：八角、桂皮、香叶、草果、茴香。放冰糖，再放点盐。边焖边用签子戳小洞，以免爆开。3-4小时后，捞出，切片或者用剪刀煎开即可

十、我的包里放了咸菜有咸菜味怎么去除味？

我的包里放了咸菜有咸菜味怎么除味？

这个好办，可以有多种方法去除味道。比如用茶叶，桔子皮，柠檬片，橙子皮都可以。也可以将咸菜拿出用厨房的温巾擦试一遍，再放在阴凉地方凉一凉就可去除异味。最简单的方法就是将吃过的桔子皮放在包里，拉上拉钥，放置几个小时就可以了。